普洱茶生茶和熟茶能否混合存放?
一、普洱茶生茶和熟茶能否混合存放?
普洱生茶和普洱熟茶是品質(zhì)風(fēng)格截然不同的兩種茶品,應(yīng)嚴(yán)禁將生茶和熟茶混合存放在一起。這是因?yàn)椋?/p>
1、生茶和熟茶的香氣類(lèi)型不同,都有隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的變化而變化的特點(diǎn)。
2、生茶和熟茶的葉底“茶渣”顏色不同。
二、新老茶葉可以存放一起嗎?
新老茶葉能否存放在一起,應(yīng)區(qū)別對(duì)待。有條件的收藏愛(ài)好者,同一類(lèi)型的普洱茶,如同為普洱熟茶或同為普洱生茶,由于茶葉的基本風(fēng)格類(lèi)似,可以將同年份、不同制式(散茶或緊壓茶)的茶品整理、收藏、存放在一起,使收藏的普洱茶品批次分明。不同年份的同類(lèi)茶品,最好分開(kāi)存放,以防止老茶染新味;但可以將少量老陳茶與新茶一起存放,以利有益微生物進(jìn)行接種、加速陳化。
對(duì)于無(wú)法滿(mǎn)足上述普洱茶收藏條件的愛(ài)好者,亦應(yīng)做到分清批次、分類(lèi)整理、適當(dāng)隔離儲(chǔ)藏,盡量減少儲(chǔ)藏期間不同茶類(lèi)的相互混雜、污染。
三、不同的年份普洱茶能放在一起存放嗎?
不同年份的茶葉不能一起存放,這是儲(chǔ)存茶葉的基本常識(shí)。不但要做到新老茶分開(kāi)放,亦應(yīng)做到分清批次、分類(lèi)整理、適當(dāng)隔離儲(chǔ)藏“,盡量減少儲(chǔ)藏期間不同茶類(lèi)的相互混雜、污染。
跟您說(shuō)點(diǎn)下存儲(chǔ)存普洱應(yīng)該注意什么
1、生茶和熟茶的香氣類(lèi)型不同,都有隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的變化而變化的特點(diǎn)。普洱生茶多為毫香、荷香、清香、栗香、陳香;普洱熟茶多為參香、豆香、陳香、棗香、樟香。由于香氣類(lèi)型不同,如將普洱生茶和熟茶混合存放,香氣物質(zhì)必然會(huì)交叉吸附,相互掩蓋或改變,難以獲得純正自然的香氣。
2、生茶和熟茶的葉底“茶渣”顏色不同。生茶葉底顏色,隨儲(chǔ)藏時(shí)間加深,從嫩綠-嫩黃-杏黃-暗黃-黃褐-紅褐,逐漸變化。而發(fā)酵程度較好的普洱熟茶,葉底顏色一般都呈“豬肝色”,并隨儲(chǔ)藏年份增加逐漸向暗褐色轉(zhuǎn)化。如果將普洱生茶和熟茶混合存放,散落的茶葉互相混雜在一起,既使葉底“花雜”,也影響儲(chǔ)藏茶葉的價(jià)值。
3.有條件的收藏愛(ài)好者,同一類(lèi)型的普洱茶,如同普洱熟茶或普洱生茶,由于茶葉的基本風(fēng)格類(lèi)似,可以將同年份、不同制式(散茶或緊壓茶)的茶品整理、收藏、存放在一起,使收藏的普洱茶批次分明。不同年份的同類(lèi)產(chǎn)品,最好分開(kāi)存放,以防止老茶染新味,但可以將少量老陳茶與新茶一起存放,以利有益微生物進(jìn)行“接種”,加速陳化。
四、普洱茶最好的保存辦法?
