一、云南大葉種茶紫娟與云抗10號(hào)茶的香氣有何差異？

紫娟茶近年來成為了云南大葉種茶中的一支奇葩。它不僅顏色特殊，香氣也很特別。顏色特殊主要是花青素含量較高，其特殊的成分為何物？在此用紫娟與國家級(jí)大葉良種云抗10號(hào)進(jìn)行香氣比較研究。 紫娟茶香氣總量和種類均較云抗10號(hào)多，且兩者不同的成分較多，紫娟茶中分離出大葉茶未檢出的化合物有21種：隱品酮、β-甜橙醛、3—乙酰氧基環(huán)氧庚烷、乳酸葉醇酯等。這21種化合物中除烷烴、橙花叔醇等幾種成分能在茶葉香氣中檢測(cè)到，大部分香氣在茶葉香氣中查不到，主要存在于其他物質(zhì)中，如隱品酮主要存在于黑胡椒中，β—甜橙醛主要存在于甜橙中，乳酸葉醇酯主要存在于香料作物與合成香料中等。紫娟茶中有這么多特異的香氣化合物，可能源于紫娟品種中具有與其他大葉種茶不同的香氣前體物質(zhì)，有待進(jìn)一步的研究。 紫娟與云抗10號(hào)曬青樣的香氣主體成分含量差異較大，芳樟醇及其氧化物比云抗10號(hào)高。紫娟曬青茶與大葉茶間香氣主體成分含量大也是紫娟茶香氣特殊的一個(gè)原因。 資料來源：中國普洱茶網(wǎng)

二、則道的茶值得買嗎

值得購買。品牌有保障。

云南澤道茶業(yè)是現(xiàn)代、科學(xué)、高端普洱茶的品牌標(biāo)桿。

公司采用現(xiàn)代普洱熟茶鼻祖吳先生的獨(dú)創(chuàng)工藝，在普洱熟茶工藝領(lǐng)域處于領(lǐng)先地位。公司還與云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國茶葉博物館等權(quán)威機(jī)構(gòu)全面合作，在現(xiàn)代高端普洱茶的加工、工藝、精制、推廣、飲用等方面處于行業(yè)領(lǐng)先地位，品質(zhì)優(yōu)良，品牌效應(yīng)明顯。道教的茶因?yàn)槠焚|(zhì)好，有品牌效應(yīng)，所以價(jià)格貴。道茶業(yè)是一家專業(yè)生產(chǎn)加工云南普洱茶、云南紅茶、紫鵑茶和高檔茶具的公司，擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。主要經(jīng)營(yíng)普洱茶、紅茶、紫娟茶、茶具等。

三、“紫娟茶”應(yīng)該怎么喝？

如果是紫鵑生茶的話，最好用90度以上的水沖泡，第一道水為洗茶的水，不要喝倒掉，時(shí)間基本水沖進(jìn)去就可以倒了，然后開始第一開，同樣以90度以上的水沖泡，15秒就可以出湯，第二開30秒出湯，第三開20秒，第四開20秒，第五開悶3分鐘，第六開悶5分鐘，第7開根據(jù)茶料不同可以5分鐘適當(dāng)延長(zhǎng)，由于紫鵑的味道比較淡，一般7開之后就沒太多味道了。

溫馨提示：由于紫娟茶對(duì)血壓、血糖、血脂影響比較明顯，對(duì)于血壓、血糖較低的朋友并不適合，大家請(qǐng)根據(jù)自己身體情況來選擇適合自己的茶飲。其實(shí)所有的茶品都對(duì)血壓、血脂、血糖有一定的影響，而紫鵑在之中比較突出，但并沒任何證據(jù)顯示紫鵑能解決高血壓，高血脂等癥，不過的確對(duì)降低血壓、血糖、血脂有一定的效果，請(qǐng)大家科學(xué)消費(fèi)，不要盲目聽信一些夸大的謠言！

