一、大白菜跟泡茶的區(qū)別

普洱茶大白菜是茶葉的一種，與蔬菜沒(méi)有關(guān)系，只是一個(gè)名稱而已。普通的茶葉葉片越小，代表茶葉的質(zhì)量越高，普洱茶恰恰相反，普洱茶是葉片越大。大白菜普洱茶要比小白菜，普洱茶的質(zhì)量高品質(zhì)也好，大白菜普洱茶是200塊錢(qián)100g。小白菜也就是100塊錢(qián)100g。

大白菜小白菜普洱茶知道，主要是普洱茶的兩種品質(zhì)，不管是大白菜還是小白菜的普洱茶，都是屬于精品的茶類，如果沖野是對(duì)喝茶要求比較高的話，可以選擇大白菜標(biāo)志的普洱茶，市面上的價(jià)格也比普通的普洱茶要貴一和判亮些，喚寬同時(shí)，一些大白菜的普洱茶還具有收藏價(jià)值。

二、喝茶可以補(bǔ)充維生素嗎？

可以的

茶葉中維生素C的含量比檸檬、菠蘿、蘋(píng)果、番笳、橘子等水果都多得多。如100克檸檬、橘子、番茄中維生素C的含量不到100毫克，蘋(píng)果、菠蘿中的維生素C更是少得可憐，只有20毫克左右。而100克沒(méi)發(fā)酵的茶葉中含有100-500毫克維生素C，優(yōu)質(zhì)高檔綠茶中的含量較多，常在250毫克以上，紅茶的含量較少。每天人體對(duì)維生素C的需要最為60毫克左右，正常飲食的情況下，每天飲茶3-5杯，基本團(tuán)談上可以滿足人體對(duì)維生素C的需要。這在缺乏水果和新鮮蔬菜的情況下尤為重要。

維生素C在人體內(nèi)參與許多氧化還塌握碰原反應(yīng)，并且有維持血管功能正常和提高機(jī)體抵抗力的作用。此外，茶湯中含有多種黃酮醇、黃烷醇及其苷類衍生物，能幫助人體吸收維生素C，增強(qiáng)微血管的堅(jiān)韌性，起到防治壞血病皮畝的效用。

茶葉中含有多種維生素，其中維生素C的含量最多，此外還有維扮掘廳生素A原、維生素B1、維生素B2。維生素P、維生素PP、維生素K以及葉酸等。因此適量飲茶就能在一定程度上補(bǔ)充人體對(duì)多種維生素的需要。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，人體每天需要最多的是維生素C，約為75－150毫克。其次是維生素A、維生素B1、維生素B2等。由于人體不能大量貯存維生素C，因而必須從食物中攝取。維生素C的抗癌效果也已越來(lái)越被重視。世界衛(wèi)生組織國(guó)際癌癥研究所環(huán)境致癌部的大島寬史博士用無(wú)致癌性的亞硝基脯氨酸和亞硝酸鹽喂老鼠，然后再喂維生素C，結(jié)果維生素C對(duì)合成亞硝基胺（致癌物）的抑制率達(dá)97.5％。茶葉中含有豐富的維生素C，尤其是綠茶，其中的維生素C含量遠(yuǎn)比大多數(shù)蔬菜中維生素散純C的含量要高，每百克綠茶中含有維生素C 約180毫克，而優(yōu)質(zhì)綠茶可高達(dá)500毫克。一般濃度的茶湯每百毫升含維生素C約2－4毫克。茶葉中的維生素A原即胡蘿卜素的含量也比一般蔬菜都高。胡蘿卜素具有維生素A的生理化作用，每百克茶葉中約含胡蘿卜素5.46毫克。維生素B1能預(yù)防和治療多發(fā)性神經(jīng)炎。每百克茶葉中含有0.07毫克，其含量是蘋(píng)果的7倍。維生素B2是維持視網(wǎng)膜正常機(jī)能所必要的活性物質(zhì)，每百克茶葉中含量高達(dá)1.20毫克，比含量豐富的黃豆還要高約5倍、比米高20倍，比瓜果高60倍。茶葉中還含有與人體微血管活動(dòng)有關(guān)的維生素P，早在50年代，前蘇聯(lián)的庫(kù)爾桑諾夫等人就發(fā)現(xiàn)葉中含有大量的維生素P類物質(zhì)如D、L－兒茶素和L－表兒茶素每克茶葉干物含量共為14毫克，L－表兒茶素沒(méi)食子酸酯為16毫克，用兒茶素含量高的茶（尤其是綠茶）作為熱飲料將有助于人體補(bǔ)充維生素P。莫斯科生物化學(xué)研究所研究發(fā)現(xiàn)，茶葉中維生素C與維生素P的含量是檸檬汁和桔子汁含量的4倍。這些成分對(duì)防止壞血病有一定的作用。人類儀器中如果缺乏維生素PP（即煙堿酸）就會(huì)引起癩皮病、腹瀉和癡呆等癥。茶葉中的維生素PP含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于蔬菜和水果，每百克茶葉中就含有維生素PP4.7毫克，而大白菜只含0.3毫克，西瓜只含0.2毫克，維生素K是一種抗出血茶葉中就含有維生素K約為300－500個(gè)國(guó)際單位。葉酸是B族維生素的重要成員，它對(duì)防止貧血具有重要作用，但一般食物中都往往缺少它，美國(guó)加州大學(xué)分析結(jié)果認(rèn)為，中國(guó)綠茶中含有較多的葉酸：美國(guó)加利福尼亞大學(xué)的食品科學(xué)研究者更進(jìn)一步指出：每天喝5杯綠茶就可獲得人體葉酸日需要量的1／4。英國(guó)茶葉專家哈勒先生也指出：茶葉中的硫胺素、核黃素、煙堿酸和泛酸等可以構(gòu)成維生素B復(fù)合體廳隱，如果每天喝6杯茶，則可為人體提供維生素B復(fù)合體日需要量的1／10。由于茶葉中含有多種維生素，在正常沖泡情況下其浸出率可達(dá)80％左右。所以適量飲茶對(duì)補(bǔ)充人體一定量的某些維生素是大有裨益的。

