飲茶不但是傳統(tǒng)飲食文化，同時，由于茶中含有多種抗氧化物質(zhì)與抗氧化營養(yǎng)素，對于消除自由基有一定的效果。因此喝茶也有助防老，具養(yǎng)生保健功能，每天喝三兩杯茶可起到防老的作用。茶葉中含有多種維生素和氨基酸，喝茶對于清油解膩，增強神經(jīng)興奮以及消食利尿也具有一定的作用。 但并不是喝得越多越好，也不是所有的人都適合喝茶。一般來說，每天1-2次，每次2-3克的飲量是比較適當?shù)摹?（一）哪些人不適宜喝茶 1）缺鐵性貧血者： 茶中的鞣酸會影響人體對鐵的吸收，使貧血加重。 2） 神經(jīng)衰弱者： 茶中的咖啡因能使人興奮，引起基礎(chǔ)代謝增高，加重失眠。 3） 動性胃潰瘍患者： 咖啡因刺激胃液分泌，加重病情，影響潰瘍愈合。 4） 泌尿系結(jié)石者： 茶中的草酸會導致結(jié)石增多。 5） 肝功能不良者： 咖啡因絕大部分經(jīng)肝臟代謝，肝功能不良的人飲茶，將增加肝臟負擔。 6） 便秘者： 鞣發(fā)有收斂作用，能減弱腸管蠕動，加重便秘。 7） 哺乳期婦女： 咖啡因可通過乳汁進入嬰兒體內(nèi)，使嬰兒發(fā)生腸痙攣，貧血，還會影響孩子的睡眠。 8） 心臟病者： 飲茶過多，會使心跳加快，有的還可出現(xiàn)心律不齊。 9） 孕婦： 飲茶過多，會使嬰兒瘦小體弱。 10） 醉酒者： 酒精對心血管刺激很大，咖啡因可使心跳加快，兩者一起發(fā)揮作用，對心臟功能欠佳者，十分危險。 （二）喝茶要注意 1.忌空腹飲茶，茶入肺腑會冷脾胃。 2.忌飲燙茶，最好56℃以下。 3.忌飲冷茶，冷茶寒滯、聚痰。 4.忌沖泡過久，防止氧化、受細菌污染。 5.忌沖泡次數(shù)多，茶中有害微量元素會在最后泡出。 6.忌飯前飲，茶水會沖淡胃酸。 7.忌飯后馬上飲茶，茶中的鞣酸會影響消化。 8.忌用茶水服藥，茶中鞣酸會影響藥效。 9.忌飲隔夜茶，茶水時間久會變質(zhì)。 10.忌酒后飲茶，酒后飲茶傷腎。 11.忌飲濃茶，咖啡因使人上癮中毒。 12.不宜飲用的茶葉有：焦味茶、霉變茶、串味茶