目前紫鵑已經(jīng)在南糯山和其他幾個(gè)地方量產(chǎn)，價(jià)格已經(jīng)不是幾年前的天價(jià)了，大概600-1200一斤，喜歡的話不要被忽悠了，我就知道這些資料，希望能幫到你！

紫娟茶、紫芽茶、紫茶被喝茶的人追捧多年，大致是指一類成品茶，干茶就顯出黑紫色，沖泡出來的茶湯顏色也是黑紫色，綠茶的口感，有些豆香、板栗香、鮮橄欖香。由于產(chǎn)家眾多，成品的質(zhì)量以及特色宣傳參差不齊。 紫娟茶的紫色湯色、紫色葉底的品質(zhì)來自于用紫色鮮葉加工，而且是用綠茶加工工藝做的茶。紫色鮮葉是因嫩芽葉、葉片中花青素含量異常，同時(shí)嫩芽葉中咖啡鹼含量也較同一枝上老的葉片含量高?；ㄇ嗨睾涂Х塞|都是呈苦味的生化物質(zhì)，茶多酚、花青素、咖啡鹼等生化物質(zhì)若提純?nèi)胨帲信R床證明能對(duì)高血脂等心腦血管病癥有良好的輔助治療作用。那么用紫色嫩芽葉制的茶，花青素和咖啡鹼含量較同類（正常同級(jí)別鮮葉）高，滋味就會(huì)較同類品種苦很多，而保健功效又較同類強(qiáng)。這就是為什么喝這種茶不那么好喝，仍被一再追捧的原因。喝茶的人不要盲目追紫，可根據(jù)實(shí)際喜好和體質(zhì)，喝淡一些，像沖泡普洱生茶一樣沖泡，要口感好些就適當(dāng)拼配點(diǎn)好的生茶一起沖泡；還有就是在適合條件下存放過一年二年三年及以上的紫娟茶口感會(huì)好很多。

四、怎么判斷普洱茶是熟茶還是生茶？什么時(shí)候喝能起到減肥的作用？和蜂蜜混在一起喝又有什么作用？

很容易辨別；生茶是經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵的，熟茶是發(fā)酵完壓成餅的，聞味道，看都能看出來，早上喝減肥比較好，加蜂蜜起到排毒養(yǎng)顏?zhàn)饔?，如果不知道怎么購到正宗的，可以?lián)系我

呵呵 一下子三個(gè)問題哦 不過不要緊 我一個(gè)一個(gè)來

生茶和熟茶的區(qū)分方法：

生茶和熟茶最初都是用毛茶制作而成的，只是后期熟茶經(jīng)過了渥堆發(fā)酵而生茶沒有。

生茶茶餅多為青綠色、墨綠色，少部分為黃紅色，且新制茶餅味道不明顯；熟茶茶餅多為黑色或紅褐色，部分芽茶則是暗金黃色，多渥雄昧(類似于霉昧)。

生茶口感強(qiáng)烈，刺激性大，茶湯清香，水甜而薄，微澀；熟茶口感濃稠，水甜，幾乎不苦澀，耐泡。

生茶的湯色以黃綠色、青綠色為主，輕度發(fā)酵熟茶的湯色多為深紅色，重度發(fā)酵熟茶的湯色多為黑色。

生茶葉底活性高、較柔韌、有彈性；熟茶葉底缺乏柔韌性，硬而易碎。

喝普洱茶確實(shí)能減肥，但是如何你不正確的喝反而不會(huì)起到這個(gè)作用，最好在飯后一小時(shí)后喝普洱茶，這時(shí)可以起到幫助消化，去油脂的作用。不讓脂肪堆積。飯后立即喝茶對(duì)胃非常不好。

蜂蜜普洱茶是一種非常好的喝法，不僅可以美容美顏，而且還可以預(yù)防感冒哦。包括茶馬世家在內(nèi)的研究人員都做過這個(gè)試驗(yàn)，常飲蜂蜜普洱茶可以提高免疫力哦。

茶馬世家紫娟很高興為您解答，希望對(duì)你有所幫助。

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