喝茶可以補(bǔ)充礦物質(zhì)，不能補(bǔ)充維生素！

喝茶最主要的是攝取茶里面的茶多酚。

你知道嗎？喝茶也能晌洞備補(bǔ)充維生素宴毀顫鉛。

三、蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些?都有什么作用

每個(gè)品種的蔬菜所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都不會(huì)相同的，舉例：

1、黃瓜

黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質(zhì)，它所含的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，生吃口感清脆爽口。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度出發(fā)，黃瓜皮所含營(yíng)養(yǎng)素豐富，應(yīng)當(dāng)保留生吃。但為了預(yù)防農(nóng)藥殘留對(duì)人體的傷害，黃瓜應(yīng)先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時(shí)切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營(yíng)養(yǎng)素在泡的過(guò)程中從切面流失。另外，涼拌菜應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要做好后長(zhǎng)時(shí)間放置，這樣也會(huì)促使維生素?fù)p失。

2、西紅柿

西紅柿中維生素A較豐富，維生素A對(duì)視力保護(hù)及皮膚曬后修復(fù)有好處。涼拌西紅柿不撒糖更好，否則甜味可能影響食欲。肥胖者、糖尿病‘》糖尿病人、高血壓病人都不宜吃被稱為“雪漫火焰山”的加糖涼拌西紅柿。

3、柿子椒

辣椒是所有蔬菜中維生素C含量最豐富的食物。維生素C可提高人體免疫力，幫助抵御各種疾病。

4、芹菜

芹菜富含粗纖維、鉀、維生素B2、維生素（也叫尼克酸）等成分。夏季天氣炎熱，人們易上火，造成大便干燥。同時(shí)，天熱時(shí)人們失水多，容易造成鈉鉀失衡。芹菜可幫助人們潤(rùn)腸通便，調(diào)節(jié)鈉鉀平衡。維生素對(duì)人的皮膚、神經(jīng)系統(tǒng)和食欲都有影響，如果人體缺乏維生素B2，就容易引起疲勞乏力和口腔潰瘍。芹菜葉所含的營(yíng)養(yǎng)素比莖多，棄之可惜，可焯一下涼拌吃。

5、大白菜

大白菜中膳食纖維和維生素A含量高，陽(yáng)光刺眼的夏季多吃新鮮的大白菜，對(duì)護(hù)眼、養(yǎng)顏有益。不過(guò)，不要吃儲(chǔ)存太久、營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失過(guò)多的大白菜。另外，消化性潰瘍者也不宜生食大白菜，以免粗纖維的剮蹭刺激胃腸道創(chuàng)面。

人體需要哪些元素

聊城 孫宗炎 整理 于2020.9.11.完成，2021.3.16最后修改。

人體必須的元素有37種，按元素周期表排列，第一種是“氫”，最后一種是“碘”。如果加上雖不是必須但量少也無(wú)害的“鑭系元素”15種，人體共需要52種元素。

（紅色加粗帶兩個(gè)@@字體是宋體的是重要元素；藍(lán)色楷體帶一個(gè)@為必須元素；黑色宋體不加粗是不需要的；加粗黑體帶驚嘆號(hào)！是有害的，驚嘆號(hào)越多?。?！危害越大。）

（最前面數(shù)字是元素序號(hào)，接下來(lái)是元素名稱，后邊括號(hào)內(nèi)是元素的化學(xué)符號(hào)）

（總共有35種元素是人體所必須的，缺乏或過(guò)多都會(huì)得病）

1.氫（H）@@構(gòu)成人體最基礎(chǔ)的元素，約占整個(gè)體重的10%都是氫，水里含有氫。如果經(jīng)常喝水，身體就不缺氫，不用刻意補(bǔ)充，只要喝水即可。

2.氦（He）最輕的惰性氣體，無(wú)毒無(wú)嗅，人體內(nèi)沒(méi)有，空氣里也幾乎沒(méi)有，對(duì)人體無(wú)影響。

3.鋰（Li）@鋰是人體必須的元素，可提高人體造血和免疫功能，每人需要量0.1毫克，它能影響人的情緒，有則快樂(lè)，沒(méi)有就抑郁。缺乏則性功能減退，壽命縮短，甚至?xí)詺⒒蚍缸?。蛋、奶、魚(yú)、土豆、蔬菜均含有鋰，中藥百合、合歡皮含鋰較多。

