一、白茶散茶與餅茶的區(qū)別

白茶散茶和餅茶的區(qū)別

1.工藝不同

白茶散茶：散茶是自然晾順，經(jīng)過(guò)菱調(diào)和干燥，制作而成。不妙不揉的工藝后最接近自然的狀態(tài)，多為美觀口感淡雅。

白茶餅茶：是用白茶散茶，經(jīng)過(guò)一系列諸如蒸軟、包揉、壓制、烘干制作而成的。也就是在散茶的慕礎(chǔ)上，加以蒸制，使茶葉軟化，然后進(jìn)行壓制，變成茶餅或茶磚的形態(tài)。

2.體積不同

白茶餅茶體積要比散茶小得多。

白茶散茶：如果長(zhǎng)期儲(chǔ)存，蓬松往往很占地方，稍微擠壓到就很容易造成茶葉破碎。

白茶餅茶：茶體緊睜耐湊結(jié)實(shí)，不容易受到擠壓。而且能很好地隔絕了空氣中的水分，微生物跟香氣都能更好的保存下來(lái)。與此同時(shí)，餅茶內(nèi)部的溫度、濕度十分穩(wěn)定，茶多酚，酮類與葉綠素的氧化就緩慢了很多，陳化效果均勻持久。

3.口感不同

不管是散茶還是餅茶，只要品質(zhì)好，保存得當(dāng)，在口感上會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)區(qū)別。

白茶散茶：鮮、香、甘、爽。尤其是剛做好的新茶，其鮮爽感屬于峰值狀態(tài)。

白茶餅茶：陳、香、醇、滑。在制作時(shí)滲高，需要簡(jiǎn)單的破壁而后烘干。在此過(guò)程中，白茶中的果膠物質(zhì)析出，并附著在餅茶的表面。因此餅茶在口感上更加清甜、滋味也更加甘醇。

4.香氣不同

同樣是存了許多年的白茶，散茶和餅茶的香氣是能夠輕松分拼的。

白茶散茶：香氣清純、質(zhì)樸，淡雅通透，更多的是以花香、陳香、竹葉香和藥香為主。由于沒(méi)有經(jīng)過(guò)重發(fā)，散茶中的芳香物質(zhì)不會(huì)變的濃厚，所以其都是以花香為主。

白茶餅茶：香氣更為醇厚悉喊春、沉郁，以棗香和藥香并存的。因?yàn)轱灢柙趬褐频倪^(guò)程當(dāng)中，茶葉中的一種物質(zhì)一一果膠，也會(huì)隨著流露出來(lái)附著在茶葉的表面上，經(jīng)過(guò)接下來(lái)的慢慢發(fā)酵，這些物質(zhì)便會(huì)轉(zhuǎn)化成一種淡淡的干紅棗香氣，而在時(shí)間的陳化下藥香也會(huì)隨之顯現(xiàn)。

二、壓成薄餅的綠茶是什么茶？

理論廳掘春上,基本上什么散返茶都可以壓制成餅或其它形狀.如:黑茶,紅茶,烏龍茶,花茶餅,白茶餅等. ... 花茶主要以綠茶、紅茶或者烏龍茶作為扮耐茶坯、

壓成薄餅的綠茶叫綠茶餅，只要是綠茶都可以做。

壓成餅的一般都是熟茶

就是普洱茶啊

對(duì)排油減肥有好處

三、白茶品牌十大排名

白茶品牌十大排名：品品香、綠雪芽、蝴蝶牌、鼎白、六妙白茶、裕榮香、譽(yù)達(dá)、瑞達(dá)、大沁白茶、廣福茶業(yè)。

1、品品香

品品香成立于1992年，福鼎白茶代表性品牌，是一家集茶葉種植、加工、銷售、科研、出口及白茶文化推廣為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。

2、綠雪芽

綠雪芽創(chuàng)立于2000年，福建省白茶生產(chǎn)標(biāo)桿企業(yè)，產(chǎn)業(yè)涵蓋茶葉種植、加工、科研、出口、營(yíng)銷及茶文化推廣，旗下?lián)碛芯G雪芽茶園基地、現(xiàn)代化白茶生產(chǎn)線、傳統(tǒng)工藝體驗(yàn)館、太姥書院等。

