一、綠茶水溫多少度泡好

綠茶使用80℃的水泡比基悉較好。

水溫過低導(dǎo)致茶中有效物質(zhì)不能充分溶出，香低味澀，使茶的色，香，味不能充分發(fā)揮出來，較理想的水溫為80度左右，茶葉越嫩，泡茶的水溫就要低，這樣泡出來的茶湯就會(huì)滋味鮮爽，茶葉中的維生素也不會(huì)被破壞。

水溫過高會(huì)將茶芽燙熟，出現(xiàn)紅湯坦空黃葉，并且滋味較苦，使得茶葉基本就沒有什么價(jià)值可言，同時(shí)茶葉中的維生素C也被大量破壞，品飲時(shí)已沒有什么營養(yǎng)可言。此外需說明的是，高級綠茶用80C的水溫，通常是指講水燒開后再冷卻至該溫度，若是處理過的無菌生水，只需燒到所需溫度即可。

綠茶沖泡的注意事項(xiàng)

1、泡茶的時(shí)間：與茶葉的老嫩和茶的形態(tài)有關(guān)，一般綠茶用玻璃杯泡的話3分鐘左右即可。

2、投茶量：一般標(biāo)準(zhǔn)茶水比例為1:50，也就是6g左右的干茶需要300ml左右的水。

3、沖泡次數(shù)：綠茶一般可以沖泡3次左右搏信乎，多則無益。

4、小貼士：綠茶沖泡后宜及時(shí)飲用，入口溫度以不超過60℃為佳，其次禁忌冷飲、禁忌飲用隔夜茶。

以上參考內(nèi)容百度百科-綠茶

二、泡茶什么溫度最好？

泡茶的水溫，人們都知道老茶宜沏嫩茶宜泡。所謂“沏”就是用剛新滾沸的開水直接泡茶，水溫較高，通?？蛇_(dá)97℃以上；所謂“泡”，就是把滾開的水稍等一會(huì)兒，或用熱水瓶中的開水泡茶，水溫較低一些。按科學(xué)道理來說，茶葉中，特別綠茶中含有豐富的維生素C，如用很滾的開水來泡茶，維生素C會(huì)受到很大破壞，但人們飲茶主要為求得一杯香味濃溢、生津止渴的茶湯，不是主要為追求茶葉的維生素，同時(shí)泡茶用水溫度越高，茶葉中的香味才會(huì)更好地浸透和揮發(fā)出來。通常都習(xí)慣用新滾開水泡茶。如求兩全其美，品飲細(xì)嫩的高級綠茶，水溫可掌握80℃左右，特別幼嫩的芽茶，水溫還可以再降低一些，其他中低級茶可用水溫較高或新沸水沖泡。至于紅茶、花茶、青茶（烏龍茶）完全可用新沸開水沖泡。在日常生活中，多數(shù)用熱水瓶中的新鮮開水泡茶是合適的，因熱水瓶中的開水，水溫通常在80-90℃之間。

三、泡茶的水溫度多少比較好？

沖泡茶葉的水溫，要看水的質(zhì)量和茶葉的等級。如果水質(zhì)較好，燒開即可泡茶，過沸會(huì)損失水中對人體有益的微量元素，使茶湯失去香味；若水質(zhì)不佳，就要多煮一會(huì)兒，使雜質(zhì)沉淀。俗話說：“老茶宜沏，嫩茶宜泡?！彼^沏，就是用剛燒開的水；所謂泡，就是用熱水瓶中的水。從科學(xué)的角度來講，用濕度很高的水沏茶，會(huì)破壞茶葉中的維生素C，但水濕過低又不易使茶葉香味溢出。為兩全其美，品飲高級、細(xì)嫩的綠茶，水溫最好是80~90℃。特別嫩的茶，泡茶時(shí)水溫還可以再低一些。其他中低檔茶，可用100℃的滾水沖泡。至于紅茶、花茶，則宜用剛煮沸的水沖泡，并加以杯蓋，以免釋放香味。

四、泡綠茶不是不能溫度太高嗎？

泡茶水溫的掌握因茶而定。高級綠茶，特別是芽葉細(xì)嫩的名綠茶，一般用80度左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡堿容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。飲泡各種花茶、紅茶、中低檔綠茶，則要用90—100度的沸水沖泡，如水溫低，茶葉中有效成份析出少，茶葉味淡。沖泡烏龍茶、普洱茶和沱茶，因每次用茶量較多而且茶葉粗老，必須用100度的沸滾開水沖泡。少數(shù)民族飲用的緊壓茶，則要求水溫更高，將磚茶敲碎熬煮。通常茶葉中的有效物質(zhì)在水中的溶解度跟水溫相關(guān)，60度溫水浸出的有效物質(zhì)只相當(dāng)于100度沸水浸出量的45—65％。

五、泡茶水溫是100度好,還是80度?

泡茶的水溫要根據(jù)不同的茶葉，如泡普通的紅茶和綠茶因原料老嫩適中可用85－90度開水沖泡。原料細(xì)嫩的如西湖龍井、碧螺春只能用75—80度的開水沖泡。如果溫度過高，茶芽就會(huì)軟而不尖，色澤由綠變成灰白，茶湯香氣變低。沖泡烏龍茶時(shí)則需要較高的水溫，烏龍茶最好用紫砂壺來泡，根據(jù)工夫茶的要求，茶葉要占茶壺的2/3以上，要用100度開水先溫壺，再?zèng)_泡，隨后還要淋壺提高溫度才能將烏龍茶特有的香味沖泡出來。