4.鈹（Be）?。♀敳皇侨梭w必須的元素，是有毒的，但偶爾攝入人體能排出，體內(nèi)不蓄積。

5.硼（B）@ 硼是人體必須的元素，植物里含的有機(jī)硼對(duì)人體是有益的，硼可以增加骨密度，加速骨愈合，增強(qiáng)肌肉功能，提高大腦反應(yīng)能力，缺硼會(huì)患高血壓和關(guān)節(jié)炎，每天需要1～2毫克，但無(wú)機(jī)硼對(duì)人體是有害的。含硼多的食品是黃豆、葡萄干、杏仁、花生、松子、榛子、紅棗、木瓜、蜂蜜。

6.碳（C）@@是構(gòu)成人體最基礎(chǔ)的元素，約占整個(gè)體重的18%都是碳，食品的重要成分，只要吃糧食，身體就不缺碳，人缺碳會(huì)餓，想吃飯，肚子里有飯就不缺碳。

7.氮（N）@@是構(gòu)成蛋白質(zhì)最基礎(chǔ)的元素，約占整個(gè)體重的3%都是氮。人每天需要蛋白質(zhì)50克，如果人體缺氮（不管什么蛋白質(zhì)，其含氮量都是6.25%），就會(huì)感到“饞”，想吃葷。

8.氧（O）@@是構(gòu)成人體最基礎(chǔ)的元素，約占整個(gè)體重的65%都是氧，水里有，呼吸也吸收。人體缺氧，往往是環(huán)境原因，如通風(fēng)不良、海拔高、太潮濕等，再就是肺和氣管有毛病，人體缺氧主要是因?yàn)楹粑粫稠?，和吃的東西沒(méi)有任何關(guān)系。

9.氟（F）@氟是構(gòu)成人體骨頭和牙必須的元素，缺了得齲齒，每日需要0.1毫克，多了不好，牙齒黃。含氟豐富的食品是魚(yú)、蝦、海帶、紫菜、海蜇、茶葉、礦泉水。

10.氖（Ne）氖是惰性氣體，人體內(nèi)沒(méi)有，偶爾吸入對(duì)人體也無(wú)影響。

11.鈉（Na）@鈉是人體新陳代謝必須的元素，約占體重的0.15%，鹽里有，人體每天需要食鹽6 克，但最好不要超過(guò)10克，最好的鹽是竹鹽，含豐富的微量元素，其次是原粒海鹽，最差的是精制鹽，不但絲毫沒(méi)有微量元素，還添加了有毒的氰化亞鐵作抗凝劑。

12.鎂（Mg）@鎂是人體必須的元素，每人需要量350毫克，缺鎂會(huì)血鈣降低、抽筋。嚴(yán)重時(shí)會(huì)骨質(zhì)疏松、記憶衰退、神經(jīng)錯(cuò)亂、肌無(wú)力。植物里含有鎂，含鎂最多的兩種食品是紫菜和海參（1000以上），松子、榛子、西瓜籽也有較多的鎂（400以上，指每100克內(nèi)所含的毫克數(shù)，下同）香蕉、豆類、蘑菇、芝麻含量也不少（300左右）。

13.鋁（Al）！鋁是有害人體的元素，老年癡呆主因，油條、粉條、粉皮、膨化食品含量最多。

14.硅（Si）@硅是人體必須的元素，隨年齡增長(zhǎng)體內(nèi)會(huì)逐漸減少。缺硅易得心血管病、器官萎縮、骨骼畸形。每人需要量20毫克，但必須吃入而不能吸入，吸入帶含硅多粉塵使人得“矽肺”病。硅廣泛存在于植物種子的表皮內(nèi)，大米、白面均不含硅，麩皮、稻糠才含硅；凡連皮吃的種子才含硅，如玉米、豆類等雜糧、不去皮的地瓜、土豆、藕等，天然礦泉水內(nèi)的偏硅酸內(nèi)也含硅。

15.磷（P）@@磷是人體代謝最重要的元素，是組成骨骼、牙齒和腦的重要成分，也是重要的遺傳物質(zhì)，參與全部生命活動(dòng)，磷要和鈣有一定比例，需要量?jī)和嗄?克/天，成人0.7克/天，海帶、紫菜、豆類、堅(jiān)果、瘦肉、蛋、奶、動(dòng)物肝、腎含磷較多。

16.硫（S）@@硫是人體代謝最重要的元素，所有蛋白質(zhì)里都有，人體的毛發(fā)、皮膚、指甲含量最高，大蒜、大蔥、洋蔥、卷心菜、蘿卜、堅(jiān)果、豆類、谷類動(dòng)物肝、腎含硫最多，硫可抗癌、抗血凝、消除自由基、抗衰老、除鉛；可預(yù)防糖尿病及肝炎。

17.氯（Cl）@@氯是人體活動(dòng)重要的元素，約占體重的0.15%，氯可保持體內(nèi)水分，維持酸堿平衡，是胃內(nèi)消化液的主要成分，氯可將體內(nèi)的二氧化碳導(dǎo)入血液內(nèi)，鹽里有，人不吃鹽就肌肉無(wú)力、極度疲勞、發(fā)須早白。吃鹽即可以補(bǔ)氯。但氯氣是有毒的，不可吸入。

