天麻藥材的一種，根部入藥，具有平甘，息風(fēng)，止痛，止痙攣等功效。多用于頭暈?zāi)垦?，肢體麻木，半身不遂，小兒癇動(dòng)風(fēng)等癥狀。

雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜，是滋補(bǔ)最佳食材。

天麻燉土雞，滋補(bǔ)食療雙功效好主料:土雞1只，天麻一塊，足夠的純凈水等。

調(diào)料:鹽，紅棗，枸杞，姜片等。

1.土雞宰殺去毛，開膛去掉內(nèi)臟，清洗干凈，然后放盆中沖水并浸泡30分鐘，去除血水，然后改成大小均勻的塊備用。

2.砂鍋上火加清水燒開后，將洗凈的天麻放入浸泡回軟，大概30分鐘左右，回軟后切成薄片，紅棗和枸杞洗凈備用。

3.另起鍋加清水燒開，下雞塊焯水，撈出沖冷水，沖透撈出備用。

4.砂鍋加純凈水，下雞塊，天麻片，姜片，紅棗和枸杞大火燒開，加鹽，撇去浮沫后，改中小火煲2～3小時(shí)即可食用。

備注:砂鍋要加足夠的純凈水，如果中途缺水需加開水哦！忌添加涼水。

天麻燉雞營(yíng)養(yǎng)美味，對(duì)畏寒怕冷，乏力疲勞，貧血虛弱有明顯的治療效果，另外，體弱的老年人經(jīng)常喝天麻燉雞湯，可增加免疫力，常食可容光煥發(fā)，精氣十足。

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