一、請教普洱查與紅茶的異同

完全是兩種茶，如果說有相似點(diǎn)，那就是發(fā)酵。紅茶是制作中就完成發(fā)酵，而普洱則是后發(fā)酵茶，他的發(fā)酵過程制作做完以后等待時(shí)間來自然發(fā)酵的，（因此，普洱的儲藏也變成了通風(fēng)、閉光，而不是綠茶鐵觀音的密封。）當(dāng)然，普洱的熟茶也經(jīng)過一些發(fā)酵的，但是依然不完全，和紅茶是兩回事。對健康的功效上，兩者各有千秋，你可以自己google.

二、普洱熟茶和紅茶的區(qū)別

1，類別不同

普洱茶屬于再加工茶類，而紅茶屬于基本茶類?；静桀惏ňG茶類、紅茶類、青茶類、黃茶類、白茶類和黑茶類六大茶類，紅茶就是其中之一。而普洱茶是由曬青毛茶（綠茶類）再經(jīng)特殊工藝加工而成。

2，滋味、香氣不同

普洱茶滋味醇厚，獨(dú)具陳香；紅茶滋味甘醇、鮮爽，甜香馥郁。一個(gè)是陳香，一個(gè)是甜香，二者比較容易區(qū)分。

3，加工工藝不同

以普洱散茶和工夫紅茶為例，普洱散茶加工工藝為：云南大葉種曬青毛茶→渥堆（發(fā)酵）→干燥→分篩→揀剔→拼配成件；工夫紅茶加工工藝為：茶樹鮮葉→萎凋→揉捻→發(fā)酵→塑形→烘干→紅毛茶→精制→烘焙→成品。

其中，云南大葉種曬青毛茶屬于綠茶類，其加工工藝為：云南大葉種茶樹鮮葉→殺青→揉捻→曬干。

4，外形不同

普洱茶有普洱散茶和普洱緊壓茶兩類。普洱散茶外形條索肥壯緊結(jié)、重實(shí)，色澤棕褐或褐紅；而普洱緊壓茶是利用普洱散茶蒸壓而成，外形主要有餅、磚、沱等等。

紅茶主要有工夫紅茶和紅碎茶。工夫紅茶外形以條形為主，也有部分卷曲形的，其色澤烏潤、金毫顯露；紅碎茶外形呈細(xì)小的顆粒狀，色澤烏潤，可再加工成袋泡茶。

三、烏龍茶、普洱茶、紅茶什么區(qū)別

一,是發(fā)酵程度不同.烏龍是半發(fā)酵茶,普洱和紅茶是全發(fā)酵茶.紅茶是全發(fā)酵茶，在出廠的時(shí)候茶葉已經(jīng)完成了發(fā)酵，在儲存的過程中不會再進(jìn)行陳化。而黑茶是后發(fā)酵茶。在儲存中仍然可以隨著時(shí)間的推移進(jìn)行自然的陳化，還具有越陳越香的特點(diǎn)。這是紅茶所不具備的。二,屬于不同的茶類.分別是青茶.黑茶和紅茶.所以說這三種茶在外觀,顏色,湯色都存在很大的差別.烏龍茶湯色黃艷襯綠，香氣清長，多次沖泡，余香不散，甘味尤存紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇.普洱分生茶和熟茶.生茶所泡出的茶湯顏色為透明的黃綠色或金黃色；熟茶的茶湯則為板栗色或紅褐色，甚至到近似黑色，如發(fā)酵不充分則還會有點(diǎn)淡黃色。生茶的陳茶隨著發(fā)酵程度的加深，茶湯的黃色變淡，紅色加深，最后變得紅濃明亮，茶湯表面還會有油氣。

四、普洱紅茶怎么喝

1.具備普通泡茶的用具，準(zhǔn)備8-10克普洱茶，放在茶杯里。

2.用100度開水沖泡，頭到洗茶，沖泡5-10秒鐘，然后倒掉。

3.洗茶之后注入適當(dāng)100度開水，一般茶與水比例為1：8為好。10-20秒后可以飲用香茶了。

4.我的普洱茶，一般能沖泡15-30次，甚至更多，如果想以次減肥的朋友則可以沖泡時(shí)間長一點(diǎn)，讓茶水濃一點(diǎn)會更有效果。

普洱茶的功效：

1、減肥、降脂、防治動脈硬化

茶多酚明顯抑制體內(nèi)膽固醇、甘油三脂（均為血脂主要成分）含量的上升，并能促進(jìn)脂類化合物從糞便中排出，還能發(fā)送毛細(xì)血管壁的彈性，因此，對防治動脈粥硬化、高血壓及肥胖都具有重要作用。肥壯病大都是因人體代謝失調(diào)、過多積累所引起。茶葉的減肥功效是由于茶多酚、葉綠素、維生素C等我種有效成人的綜合作用。茶多酚能去脂解油膩、葉綠素能阻礙膽固醇的消化和吸收，維生素C有促進(jìn)膽固醇排泄的作用，因而喝茶可以達(dá)到理想的減肥效