18.氬（Ar）比空氣稍重的惰性氣體，人體內(nèi)沒(méi)有，空氣占0.93%，吸入少量對(duì)人體無(wú)影響。

19.鉀（K）@@鉀是人體活動(dòng)必須的重要元素，人體的細(xì)胞里 內(nèi)有鉀，外有鈉；氯、鉀、鈉是維持人體酸堿平衡最重要的三種元素。蔬菜瓜果內(nèi)鉀多。人體缺鉀會(huì)頭暈眼花、心律不齊、嘔吐、腹瀉、肌無(wú)力、痙攣、心力衰竭。具體的說(shuō)：食物中香蕉含鉀最多，葡萄干、土豆、肉類、奶類、奶酪、冬瓜、柑橘含鉀較多。但喝酒、吃糖會(huì)加速體內(nèi)的鉀排出，而造成缺鉀，所以要盡量少吃這類酸性食品。

20.鈣（Ca）@@鈣是構(gòu)成骨頭和牙齒的重要元素，是人體內(nèi)含量最多的金屬，99%在骨骼和牙齒中，1%在血液中，鈣參與體內(nèi)的免疫、神經(jīng)、內(nèi)分泌、消化、循環(huán)、運(yùn)動(dòng)、生殖等十多個(gè)系統(tǒng)的功能，參與生命進(jìn)化及生命運(yùn)動(dòng)的全過(guò)程。缺鈣骨質(zhì)疏松，易骨折，血液中缺鈣腿抽筋，正常人體每日需要800毫克。吃肉、喝骨頭湯都不能補(bǔ)鈣，這是因?yàn)椴溉閯?dòng)物體內(nèi)的鈣大都是骨頭內(nèi)不溶于水的磷酸鈣。食品中補(bǔ)鈣四強(qiáng)是芝麻醬、蝦皮、奶酪、海帶。另外黑豆、雞蛋、奶類含鈣也較多，肉里不但含鈣不多，多吃肉還會(huì)因機(jī)體為了維持體內(nèi)酸堿平衡，加速鈣的排出體外，反而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。

21.鈧（Sc）鈧是稀土元素，不是人體必要元素，少量攝入無(wú)害，量大中毒。

22.鈦（Ti）@鈦是人體必要元素，但只有溶于水的有機(jī)鈦才能被人體吸收。鈦可增強(qiáng)體質(zhì)，抵抗多種疾病。是親生物金屬。鈦可以平衡血壓、調(diào)節(jié)血脂、血糖?？顾ダ?，并且有美白效果，還能抗癌。能提高肌肉運(yùn)動(dòng)機(jī)能。一般食品含鈦都較少，只有甘肅、寧夏、青海產(chǎn)的枸杞、黃芪，內(nèi)蒙產(chǎn)的甘草才有較豐富的有機(jī)鈦。

23.釩（V）@三價(jià)釩是人體必須的重要元素，人體需要釩15微克/天，但只有溶于水的三價(jià)有機(jī)釩才能被人體所吸收，有機(jī)釩具有可促進(jìn)骨骼和牙齒的生長(zhǎng)，促進(jìn)造血功能，降血糖、降血脂、平衡血壓，提高人體免疫力等多種功效。但無(wú)機(jī)釩都是有毒的，如三氧化二釩(V2O3)、五氧化二釩(V2O5)、三氯化釩(VCl3)、偏釩酸銨(NH4VO3)等均有毒，價(jià)位（不是價(jià)格的價(jià)位，而是化合價(jià)的價(jià)位）越高毒性越大??！。含有機(jī)釩的食品是：谷類、豆類、肉類、雞、鴨、魚(yú)、貝類（貝殼中含量高）、蘑菇、西芹、黃瓜、海帶等。

24.鉻（Cr）@@三價(jià)鉻是人體必須的重要元素，正常青年人體內(nèi)有6毫克，但隨著年齡增長(zhǎng)，體內(nèi)三價(jià)鉻越來(lái)越少，50歲之后只有不到1毫克。三價(jià)鉻是長(zhǎng)壽因子，參與人體糖代謝，可防治動(dòng)脈硬化和高血壓，并且能抗癌。缺乏三價(jià)鉻得心血管病和糖尿病，成人需要量75微克/天，目前缺乏三價(jià)鉻是高血壓、糖尿病的主因。但六價(jià)鉻有極毒！！。含三價(jià)鉻的食品是：紅糖、動(dòng)物肝臟、蘋(píng)果皮、香蕉皮（不必吃，可泡水或煮水喝）、內(nèi)蒙產(chǎn)的甘草、全麥面粉、帶皮土豆、帶皮地瓜、玉米，紅棗、堅(jiān)果等。

25.錳（Mn）@錳是人體必須元素，可促進(jìn)骨骼發(fā)育，參與人體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪和糖的代謝、提高蛋白質(zhì)的利用率，維持腦的正常功能，具有抗衰老、抗氧化、防癌、抗癌、抗貧血的功能。缺錳會(huì)得老年癡呆癥。使人反應(yīng)遲鈍、記憶衰退，運(yùn)動(dòng)不協(xié)調(diào)。但錳的吸收率只有10至15%，正常人需要量是2.5至5毫克/天，含錳豐富的食物是：核桃、花椒、胡椒、八角（大茴香）、麥芽、米糠、葵花籽、土豆、蘑菇和動(dòng)物肝臟 。