3、蝴蝶牌

蝴蝶牌始于1950年，中糧集團(tuán)成員企業(yè)，中茶福建公司旗下知名白茶和花茶品牌，以出口特種茶為主，經(jīng)營(yíng)的主要茶類產(chǎn)品有烏龍茶、茉莉花茶、白茶、紅茶、綠茶和黑氏饑念茶等，是中國(guó)茶葉行業(yè)中經(jīng)營(yíng)茶類產(chǎn)品品種多、齊全的專業(yè)公司。

4、鼎白

鼎白創(chuàng)建于1985年，前身為福鼎市福東茶廠，福鼎白茶知名品牌，集茶葉種植、生產(chǎn)、銷售、茶葉深加工、衍生品研發(fā)為一體的綜合性白茶專業(yè)企業(yè)。

5、六妙白茶

六妙白茶成立于2006年，是一家集基地、研發(fā)、生產(chǎn)、營(yíng)銷、品牌、文化旅游于一體的全茶產(chǎn)業(yè)鏈公司，旗下設(shè)有六妙、白茶會(huì)（梅相靖大師白茶）、畬村白茶等多個(gè)品牌。

6、裕榮香

裕榮香始于2001年，知名福鼎白茶品牌，是集種植、加工、銷售、科研及茶文化推廣于一體的綜合型企業(yè)，《白茶》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)起草單位，主要經(jīng)營(yíng)白茶、白琳工夫紅茶、綠茶、茉莉花茶、烏龍茶、緊壓白茶及茶具等。

7、譽(yù)達(dá)

譽(yù)達(dá)成立于2004年，是一家集種植、生產(chǎn)、加工、銷售、科研為一體的省級(jí)殲困農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，現(xiàn)有生產(chǎn)和帶動(dòng)茶葉基地11000畝，主要生產(chǎn)白茶、紅茶、綠茶、茉莉花茶、兼營(yíng)普洱茶、花類茶等。

8、瑞達(dá)

瑞達(dá)創(chuàng)立于1995年，原名福鼎市瑞達(dá)茶廠，主要以生產(chǎn)福鼎白茶、白茶餅為主肢神，致力于白茶餅生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)施的研究創(chuàng)新，采取“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，集原材料供應(yīng)、生產(chǎn)、銷售于一體，實(shí)行直營(yíng)連鎖與加盟連鎖相結(jié)合的經(jīng)營(yíng)模式，產(chǎn)品銷往全國(guó)多個(gè)省市。

9、大沁白茶

大沁白茶是集研發(fā)、種植、生產(chǎn)、銷售、茶旅融合于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，座落于福鼎白茶核心原產(chǎn)地磻溪鎮(zhèn)，擁有2300多畝高山有機(jī)生態(tài)茶園及數(shù)百畝荒野大白、大毫茶樹(shù)基地。

10、廣福茶業(yè)

廣福茶業(yè)創(chuàng)始于1957年，原國(guó)營(yíng)“福鼎茶廠湖林分廠”，為國(guó)內(nèi)較早生產(chǎn)白茶的茶廠之一，現(xiàn)是一家專業(yè)生產(chǎn)各種中國(guó)名優(yōu)茶葉的民營(yíng)企業(yè)，公司生產(chǎn)的福鼎白茶從原料到加工工藝始終要把質(zhì)量關(guān)，在市場(chǎng)中贏得贊譽(yù)。

以上內(nèi)容參考：百度百科-福建品品香茶業(yè)有限公司

四、哪些茶葉具有收藏價(jià)值

市面上的具有收藏價(jià)值的茶大多是普洱茶、黑茶、巖茶這幾類。這類茶葉可保存長(zhǎng)久，而且口感更好。

1、普洱茶

年份久的普洱茶口感好、品位高，茶品好的普洱茶價(jià)格會(huì)隨著保存期每年上漲10%左右。

真正的普洱老茶，不僅需要長(zhǎng)久或渣的收藏時(shí)間，還得看收藏的條件以及茶料，通常以收藏純料的古樹(shù)茶為最佳，茶料越好，收藏升值的空間就越大。

