一、工序 1、煮茶：唐宋時代通行煮茶，方法是先把茶葉碾成碎末，制成茶團(tuán)，飲用時把茶搗碎，加入蔥、姜、桔子皮、薄荷、棗和鹽等調(diào)料一起煎煮。 2、蒸茶：唐代茶葉生產(chǎn)從采摘茶葉到制成茶餅共有七道工序：“采之、蒸之、搗之、拍之、焙之、穿之、封之”蒸茶為第二道工序，宋代貢茶在采摘之后、蒸造之前，還要比唐茶多一道工序：揀茶。 二、工具 1、煮茶：茶壺，炭爐，茶碗等。 2、蒸茶：蒸茶工具有灶、釜、甄、叉。其制作材料分別以土、鐵、木、瓦、竹所制成。 三、原理 1、煮茶：煮茶的茶湯，茶湯顏色是品評茶湯的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。在品煮茶之前有一個很重要的過程叫：轉(zhuǎn)碗搖香。 2、蒸茶：利用高溫高壓蒸氣將茶蒸熱，使梗、葉變軟，以利壓制成形。 來源：-煮茶 （中國傳統(tǒng)藝術(shù)煮茶） 來源：-蒸茶

什么是萃取。哪些物品分離可用萃取？

萃取是用來分離兩種互不相溶的液體 比如四氯化碳和水。萃取和這兩種物體的沸點(diǎn)無關(guān) 蒸餾分解沸點(diǎn)不同的液體，而且為了提高分解物的純度，一般這兩種物體的沸點(diǎn)要在70度或以上，比如乙醇和水

從茶葉中提取咖啡堿的實(shí)驗(yàn)為什么采用升華提純而不采用重結(jié)晶提純？

因?yàn)榭Х纫虻娜埸c(diǎn)比較高,且在熔點(diǎn)溫度以下有較高的蒸氣壓,,因此能自固態(tài)不經(jīng)過液態(tài)而直接轉(zhuǎn)變?yōu)檎羝?并且從蒸汽不經(jīng)液態(tài)直接轉(zhuǎn)變?yōu)楣虘B(tài),所以可以用生華法提純/ 出來生華法還可以用色譜法.