26.鐵（Fe）@@鐵是人體血液的必須元素，血液和肌肉之所以是紅色就是有機(jī)鐵的顏色，面色紅潤(rùn)也是不缺鐵的表現(xiàn)。鐵可以使血液和肌肉攜氧，參與人體新陳代謝的全過(guò)程，鐵參與造血功能，缺鐵必貧血。但大自然中存在最多的鐵的化合物是人體不能吸收的三價(jià)鐵（Fe2O3，即鐵銹），人體只能吸收二價(jià)鐵，這就要靠吃動(dòng)植物來(lái)補(bǔ)鐵，但鐵過(guò)量就會(huì)使肝硬化或得癌癥?。。ǚ描F制劑來(lái)補(bǔ)鐵很容易過(guò)量，吃含鐵的食品一般不會(huì)過(guò)量，因人體可以選擇性吸收）。補(bǔ)鐵最好的食品是豬血、雞血、鴨血?；騽?dòng)物的心、肝、腎，植物中補(bǔ)血最好的是紅棗和黑木耳，其次芝麻醬、紅糖、蘑菇、海帶、核桃仁補(bǔ)鐵也很好，蔬菜中菠菜、薺菜、苦菜、莧菜、油菜、芹菜也補(bǔ)鐵，水果中桃、杏、李、櫻桃、葡萄干也可補(bǔ)鐵，吃果菜補(bǔ)鐵可放心吃，永遠(yuǎn)不會(huì)補(bǔ)過(guò)量。

27.鈷（Mo）@鈷是人體必須元素，但只有動(dòng)物體內(nèi)才有，維生素B12內(nèi)含有鈷。人體如果缺鈷，會(huì)得大細(xì)胞性貧血，或食欲不振、肌無(wú)力，或骨骼發(fā)育異常，例如骨質(zhì)增生或椎間盤(pán)突出或錯(cuò)位。成人體內(nèi)總含鈷量為1.5毫克，在骨骼中14%，0.21mg，肌肉中43%，0.65mg，其他軟組織中43%，0.65mg。有機(jī)鈷進(jìn)入人體會(huì)吸附在白蛋白上隨血液到全身。含鈷豐富的食品是：動(dòng)物肝、腎，特別是羊肝、羊腎、鹿肝、鹿腎最多。其次，蟹肉、牡蠣、海蚌類含鈷也較多，水果中只有紅棗、紫葡萄、柿子有一點(diǎn)點(diǎn)，其它果菜均很少含鈷。

28.鎳（Ni）@鎳是人體必須的重要元素，幾乎參與生命活動(dòng)的全過(guò)程，人體缺鎳后果非常嚴(yán)重，輕者會(huì)得糖尿病和脂肪肝，還會(huì)引起貧血、重者得肝硬化、尿毒癥、腎衰竭、磷脂質(zhì)代謝異常，人體需要的是有機(jī)鎳，食品中植物含鎳比動(dòng)物食品含鎳多，植物性食品中絲瓜、蘑菇、茄子、洋蔥、竹筍、海帶、黃瓜、豌豆、扁豆、大蔥，大豆，芝麻，菠菜以及茶葉等含鎳多；而動(dòng)物性食品中的肉類和海產(chǎn)類鎳含量稍多，如雞肉、羊肉、牛肉、鯽魚(yú)、黃魚(yú)、蝦，貝類等。但無(wú)機(jī)鎳進(jìn)入人體太多人會(huì)得癌癥！！。

29.銅（Cu）@銅是人體必須的重要元素，缺銅使骨骼、血管的脆性增加，既易骨折又易腦出血，還會(huì)引起智力低下、腦萎縮、骨質(zhì)疏松、少白頭、白癜風(fēng)。含銅最豐富的食品有：動(dòng)物肝臟（2500μg/100g）、芝麻（1680）、菠菜（1350）、黃豆（1300）、芋頭（1290）、黑豆（1080）、扁豆（1010），蘿卜纓、南瓜、白菜、芹菜、小米、小麥也含有有機(jī)銅（均低于1000）。但體內(nèi)無(wú)機(jī)銅太多會(huì)中毒??！。

30.鋅（Zn）@@鋅是人體最必須元素，參與人體代謝的全過(guò)程，人體組織的修復(fù)缺鋅就不能完成，被稱為“生命之花”，是人體動(dòng)力的來(lái)源，人體富鋅則活潑好動(dòng)，缺鋅則懶惰好躺好坐。青年缺鋅則性欲降低，口腔潰瘍、視覺(jué)模糊、皮膚粗糙甚至貧血，中老年缺鋅則味覺(jué)遲鈍、食欲不振，抵抗力降低，易患各種疾病，甚至患癌。但人體需要的是溶于水的有機(jī)鋅，食品中含鋅多的是：動(dòng)物的肝、腎、鞭，海產(chǎn)品中的牡蠣、海參、蝦皮。一般的講，動(dòng)物性食物含鋅豐富且吸收率高。植物性食物含鋅量相對(duì)少吸收率相對(duì)低。植物中含鋅的有：大白菜、黃豆、白蘿卜、稻米(糙)、小麥、全麥面、小米、玉米面、玉米、高梁面、扁豆、馬鈴薯、胡蘿卜、紫皮蘿卜、蘿卜纓、南瓜等，大米、白面均不含鋅。 各種無(wú)機(jī)鋅對(duì)人體都是有害的！！。

