茶藝師該做什么不該做什么

首先你要搞明白什么是茶藝師，否則你到老都不會知道應(yīng)該做什么，那些又不能做。我國的茶藝師都只是一個名號而已，沒有一個拿得出手的。我個人認為，茶藝師的工作是：識得好茶壞茶，泡得好茶，講得好話（專業(yè)茶話和標準普通話），展示得好技術(shù)，懂得廣博的生活常識（便于交流），明白事非（當前茶藝師太多的人都是見人說人話，見鬼說鬼話，完全與茶藝師三字不配）。最后就能種茶制茶的了。

做茶藝師怎么樣？

茶藝師需具備綜合素質(zhì)

作為茶藝師，應(yīng)該具備哪些條件呢？記者采訪了位于長春市西安大路上的一家茶館的何老板，他說，茶藝是一種綜合的藝術(shù)，需要好茶好水、精湛的茶藝和優(yōu)雅的環(huán)境，很多方面融合在一起，茶的所有內(nèi)涵都要通過人來表現(xiàn)，而人沒有一定的生活經(jīng)歷是表現(xiàn)不出來的。

一名合格的茶藝師應(yīng)當能夠按茶沖泡技藝要求，沖泡不同品類茶飲；組織茶藝表演；設(shè)計各種規(guī)格的茶宴、茶會等。

如今茶藝師不僅僅是為客人沖泡好一杯茶那么簡單，更需要豐富的茶文化知識、對美和藝術(shù)的鑒賞能力、對不同茶類的識別和沖泡技能，以及專業(yè)外語水平等。工作適用范圍主要在茶館、茶藝館、茶藝表演團體等。“從茶中感受平和、追求寧靜，享受茶所帶來的怡然自得，體會人生的真諦”，舉手投足中的優(yōu)雅，沖泡的準確到位、講解的栩栩如生、茶席設(shè)計賞心悅目……茶藝師所展現(xiàn)的才華，使茶文化得到廣泛傳播。

優(yōu)秀茶藝人員非常稀缺

作為一家茶館的老板，何先生說人才的稀缺是茶行業(yè)最大的瓶頸。而且，茶行業(yè)人員流動性很大，所以需要一定的人員儲備。所有的茶葉企業(yè)都需要對新員工進行培訓(xùn)，而其中絕大多數(shù)又不具備培訓(xùn)能力，所以令人苦惱。茶藝師是需要專業(yè)知識和技能的職業(yè)，培養(yǎng)一名合格茶藝師，不僅要靠國家支持和單位的大力培養(yǎng)，還需要自身的努力和刻苦鉆研。大力培養(yǎng)茶藝師特別是中高級茶藝師已是社會各界的共識?？磥?，能泡一壺好茶、訓(xùn)練有素的茶藝師會非常搶手。

中高級茶藝師“錢”景廣闊

高級茶藝師的職業(yè)前景相當廣闊，比如：在茶葉行業(yè)內(nèi)從事各類茶樓、茶坊、茶葉店、茶藝館的經(jīng)營管理及高級技術(shù)指導(dǎo)；為各家涉外星級賓館、大型企業(yè)公關(guān)部輸送學(xué)員，負責茶會策劃、統(tǒng)籌、外事接待及公關(guān)策劃等項目；在多家茶文化傳播公司從事對外文化合作交流，主要從事全市節(jié)慶活動的策劃、籌備和設(shè)計工作。

隨著茶藝館行業(yè)在全國各地的興盛與發(fā)展，茶藝館業(yè)務(wù)主管、茶藝服務(wù)人員、茶藝館職業(yè)經(jīng)理等相應(yīng)缺乏日益明顯。有的用人單位走曲線道路，想方設(shè)法、挖空心思去其他茶藝館尋找中意的茶館主管類人物，茶藝館的“老板們”都未能如愿挖到茶藝師職業(yè)經(jīng)理人才，可見社會需求的旺盛。

此類現(xiàn)象引起了茶館“老板們”的深思，如何培養(yǎng)茶藝人才，又能留住茶藝人才？有一個好的經(jīng)理、兩個業(yè)務(wù)主管就可以有一家經(jīng)營上層次的茶藝館，已成為人們的共識。隨著以茶會友的休閑生活方式深入人們的生活，茶藝師作為一種新興的職業(yè)正日益走俏。(東亞經(jīng)貿(mào)新聞記者 閆麗漫)