綠茶,紅茶誰好喝?
一、綠茶,紅茶誰好喝?
綠茶是我國最先起源的茶類,品種門類齊全,也是名茶最多、最豐富的茶類。人們所熟知有:西湖龍井、廬山云霧、洞庭碧螺春、黃山毛峰、太平猴魁、信陽毛尖、六安瓜片、老竹大方等歷史傳統(tǒng)名茶。綠茶的色香味俱佳,外形千姿百態(tài),具有極高藝術欣賞價值。內質香氣鮮高,有毫香、嫩香、清香、果香、板栗香等,滋味鮮濃,收斂性強,回味爽口回甘,飲后生津。如獅峰龍井,外形嫩葉包芽,扁平挺直似碗釘,勻齊光滑,芽毫隱藏稀見,色澤翠綠微帶嫩綠黃光潤,(俗稱“糙米色”)。香氣鮮嫩馥郁;清高持久,湯色綠清澈明亮,滋味甘鮮醇厚;有新鮮橄欖的回味,葉底嫩勻成朵。以色翠、香郁、味甘、形美四絕著稱于世,素有“國茶”之稱。綠茶是不發(fā)酵茶,具有天然的色、香、味,維生C和茶多酚含量較高,從療效和保健作用看具有抑菌、防治高血壓、降血脂、抗癌變、抗輻射、延緩衰老等功效。
紅茶是一種發(fā)酵茶,通過紅茶的特殊工藝而成為特有的色、香、味的品質特征。我國有“祁紅”、“滇紅”、“寧紅”、“宜紅”、“閩紅”、“湖紅”等不同的花色,品質各具特色。最為著名的數(shù)世界三大高香紅茶之一的“祁紅”和云南省所產的“滇紅”?!捌罴t”色澤烏黑、光潤,內質香氣濃郁高長,有獨特的蜜糖似的香氣,又蘊含著蘭花香,被稱為“祁門香”而享譽國際市場?!暗峒t”為大葉種工夫紅茶,條索肥碩重實,滿披金黃色芽毫,有花果香味,香高味濃。紅茶富有更多的咖啡堿,有提神利尿、可以幫助胃腸消化、促近食欲,消除水腫,強壯心肌,預防輻射造成皮膚癌等功效。紅茶性溫和,刺激性小,冬季在茶中加奶和糖沖飲,可養(yǎng)胃;夏季可用速溶紅茶調入果汁制做成不同風味的冰紅茶。
俗話說,千里不同風,百里不同俗。我國地域廣博,民俗各異,飲茶習慣不同, 喝什么茶,完全取決于每個人對茶品的“認知”。個人口味愛好、嗜好、本地飲茶習慣等因素,最好不要拘于一種茶葉,可根據(jù)年齡、性別、體質、工作性質、生活環(huán)境以及季節(jié)等而有所區(qū)別,實行多茶類,多品種品飲,以領略各種茶的風味,讓生活內容和茶事更加豐富多彩。
春季飲花茶
花茶性溫,春飲花茶可以散發(fā)漫漫冬季積郁于人體之內的寒氣,促進人體陽氣生發(fā)。花茶香氣濃烈,香而不浮,爽而不濁,令人精神振奮,消除春困,提高人體機能效率。
夏季飲綠茶
綠茶味略苦性寒,具有消熱、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、強心提神的功能。綠茶綠葉綠湯,清鮮爽口,滋味甘香并略帶苦寒味,富含維生素、氨基酸、礦物質等營養(yǎng)成分,飲之既有消暑解熱之功,又具增添營養(yǎng)之效。
秋天宜喝烏龍、鐵觀音等青茶,還有菊花茶。
青茶性適中,青茶介于紅、綠茶之間,不寒不熱,適合秋天氣候,常飲能潤膚、益肺、生津、潤喉,有效清除體內余熱,恢復津液,對金秋保健大有好處。青茶湯色金黃,外形肥壯均勻,緊結卷曲,色澤綠潤,內質馥郁,其味爽口回甘。
每年九月是菊花盛開的季節(jié),天高氣爽,也是茶人開始準備采摘菊花制成菊花茶的最好季節(jié)。
冬季,應選用味甘性溫的紅茶為好,以利蓄養(yǎng)人體陽氣。紅茶含有豐富的蛋白質和糖,還有助消化、去油膩的作用。
二、紅茶綠茶哪個口感好些?
綠茶提味 綠茶是一種非發(fā)酵茶,綠茶茶葉嫩而香、口感好,適合烹制清新淡雅的菜肴,如龍井蝦仁等,不僅能發(fā)揮出食物原本的味道,還能為菜肴增添茶的香氣。 紅茶祛腥養(yǎng)胃 紅茶是一種全發(fā)酵茶,因其口感苦、澀,所以做菜一般只取茶湯
三、紅茶和綠茶哪個好喝?
紅茶比綠茶好喝
四、綠茶苦還是紅茶?
兩者都不苦!
不能絕對的說綠茶好還是紅茶好,科學的飲茶是要按季節(jié)的,一年四季,氣候變化不同,人的生理需求也不同,因從人的生理需求出發(fā),結合茶的品性特點,最好四季選擇不同的茶飲用,使飲茶達到更高境界。綠茶屬于不發(fā)酵茶氨基酸含量高,紅茶經(jīng)過發(fā)酵,茶多酚氧化為茶紅素,茶黃素等,形成紅茶特定的色香味,樓上有位說的不錯,從抗癌角度來說,綠茶確實是比紅茶好,而且是6大基本茶類中最好的,但據(jù)中國預防醫(yī)學科學院營養(yǎng)與食品研究所韓馳教授介紹,茶葉含有500多種化學成分,其中多酚類占20%至35%。茶多酚經(jīng)過氧化后會形成茶色素,其單體為茶紅素、茶黃素和茶褐素。茶多酚和茶色素都對人體健康具有重要的作用,是茶葉中的主要生物活性成分,也是茶的主要抗氧化成分。
研究表明,茶多酚和茶色素均有很強的抗氧化作用,它可以誘導體內抗氧化酶活性,抑制致癌物的代謝活化,抑制腫瘤的異常增生,它還能中斷或阻止脂質過氧化、清除超氧化物自由基和羥自由基,從而抑制動脈粥樣硬化。 茶可以改善血管其實是茶黃素對血管緊張素I轉化酶的抑制作用,還有咖啡堿和兒茶素能使得血管壁松弛,舒張血管的作用 ,茶都有這方面作用,
最后,從中醫(yī)理論上來說,綠茶性寒,紅茶性暖,一般冬天喝紅茶、春天喝花茶、夏天喝綠茶。 紅茶還有個好處,就是溫和,兼容性好,故可加牛奶,玫瑰,蜂蜜等等,泡調飲茶
五、冰紅茶和綠茶哪個好喝呢
絕對是紅茶...不好喝..
綠茶最好喝.