一、朱泥紫砂壺適合用什么茶葉泡養(yǎng)？

養(yǎng)壺:取一干凈無雜味的鍋?zhàn)?，將壺蓋與壺身分開置于鍋底，徐注清水使高過壺身，以文火慢慢加熱至沸騰。此步驟應(yīng)注意壺身和水應(yīng)同步升溫加熱，切勿像某些書上所載，將壺身驟然置入沸水中，來個(gè)「三溫暖」；否則，雖說紫砂壺冷熱急變化佳，但如此折騰愛壺，萬一它老兄來個(gè)「開口笑」那就后悔莫及了。（一般會(huì)「笑」的，多是早已有暗傷）待水沸騰之后，取一把廉價(jià)的茶葉（通常采用較耐煮的重焙火茶葉）投入熬煮，數(shù)分鐘后撈起茶渣，砂壺和茶湯則繼續(xù)以小火慢燉。俟二、三十分鐘后，以竹筷小心將茶壺起鍋，凈置退溫（匆沖冷水）。最后再以清水沖洗壺身內(nèi)外，除盡殘留的茶渣，即可正式啟用。

這種水煮法的主要功能除了去蠟醒壺外，亦可讓壺身的氣孔結(jié)構(gòu)，藉熱脹冷縮而釋放出所含的土味及雜質(zhì)，若施行得宜，將有助于日后泡茶養(yǎng)壺。

二、我想泡大紅袍用什么壺好

朱泥大紅袍是絕配，如果從養(yǎng)壺的角度上說，本山綠和段泥都是不錯(cuò)的選擇

三、請(qǐng)教各位壺友，哪種泥料壺適宜泡正山小種？

私以為，正山小種香氣高揚(yáng)，適合用朱泥這種聚香的泥料。

四、什么茶葉養(yǎng)紫砂壺最好？

“開壺”和“養(yǎng)護(hù)”兩大要領(lǐng)。

“開壺”，簡單說就是“去火氣”、“除異味”、“定終生”三步曲。首先要“去火氣”，為了褪掉高溫煅燒帶來的火氣，要用常流的恒溫水把新壺泡上十天到半個(gè)月左右（以流動(dòng)的山泉水和井水為佳）；第二步要“除異味”。比較好的選擇是將去過火氣的壺放到稀糯米粥水里煮，每天煮兩個(gè)小時(shí)，連續(xù)煮上3~5天即可；最后就要考慮如何使用這個(gè)紫砂壺了，畢竟壺是用來泡茶的，至于泡什么茶得根據(jù)紫砂壺的形狀、泥料和個(gè)人愛好來決定，因材適用。一般紫泥、清水泥適合泡濃度高的紅茶、普洱茶等，朱泥料的則更適合泡香茶、高山茶、鐵觀音等。

五、鐵觀音要用什么茶具好呢?

蓋碗、紫砂壺都是不錯(cuò)的選擇！ ? ? ??

? ? ? ?鐵觀音香高韻長，醇厚甘鮮，品格超凡，馳名中外，被譽(yù)為“長壽茶”、“青春健美茶、茶類中之香檳酒”、“最優(yōu)美而誘人的天然花香”。那么用什么茶具來泡鐵觀音是最好的呢？

? ? 其實(shí)泡鐵觀音用蓋碗泡不錯(cuò)。因?yàn)樯w碗是白瓷制作，不吸味，導(dǎo)熱也快。鐵觀音為珠茶，干茶與展開后的體積相差甚大，蓋碗有利于其葉面的伸展，以鑒賞葉底。而且現(xiàn)代鐵觀音基本都是飄香茶的做法，即輕發(fā)酵輕火，與傳統(tǒng)鐵觀音有別，所以更重視其香味，固以蓋碗沖泡，當(dāng)打開碗蓋聞蓋香時(shí)，這是紫砂壺?zé)o法比擬的。又稱“三才杯”的蓋碗，蓋為天，杯為人，托為地，是為天地人，也喻為品茶時(shí)天地人合一，才能品出茶的真味。