31.鎵（Ga）@有機(jī)鎵微量有抗癌、強(qiáng)骨作用，可防治大骨節(jié)病，野靈芝含鎵，無(wú)機(jī)鎵量大就中毒，攝入嚴(yán)重者會(huì)腎衰竭！！。

32.鍺（Ge）@神奇的長(zhǎng)壽元素，鍺可抗癌、平衡血壓、抗衰老、防治動(dòng)脈硬化、治療慢性肝炎、防治白細(xì)胞減少，治療骨質(zhì)疏松和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。西藏和青海產(chǎn)的野靈芝（特別是昆侖山生長(zhǎng)的）鍺含量最高，云貴川（指川西，而非川東）產(chǎn)的野靈芝次之，蘑菇也含有少量鍺，是起死回生元素，但人工培養(yǎng)的靈芝含鍺很少，需要特別注意的是人工提取的鍺制劑服用過(guò)量會(huì)引起腎衰竭！??！。

33.砷（As）砷不是人體的必須元素，是砒霜的主要成分（As2O3）。但自然環(huán)境中的砷隨著食物和水必然進(jìn)入人體，如果收支平衡就不會(huì)產(chǎn)生不良影響，少量的砷還可以促進(jìn)蛋白質(zhì)代謝、增強(qiáng)人體免疫力、防止皮膚老化，但過(guò)量進(jìn)入人體會(huì)使人得皮膚癌或中毒身亡?。。。ɡ纾核疂G傳中的武大郎）。

34.硒（Se）@@硒是人體的必須元素，被譽(yù)為“抗癌之王”，“心臟保護(hù)神”成人每天需要量100微克，中國(guó)72%的土地缺硒，包括東北三省、山東、山西、河南、河北、江蘇等糧食主產(chǎn)區(qū)，這樣就使95%的中國(guó)人都缺硒，人類40%的疾病和缺硒有關(guān)，中國(guó)四大富硒地是：湖北恩施、安徽石臺(tái)、陜西紫陽(yáng)、江西宜春，這些地方的農(nóng)作物都是富硒的。但人每天攝入量超過(guò)400微克就可能會(huì)中毒！！。適量的硒可以提高人體免疫力、抗氧化、延緩衰老、修復(fù)細(xì)胞、提高紅血球攜氧能力、防治心血管疾病、胃病、糖尿病、甲狀腺病、皮膚病，解毒、護(hù)眼，防癌抗癌。硒不溶于鹽酸，吃硒粉人體一點(diǎn)也不吸收，只有植物中的硒人體才能吸收。富硒食品（絕對(duì)和產(chǎn)地有關(guān)）有：海參、芝麻、大蒜、蘑菇、貝類、魷魚(yú)、海蟹、干貝、帶魚(yú)、黃魚(yú)、龍蝦、豬羊心腎、蝦皮、海米。

35.溴（Br）@@溴是人體很重要的必須元素，參與全部生命活動(dòng)，溴可幫助人體抵抗多種疾?。贿^(guò)去人們認(rèn)為溴對(duì)人體是無(wú)關(guān)緊要的，自2009年美國(guó)范得比爾特大學(xué)的比利哈德遜博士研究了30年才認(rèn)識(shí)到，溴是如此重要。凡是海產(chǎn)品均含有溴，如海帶、紫菜、帶魚(yú)、黃魚(yú)、蝦皮、對(duì)蝦、魷魚(yú)、海蟹均含溴，陸生動(dòng)植物含溴較少。但無(wú)機(jī)溴侵入人體，量大會(huì)中毒?。?。

36.氪（Kr）氪是惰性氣體，比空氣重一倍還多，一般對(duì)人體無(wú)影響，但同位素有放射性。

37.銣（Rb）@銣?zhǔn)侨梭w的必須元素，銣在動(dòng)物體內(nèi)隨年齡增長(zhǎng)會(huì)逐漸減少，而在植物體內(nèi)隨年齡增長(zhǎng)逐漸積累而增多。銣能保護(hù)心腦血管的通暢，可治療神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和老年白內(nèi)障的疾病，銣還有防癌抗癌的功效。老人缺銣得老年癡呆，婦女缺銣會(huì)習(xí)慣性流產(chǎn)，含銣較多的食品：蝦皮、小海魚(yú)、小海螃蟹、小魷魚(yú)、小蝦、乳豬、羊胎等年幼的動(dòng)物；中藥的半枝蓮、白花蛇舌草、紫河車(chē)（人胎盤(pán)）含銣較多。

38.鍶（Sr）@鍶是人體的必須元素，99%的鍶在骨頭和牙齒里，1%在血液里。缺鍶會(huì)使人體代謝紊亂，同時(shí)極度乏力、出虛汗、骨骼發(fā)育遲緩、骨質(zhì)疏松、高血壓甚至癌癥。動(dòng)物性食品一般不含鍶，只有海參、蝦皮、蛋、奶含鍶，但植物性食品一般都含鍶，富含鍶的食品有：海參、山楂、紅棗、黑芝麻、紫菜、、黃豆、萵苣、小麥（指全小麥而非面粉）、小米。另外，礦泉水也含鍶（這是礦泉水的最重要的指標(biāo)）。