2、鐵觀音

陳年鐵觀音一般每隔一兩年就要拿棗團(tuán)顫出來(lái)烘焙一次，并通過(guò)密封在適合的條件下保存。在保證優(yōu)質(zhì)茶料的同時(shí)做好保存的環(huán)境凳敗與條件，這樣才能讓陳年鐵觀音的茶味口感保持得更好，煥發(fā)出另一番香醇的味道。

普洱茶具有收藏價(jià)值，

為什么普洱茶有收藏價(jià)值：

1、 普洱茶可以長(zhǎng)期儲(chǔ)存和越陳越香的特點(diǎn),決定了其具有收藏和投資的價(jià)值。 普洱茶是后發(fā)酵茶，存放的年份越久，品質(zhì)越好。這是 其他茶類所不具備的特征,

2、從茶葉消費(fèi)的趨勢(shì)看, 普洱茶暖胃、清熱、降血脂及軟化動(dòng)脈等功效早已被醫(yī)學(xué)界所證實(shí)，普洱茶降脂減肥，可飲可藏的特性符合現(xiàn)代人追求健康和追求文化品位的需求，差念脊并且普洱茶的發(fā)展與經(jīng)濟(jì)發(fā)展密切相關(guān)。

3、消費(fèi)者一般購(gòu)買陳年普洱茶飲用，但陳茶的成型需要時(shí)間，好的青餅，通常要存虛滲放十年；而高并好的熟餅，一般也要四五年。每年都有大量的生茶需要被收藏陳化,以供將來(lái)成型后飲用。就象五糧液，茅臺(tái)和紅酒一樣，需要時(shí)間和很大的酒窖來(lái)陳化。

白茶餅——白茶餅（如白牡丹茶餅、壽眉茶餅）有經(jīng)過(guò)壓制過(guò)程，氧化程度較深空拿，后續(xù)氧化速度較快，口感變得更加醇厚順滑，特別是隨著時(shí)間越長(zhǎng)，口感越是順滑甘甜；再次是白茶餅價(jià)格相對(duì)較低，投資成本相對(duì)較低，斗磨搭并且有升值的空間；最后是越陳的白茶，藥用價(jià)值越高。

普洱茶——普洱茶分為生茶與熟茶，只有生茶才有收藏價(jià)值。熟茶是用“渥堆”技術(shù)，直接把普洱茶發(fā)酵好了，不具備越陳越香的特點(diǎn)，所以熟普洱茶也就失去了保存的游尺意義，沒(méi)有升值的空間。

其他黑茶——只要是全發(fā)酵的茶，總體而言可以收藏，因?yàn)槿l(fā)酵的不容易變質(zhì)，但并不代表一定就是越陳越好，全發(fā)酵說(shuō)明已經(jīng)定性了，存放太久還可能發(fā)霉變質(zhì)。

普洱茶最具收藏價(jià)值。

普洱茶，又名滇青茶，屬于黑茶類，因原運(yùn)銷集散地在普洱縣，故名普洱茶核輪巧。

普洱茶以云南大葉種曬青茶為原料，使用亞發(fā)酵青茶制法，從發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種，成品分為散茶和緊壓茶兩類。

普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，其飲用方法豐富，既可清桐圓飲，也改鍵可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨(dú)特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡，沖泡五六次后仍有香味。

普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)。該地具有終年雨水充足、云霧彌漫、土層深厚、土地肥沃、無(wú)污染等優(yōu)勢(shì)。

具有收藏價(jià)值的茶葉是得越陳越香的。

六大茶類中的白茶、綠茶、雀旦黃茶則不能過(guò)分保藏（屬非發(fā)酵茶或半發(fā)酵茶），還是新茶好喝。紅茶、黑茶、青茶是發(fā)酵茶，新來(lái)出來(lái)后需要陳一段時(shí)間（用來(lái)發(fā)酵）保質(zhì)期長(zhǎng)點(diǎn)（但也不是越陳越好，同時(shí)還要注意保存環(huán)境。

一般情況下，黑茶下面的普洱茶收藏的比較多，豎歲判如果是老茶樹(shù)的，收藏后味道會(huì)很不余改錯(cuò)，但是一定要注意保存環(huán)境，溫度和濕度都要控制，一不注意就會(huì)發(fā)霉了，這樣就適得其反了。