? ? 但是，用紫砂泡鐵觀音更好。因?yàn)樽仙白畲蟮暮锰幨橇粑叮推凡钑r(shí)的一種要求有關(guān)。紫砂壺泡茶,壺音稍低者較宜配泡重滋味的茶,如烏龍、鐵觀音。容量在200ml以下的平矮紫砂壺最適合喝鐵觀音，因?yàn)椴鑹乜梢栽谒查g達(dá)到高溫，正好滿足了鐵觀音的沖泡要求。新買的壺首先要開壺，就是用你要泡的茶葉煮，是去除紫吵的泥味兒，這后這把壺只泡一種茶葉，泡出來的茶才是色香味俱佳。因?yàn)樽仙皦嘏莸谝粔夭璧臅r(shí)候，它會(huì)把茶的香氣等全部吸到茶壺的壺壁里面，當(dāng)你在泡下一壺茶的時(shí)候，茶的香氣就從茶壺里面滲透出來，是茶更香！用過很久的紫砂壺，即使只倒白開水進(jìn)去，也能有茶的香味！這就是紫砂壺的昂貴之處！如果是自己長期喝的話更應(yīng)該用把專用的紫砂壺！

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六、如何選擇紫砂壺？

摸一摸、敲一敲，對(duì)著燈光看一看，挑把好壺

“怎么才能買到好的紫砂壺？”“買來新的紫砂壺該做些什么？”“紫砂壺究竟應(yīng)該怎么養(yǎng)……”最近，健康時(shí)報(bào)接到很多讀者咨詢紫砂壺的問題。

紫砂壺收藏愛好者丁海珍告訴記者，紫砂是一種天然陶土，富含鐵、鈣、鈉、鉀、鋅等元素，可堿化水質(zhì)，提高人體的免疫力，對(duì)健康很有好處。丁女士收藏有很多紫砂壺，其4把最喜歡的用來喝茶，并且每一把都只泡一種茶葉。例如清水泥的紫砂壺用來喝綠茶，而紫泥的則用來喝烏龍茶，并且烏龍茶與普洱茶都要用底座很大的紫砂壺來泡，這樣才能有利于茶葉充分地在壺底展開，使得茶湯更濃更香。專壺專用更有利于壺的保養(yǎng)。

當(dāng)買來一把新壺時(shí)，有些人選擇用茶葉水煮的方法來保養(yǎng)。對(duì)此，丁女士說，茶水煮壺一是為了去掉新紫砂的土腥味道，還有殺菌的功效，而且，新的紫砂壺的紫砂氣孔是閉合的，用高溫煮一下，有助于把紫砂氣孔打開，對(duì)將來泡茶養(yǎng)壺很有益處。不過，丁女士認(rèn)為，這屬于一次定型的養(yǎng)法，她個(gè)人更喜歡慢慢地用茶來養(yǎng)，養(yǎng)一段時(shí)間，把壺清洗一次，如此反復(fù)3次后，砂料就能洗得很干凈了，此后再也不用洗壺了。茶垢也讓它在壺里悶著，因?yàn)椴韫甘遣枞~的營養(yǎng)成分和礦物質(zhì)的沉淀，對(duì)壺能起到養(yǎng)護(hù)作用，時(shí)間越長，壺就越好，壺體本身不僅會(huì)變得顏色溫潤，甚至?xí)l(fā)出茶葉的自然香氣。

另外，丁女士提醒，在養(yǎng)壺時(shí)千萬別用自來水，因?yàn)樽詠硭锲追鄣臍馕稌?huì)直接破壞茶香的醇正。

那么，該如何挑選紫砂壺呢？丁女士總結(jié)了她自己的購壺經(jīng)驗(yàn)：首先，看泥料。好的紫砂泥應(yīng)具有“色不艷、質(zhì)不膩”的顯著特性。有些壺體顏色鮮亮，多半是假壺，是人造的浮光。除了看，還可摸壺身，好的紫砂壺要有砂質(zhì)的感覺。

其次是聽聲音，最簡單的方法是用壺蓋敲擊壺身，如果發(fā)出的是金屬般鏗鏗的聲響，則此壺應(yīng)該是把好壺。

第三，用肉眼看，好的紫砂壺通常會(huì)有石英，因?yàn)橐伺d陶土含有石英成分，故制成茶壺后，放在燈光下照照看，可看出點(diǎn)點(diǎn)金光，這是其它地方陶土所沒有的特點(diǎn)。

最后，壺蓋與壺身的緊密度愈高，愈不會(huì)使茶香流失，壺蓋與壺身緊密吻合的茶壺才是一把好壺。壺蓋與壺身緊密度的測試方法是：茶壺裝水約1/2~3/4，用食指緊壓蓋上氣孔，傾倒壺水看看，若滴水不流即表示兩者緊密度極高；另外，用食指緊壓茶壺壺嘴，顛倒壺身，若緊密度好，則壺蓋不會(huì)掉落