39.釔（Y）??！釔是稀土元素，是有毒的，人體不需要，一般也不會(huì)侵入人體。

40.鋯（Zr），不是人體必須元素，少對(duì)人體基本無(wú)影響。但過(guò)量也有較大危害。

41.鈮（Nb）@是人體必須元素，鈮是親生物金屬，體內(nèi)缺乏易患病。但只有溶于水的有機(jī)鈮才能被吸收。鈮可增強(qiáng)體質(zhì)，抵抗多種疾病。鈮可以平衡血壓、調(diào)節(jié)血脂、血糖?？顾ダ?、抗癌腫。一般食品含鈮都較少，只有甘肅、寧夏產(chǎn)的枸杞、黃芪，四川攀枝花產(chǎn)的靈芝才有較多的有機(jī)鈮。但無(wú)機(jī)鈮攝入過(guò)量也有危害?。?。

42.鉬（Mo）@是人體的必須元素，鉬可防癌抗癌、平衡血壓、防止齲齒和腎結(jié)石、抗衰老、防治動(dòng)脈硬化和克山病、治療慢性肝炎、防治白細(xì)胞減少，治療骨質(zhì)疏松和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。缺乏易得近視眼、心肌梗塞、缺鐵性貧血、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、智力低下、大骨節(jié)病、食道癌。含鉬豐富的食品是：動(dòng)物內(nèi)臟、肉類、全谷類、麥胚、蛋類、葉類蔬菜和酵母。具體來(lái)說(shuō)，鉬含量較高的食物有：大豆、扁豆、蘿卜纓、糙米、牛肉、蘑菇、葡萄和蔬菜等。但無(wú)機(jī)鉬進(jìn)入人體量大會(huì)中毒！！。

43.鍀（Tc）锝是人造元素，不是人體必需元素，少量無(wú)毒，量大中毒。

44.釕（Ru）鉑族元素，釕不是人體的必需元素，地殼含量極少，氧化物均有毒。

45.銠（Rh）鉑族元素，釕不是人體的必需元素，地殼含量極少，少量對(duì)人體無(wú)害。

46.鈀（Pd）鉑族元素，釕不是人體的必需元素，地殼含量極少，少量對(duì)人體無(wú)害。

47.銀（Ag）@@非常有益于人體的元素，用銀杯喝水對(duì)人體有益，有強(qiáng)烈殺菌功能，一般抗生素能殺6種菌，最多的能殺20多種，而極微量的銀離子就可殺650種病菌。銀杯或碗盛食品湯類可久儲(chǔ)不壞。銀可以促進(jìn)傷口愈合，傣族人水缸里放一銀碗，缸中水不用煮沸即可生飲，傣族女人扎銀腰帶，無(wú)一水桶腰，全是水蛇腰。銀可以防止細(xì)菌滋生，安撫五臟，安撫心靈，停止心悸，消除惡氣。所有銀和銀的化合物對(duì)人體都是無(wú)毒的。 一般食品含銀較少，使用銀餐具或佩戴銀首飾可接觸銀使人健康。

48.鎘（Cd）?。?！對(duì)人體有害的元素，會(huì)使人死氣沉沉，人體內(nèi)越少越好，有的大米鎘超標(biāo)。

49.銦（In）銦對(duì)人體無(wú)益無(wú)害，經(jīng)小鼠實(shí)驗(yàn)，只要不超過(guò)1%，就不會(huì)致病。

50.錫（Sn）@是人體必要元素，可增強(qiáng)體質(zhì)，抵抗多種疾病。錫元素對(duì)人體各種生理活動(dòng)和維護(hù)人體的健康有著重要作用。錫可以抗腫瘤，能抑制癌細(xì)胞的生成。錫能促進(jìn)蛋白質(zhì)和核酸的合成，有利于身體的生長(zhǎng)發(fā)育；可以促進(jìn)組織生長(zhǎng)和創(chuàng)傷愈合，并能參與能量代謝。人體缺錫會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)和核酸的代謝異常，阻礙生長(zhǎng)發(fā)育，尤其是兒童，嚴(yán)重者會(huì)患上侏儒癥。錫含量比較豐富的食物有：雞胸肉、牛肉、羊排、黑麥、龍蝦、玉米、麥面粉、黑豌豆、蠶豆、綠豆、芝麻、葵花籽、蘑菇、甜菜、甘藍(lán)、咖啡、蜂蜜、花生、牛奶、香蕉、山楂、大蒜等。

51.銻（Sb）！?。′R是人體有害的元素，銻侵入人體會(huì)使人患多種疾病

52.碲（Te）碲不是人體必須元素，缺乏不要緊，化合物超過(guò)1毫克就中毒。

53.碘（I）@@碘是人體必要元素，缺了得粗脖子病，孕婦缺碘小兒腦發(fā)育遲緩。碘是人體甲狀腺激素的重要組成成分。而碘缺乏或碘過(guò)多，都會(huì)對(duì)人體帶來(lái)?yè)p害。碘的作用是：能促進(jìn)體內(nèi)物質(zhì)的分解而產(chǎn)生熱量和能量。在生長(zhǎng)發(fā)育中，對(duì)于小兒，能促進(jìn)骨骼、肌肉、性功能的生長(zhǎng)。神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育和成長(zhǎng)必須有碘來(lái)參與甲狀腺激素的分泌。

