綠茶包括龍井茶、碧螺春、炒綠茶、黃山毛峰、鮮嫩白娘采、西湖龍井、信陽毛尖等。

龍井茶，又稱西湖龍井，是中國杭州地區(qū)的一種名優(yōu)綠茶。龍井茶葉色澤嫩綠，形似雀舌，湯色清澈明亮，滋味甘醇香濃，有著鮮爽的清香和甘甜的口感，被譽(yù)為中國十大名茶之一。龍井茶茶香濃郁持久，有降火去膩的功效，被認(rèn)為是一種非常好的保健茶。

碧螺春是中國江蘇省太湖流域產(chǎn)的一種名優(yōu)綠茶。碧螺春茶葉以嫩芽、芽頭為制茶原料，形如螺旋，因而得名。碧螺春茶葉湯色清澈明亮，香氣鮮嫩持久，滋味鮮爽醇厚，具有清新爽口、回甘生津的特點(diǎn)。碧螺春茶葉被譽(yù)為中國的十大名茶之一，也是受歡迎的貢茶之一。

黃山毛峰是中國安徽省黃山地區(qū)產(chǎn)的一種名優(yōu)綠茶。黃山毛峰的茶葉是在黃山的山區(qū)茶園中采摘的一芽一葉或一芽兩葉的嫩芽，經(jīng)過特殊工藝制成。黃山毛峰茶葉外形細(xì)瘦勻直，色澤翠綠，白毫顯露如峰巒雪練，因而得名。黃山毛峰茶湯清澈明亮，香氣鮮爽芬芳，滋味醇厚回甘，具有清新爽口、鮮甜滋潤的特點(diǎn)，被譽(yù)為中國十大名茶之一

信陽毛尖是中國河南省信陽市產(chǎn)的一種名優(yōu)綠茶。信陽毛尖茶葉采摘時(shí)主要以芽頭為制茶原料，茶芽尖尖如“針”，被譽(yù)為“金針”。信陽毛尖茶葉外形細(xì)長勻直，色澤嫩綠，白毫顯露，茶湯清澈明亮，香氣高揚(yáng)鮮嫩，滋味鮮爽回甘。信陽毛尖茶具有清新爽口、香氣持久、口感甘醇的特點(diǎn)，是中國的十大名茶之一，也是備受推崇的名優(yōu)茶品。