果。

降脂（又稱降血脂），是指降低血液中膽固醇的含量，防治高血脂（或稱高脂血癥）。由于肥胖病往往同時(shí)引起膽固醇的升高，所以茶的減肥作用同樣對降脂有效。茶葉中的茶多酚不僅能去脂肪而且還具有明顯地抑制血漿和肝臟中膽固醇含量的上升，抑制動脈壁硬化的防治。樓福慶教授等研究表明，茶色素（兒茶素氧化而成）具有顯著的抗血凝、促進(jìn)纖溶、防止血小板的粘附聚焦及抑制動脈平滑肌細(xì)胞增生等作用。

2、防治冠心病 冠心病，又稱冠狀動脈粥樣硬化性心臟病。所以飲茶對防治冠心病有效。據(jù)統(tǒng)計(jì)資料表明，不喝茶的冠心病發(fā)病率為3.1％，偶爾喝茶的降為2.3％，常喝茶的（喝三年以上）只有1.4％。此外，冠心病的加劇，與冠狀動脈供血不足及血栓形成有關(guān)。而茶多酚中的兒茶素以及茶多本酚在煎煮過程中不斷氧化形成的茶色素，經(jīng)動物體外實(shí)驗(yàn)均提示有顯著的抗凝、促進(jìn)纖溶、抗血栓形成等作用。

3、降壓 高血壓指收縮壓或擴(kuò)張壓增高，超過正常水平。動脈硬化不但導(dǎo)致冠心病，與高血壓關(guān)系也十分密切。降壓、即降低血壓。茶葉中的茶多酚、維生素C和維生素P等都是防治高血壓的有效成分。尤其茶多酚發(fā)病毛細(xì)血管的功能及兒茶素類化全物和茶黃素對血管緊張素I轉(zhuǎn)化的活性明顯抑制作用等，都能直接降低血壓。

4、抗衰老 人休中脂質(zhì)過氧化過程已證明是人體衰老的機(jī)制之一，采用一些具有搞氧化作用的化合物維生素C。維生素E能延緩衰老。茶葉中不僅有較多的維生素C與E，而且茶多酚還起重要作用。所日本學(xué)者研究：向來被視為抗衰老藥的維生素E，其抗氧化作用只有4％，而綠茶因兼含茶多酚，其抗氧化的效果高過74％，另外，茶葉的氨基酸和微量元素等也有一定的搞衰老效能。

5、抗癌 茶葉抗癌是泛指對各種惡性腫瘤的防治作用。我國預(yù)防科學(xué)院曾對140余種茶葉進(jìn)行活體內(nèi)。體外的科學(xué)實(shí)驗(yàn)、大量數(shù)據(jù)的顯示肯定了茶葉的抗癌及抗突變作用。主要對人體致癌性亞硝基化合物的形成具有阻斷

作用。茶葉中的多酚類化合物和兒茶素物質(zhì)某些能活化導(dǎo)致癌特的酶系，面具還可直接和親電子最終致癌代謝物起作用，改變其活性，從而減少對原致癌基因的引發(fā)和促成，使最終致癌物的數(shù)量減少。經(jīng)大量的人群比較，也證明飲茶都的癌癥發(fā)病率較低。最新研究顯示，中的化學(xué)成人還可以使一個(gè)在發(fā)展癌癥過程中的重要分子停止動作。這意味著綠茶的抗癌能力要比科學(xué)家預(yù)測的還要強(qiáng)并更加多樣化。多糧類則主要是間接地通過增強(qiáng)機(jī)休的免疫功能來達(dá)到殺傷腫瘤細(xì)胞目的。

6、助消化 茶葉中的咖啡堿和黃烷醇類化合特可以增加消化道的蠕動，因而就有助于食物的消化。

7、解酒 茶之解酒，因?yàn)楦闻K在酒精水解過程中需要維生素C作用催化劑。飲茶，可以補(bǔ)充維生素C，有利于酒精在肝臟內(nèi)解毒。另一方面，茶葉中咖啡堿的利尿作用，使酒精而處于狀態(tài)的大腦中樞、因而起到解酒用。

8、利尿

現(xiàn)代研究表明，由于茶葉中所含的咖啡堿和茶堿通過腎臟的微血管，增加腎血流量以及抑制腎小管水的再吸收等機(jī)制，從而起到明顯的利尿作用