含碘豐富的食品是海產(chǎn)品，如海帶、紫菜、貝類、海魚(yú)等含碘量最高；其次為蛋、乳、肉類；但是，糧食、蔬菜、水果含碘量最低。正常人體內(nèi)約含碘30毫克（20～50毫克）；多了、少了都得病。

（碘是按元素序號(hào)排列，最后一個(gè)人體必須的元素）

54.氙（Xe）是惰性氣體，比空氣重一倍還多，空氣很稀少，一般對(duì)人體無(wú)影響，

55.銫（Cs）！！銫133不是人體必須元素，銫134、銫137都有放射性，危害人體健康。

56.鋇（Ba）！！鋇是有毒的元素，但鋇餐用的是水、脂均不溶解的硫酸鋇，對(duì)人體或無(wú)害。

鑭系元素：鑭系元素包括自57號(hào)元素“鑭”開(kāi)始至71號(hào)元素“镥”結(jié)束，再加上39號(hào)元素“釔”和21號(hào)元素“鈧”，共計(jì)17種。鑭系元素并不是人體必須的元素，對(duì)人體的影響是：除釔（Y）??！和鈧（Sc）??！之外的其它元素，攝入人體每天總量不超過(guò)1毫克可降糖、抗癌，但量大會(huì)破壞神經(jīng)系統(tǒng)。

57.鑭(La）

58.鈰(Ce）

59.鐠(Pr）

60.釹(Nd）

61.钷(Pm）人造元素。

62.釤(Sm）

63.銪(Eu）

64.釓(Gd）

65.鋱(Tb）

66.鏑(Dy）

67.鈥(Ho）

68.鉺(Er）

69.銩(Tm）

70.鐿(Yb）

71.镥(Lu）（稀土元素到此為止）

下邊的元素都是重金屬，人體不需要。

72.鉿（Hf）??！鉿不是人體必須元素，金屬鉿無(wú)毒，但是鉿的化合物都有毒。

73.鉭（Ta）??！鉭不是人體必須元素，雖然無(wú)毒，但過(guò)量吸入會(huì)沉積在體內(nèi)會(huì)犯病。

74.鎢（W）??！鎢不是人體必須元素，過(guò)多的鎢沉積在骨頭上得骨瘤。

75.錸（Re）！金屬錸是無(wú)毒的，但化合物有毒，但毒性不太大，太稀少，一般接觸不到。

76.鋨（Os）??！鉑族元素，鋨不是人體的必需元素，地殼含量極少，氧化物有毒。

77.銥（Ir）！鉑族元素，銥不是人體的必需元素，地殼含量極少，少量對(duì)人體無(wú)害。

78.鉑（Pt）！鉑族元素，鉑不是人體的必需元素，地殼含量極少，少量對(duì)人體無(wú)害。

79.金（Au）！金不是人體的必需元素，缺乏無(wú)妨，多了有害。

80.汞（Hg）?。?！汞對(duì)人體是有害的，體內(nèi)過(guò)多得骨痛?。ㄋ疀灢。┣液茈y排出。

81.鉈（Tl）?。?！鉈有強(qiáng)烈的神經(jīng)毒性，少量使人脫發(fā)，指甲有橫紋，多了中毒致死。

82.鉛（Pb）！！鉛不是人體必須元素，攝入過(guò)多的鉛會(huì)使人患多種疾病。

83.鉍（Bi）?。°G不是人體的必需元素，缺乏無(wú)妨，多了有害，鉍中毒與鉛中毒相仿。

84.釙（Po）?。。?！是毒性最強(qiáng)的元素，比氰化鉀強(qiáng)2.5億倍，1克即可毒死一億人。地殼最稀少。

85.砹（At）??！不是人體必須元素，很稀有，人體接觸不到，砹213有強(qiáng)烈的放射性。

86.氡（Rn）??！氡氣雖然是惰性氣體，但有放射性，大理石材的放射性來(lái)源于此。吸煙影響健康也是由于肺內(nèi)積累了過(guò)多的氡形成內(nèi)照射而致病。

87.鈁（Fr）！半衰期為21分鐘的放射性元素，自然界很稀有，人體幾乎接觸不到。

88.鐳（Ra）?。?！鐳有強(qiáng)烈的放射性，一般人接觸不到。人體也不需要。

錒系元素：以下元素人體都不需要，一般人也接觸不到

89.錒（Ac）?。》派湫栽?，人體都不需要，一般人也接觸不到。

90.釷（Th）??！放射性元素，人體都不需要，一般人也接觸不到。

91.鏷（Pa）??！放射性元素，人體都不需要，一般人也接觸不到。

92.鈾（U）！??！原子彈和核能發(fā)電的原料，有放射性，對(duì)人體很不利。

人造元素：半衰期很短的實(shí)驗(yàn)室里才有的東西，人體都不需要，一般人也接觸不到。

93.鎿（Np）?。?/p>

94.钚（Pu）?。?！可制造原子彈，1945.8.9在日本長(zhǎng)崎使用的就是钚彈。

95.镅（Am）?。?/p>

96.鋦（Cm）??！

97.锫（Bk）??！

98.鐦（Cf）??！

99.鎄（Es）?。?/p>

100.鐨（Fm）??！

101.鍆（Md）！！

102.锘（No）！！

103.鐒（Lr）??！