茶友將自家的老茶頭送與貝葉品飲，貝葉感激不盡。但在與茶友的交流過程中發(fā)現(xiàn)，他對(duì)碎銀子很感興趣，卻弄不明白老茶頭和碎銀子之間的區(qū)別。其實(shí)對(duì)于老茶頭和碎銀子的關(guān)系，歷來有不少爭(zhēng)議，有人說碎銀子就是老茶頭二代，也有人說這倆根本不是一個(gè)工藝，完全就是兩回事很多人都以為這碎銀子是最好的老茶頭，但正如上文所說，老茶頭是果膠含量豐富的茶葉。是在人工擾凳混合后自然裹在一起形成的，緊結(jié)度很高，但不至于泡不開、煮不散。

茶堆溫度上升，為了避免溫度過高造成燒堆，需要及時(shí)翻堆。而茶葉在發(fā)酵的過程中，會(huì)分泌出一些果膠把茶葉黏在一塊，形成一團(tuán)團(tuán)的茶疙瘩。制茶人一般會(huì)把茶疙瘩從中挑揀出來，解開后再放到茶堆里，但如果粘的太牢，強(qiáng)行分解就會(huì)破壞茶葉。所以會(huì)將這些茶疙瘩挑出來另放一堆，這就是后來的老茶頭。其實(shí)老茶頭就是茶葉渥堆時(shí)剩下的邊角料，在十多年前，它還是不值錢沒人要的東西。但后來因?yàn)槔喜桀^含有豐富的果膠質(zhì)和糖分，喝起來順滑、有甜液信度，所以被各大廠商廢物利用，加以宣傳，身價(jià)也開始水漲船高。

碎銀子其實(shí)就是老茶頭。老茶頭也有緊的，松的老茶頭是翻堆頻率高；而緊結(jié)的老茶頭是堆子大，茶葉壓得瓷實(shí)，翻堆頻率不高造成的。堆子大一點(diǎn)，發(fā)酵期長(zhǎng)一點(diǎn)，翻堆頻率慢一點(diǎn)，就造成緊結(jié)了。翻堆肯定要及時(shí)才行，否則溫緩埋旅度過高，造成燒堆。大葉種比較松，小葉種比較緊結(jié)。這款茶比常見的老茶頭偏黑的原因是發(fā)酵期較長(zhǎng)其實(shí)也不算多。有些老的碎銀子可以超過35泡。不管是生茶還是熟茶，基本上都是越老泡數(shù)越多。

碎銀子茶是一種高品質(zhì)的猛燃首普洱熟茶，具有養(yǎng)胃、消食、通段扮便利尿、醒神等功效，還具有減肥、降脂、預(yù)防動(dòng)脈硬化、抗衰老、抑菌消炎等作用。

碎銀子茶在古代茶馬古道上可以代替銀兩做交易使用，又因?yàn)橥庑尉滦∏上裆⑺殂y子，所以得名“碎銀子”、“茶黃金”。

碎銀子茶是熟普洱茶，為發(fā)酵茶，性質(zhì)溫和，潤(rùn)滑細(xì)膩，飲用適宜濃度的碎銀子茶，不但不刺激腸胃，還能起到養(yǎng)胃護(hù)胃，消食通便，預(yù)防便秘的作用。

老茶頭又稱疙瘩茶，形如其名，呈疙瘩狀。老茶頭是普洱茶在渥堆發(fā)酵的過程中，茶葉內(nèi)含有的果膠質(zhì)在高溫下大量析出，附著于茶葉之間，使得茶葉粘連結(jié)成疙瘩狀，經(jīng)過人工挑揀出來之后，經(jīng)過一定年份的堆放使其自然轉(zhuǎn)化，形成具有獨(dú)特滋味的茶品。

老茶頭含有豐富的氨基酸，可為機(jī)體免疫蛋白的合成提供能量，從而增強(qiáng)機(jī)體免疫力。老茶頭含有黃酮類物質(zhì)，具有軟化血管、擴(kuò)張血管，促進(jìn)血液循環(huán)，枝數(shù)從而降低血壓、血脂，適合中老年人飲用，預(yù)防高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化等心腦血管疾病。

碎銀子和老茶頭還有很多區(qū)別，它們不僅形狀不一樣，而且功效作用也有差別。只是都是普洱茶的一種延伸。

是的，碎銀子就是老茶頭