的確,普洱茶從不苛求安身之所。可以安居高樓大廈,茅屋小舍也不嫌棄,普洱茶與人是如此親近?;蛟S,隨遇而安就是普洱茶蘊(yùn)藏的茶性。
茶友愛(ài)她,應(yīng)該考慮給她一個(gè)獨(dú)立的空間,讓她有自己的私密。否則,長(zhǎng)時(shí)間與人廝混在一起,難免受異味侵襲。比如:煙味、化妝品的味道、佐料的味道、其它食品的味道等等,都會(huì)讓普洱茶失去那份可愛(ài)的純真,這是任何茶友都不愿意看到的。
僅有專(zhuān)門(mén)空間也是不夠的。普洱茶在收藏過(guò)程中要有好的品質(zhì)變化,還必須有適合的溫度、濕度、氧份,同時(shí),要透氣、通風(fēng)、避免陽(yáng)光直射。普洱茶的發(fā)酵過(guò)程,主要是微生物作用,而這種微妙而精彩的變化,也是需要條件才能完成的??偟耐獠織l件是溫度、濕度、氧份??傊?,存放普洱茶有五點(diǎn)必須注意:
1.不可曬到陽(yáng)光,味兒會(huì)帶有不佳酸味。
2.不可有外來(lái)水入侵,除了后轉(zhuǎn)化太快外,更可能水中有微生物而產(chǎn)生異菌發(fā)酵,產(chǎn)生不佳質(zhì)變。
3.不可有異味竄入,產(chǎn)生不佳氣味。
4.盡量單一茶品趁放,以免難掌握狀況。
5.一次取茶足量,不要經(jīng)常碰動(dòng)以免難掌握狀況。
對(duì)家常普洱茶來(lái)說(shuō),存放的環(huán)境要求很簡(jiǎn)單。只要不受陽(yáng)光直射或雨淋,環(huán)境清潔衛(wèi)生,通風(fēng)無(wú)其它雜味異味就行。
不過(guò),如果是存放上上品的陳年普洱茶,要求就會(huì)稍高些,需要恒溫、恒濕、不見(jiàn)光、無(wú)雜味。上上品之陳年普洱茶,除茶材與制作講究外,更要有和緩的后發(fā)酵存藏。存茶者皆知,適當(dāng)?shù)臏囟扰c濕度對(duì)茶的重要性,但卻常忽略了穩(wěn)定的溫度與濕度更有助于和緩的后發(fā)酵,光線當(dāng)然也不能被輕視。
存放容器也應(yīng)該針對(duì)普洱茶的茶性選擇。普洱茶和其它綠茶烏龍茶不同,普洱茶不需要隔絕空氣,相反普洱喜好通風(fēng)干燥的環(huán)境,所以一般建議將普洱存放在陶瓷缸中。在家可把即將要喝的普洱茶拆去包裝,整塊或用普洱刀小心將其開(kāi)松成小片,用宣紙或無(wú)味吸潮的紙張包好后放入小型的陶瓷茶罐存放。
普洱茶保存的一些準(zhǔn)則:
一、生餅、熟餅分開(kāi)放,散茶比照生、熟制法,存放方法不同。
二、放放置地點(diǎn)以一樓接近地面為佳,目的是茶可以自然和空氣接觸,借濕度溫度醇化。
三、住公寓有品茗間,可放茶。不要用除濕機(jī)或是冷氣機(jī)吸干茶的水分,應(yīng)以自然溫度存放最佳。
四、存放空間地點(diǎn)防止日曬或是陽(yáng)光照射。這也是存放關(guān)健。光線對(duì)成茶破壞力強(qiáng)大,要小心!
五、茶餅若是一筒七片,不宜在外層再包上塑料袋,原來(lái)的竹葉片就是茶的守護(hù)神,存放靠她靠得住,散茶或餅剝開(kāi)了,要放入茶甕。
六、茶甕的材質(zhì)要瓷器、陶器兩大類(lèi)。用瓷甕置茶得留心,熟餅帶酸氣不宜放入這種容器,應(yīng)入陶甕較好。瓷甕放生餅為宜;陶甕還分上釉與不下釉。釉的甕保濕度較佳,活性適中,可放入陳茶。不上釉的陶甕轉(zhuǎn)茶性更佳,宜放入新茶!但要注意:吸水性太強(qiáng)也不宜放茶。補(bǔ)充:
普洱茶的存放方式多種樣,實(shí)際上只需要將茶品放置在干燥通風(fēng)處即可。一般不要讓太陽(yáng)直接照射。不要放置在冰箱里,不要放在密封、真空罐,更不要將茶品裝箱置放固定不通風(fēng)處,越陳越香需放在干凈的處所。