喝茶有什么學(xué)問啊?
喝茶有什么學(xué)問啊?
喝茶有講究 四季各不同，中國人飲茶有一定的學(xué)問，但是，大多數(shù)人喝茶比較隨意，只是根據(jù)個人習(xí)慣和愛好。那么，如何根據(jù)自己的身體狀況喝茶，茶到底應(yīng)該怎么喝呢？
“春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶?！笔紫?，根據(jù)一年四季節(jié)令氣候的不同，我們喝茶的種類也要做相應(yīng)的調(diào)整。春季宜喝花茶，花茶可以散發(fā)冬天淤積于體內(nèi)的寒邪，促進(jìn)人體陽氣生發(fā)；夏季宜喝綠茶，綠茶性味苦寒，能清熱、消暑、解毒，增強腸胃功能，促進(jìn)消化、防止腹瀉等；秋季宜喝青茶，青茶不寒不熱，能消除體內(nèi)的余熱，讓機體適應(yīng)自然環(huán)境變化；冬季宜喝紅茶，紅茶味甘性溫，含豐富的蛋白質(zhì)，有一定滋補功能。
另外，飲茶因個人體質(zhì)而異，選用適合自己的茶很重要。由于茶葉經(jīng)過不同的制作工藝，有涼性及溫性之分，燥熱體質(zhì)的人，應(yīng)喝涼性茶，虛寒體質(zhì)者，應(yīng)喝溫性茶。比如說，有胃病的人，一般來說不要喝綠茶，因為從中醫(yī)角度來說，綠茶性寒，喝綠茶易產(chǎn)生寒氣，對胃寒、胃潰瘍者不利。而紅茶屬于發(fā)酵茶類，茶多酚含量較低，刺激性弱，有暖胃作用，有胃病的人最好是選用紅茶。
從時間上來講，上午喝綠茶，可開胃、醒神；下午泡飲枸杞，能改善體質(zhì)，利安眠。但是，綠茶和枸杞不可同飲。晚上則最好喝紅茶，尤其對脾胃虛弱的人來說，喝紅茶時加點奶，可以起到一定的溫胃作用。但是紅茶提神效果頗佳，也不可多喝。
有人喜歡在酒席上，進(jìn)餐時、進(jìn)餐后飲茶，這很不利于身體健康。還有，酒后茶、空腹飲茶也傷身，餐后一小時再喝茶是比較科學(xué)的。
對于女性來講，喝茶的禁忌也相對較多，如經(jīng)期、孕期、臨產(chǎn)期、哺乳期、更年期都不宜過多喝茶。有的人喝茶時習(xí)慣把茶泡得很濃，胡醫(yī)生表示，對于一些慢性疾病患者，如便秘、神經(jīng)衰弱、失眠、痛風(fēng)病、貧血、胃潰瘍、高熱、骨質(zhì)疏松的患者，或患動脈粥樣硬化、心臟病或高血壓時，都不能過量飲茶或喝濃茶。
“堅持合理喝茶，對身體百利而無一害的，但是如果飲用不合理的話，對人體保健就適得其反了。”
冬季養(yǎng)生 試試茶療
“不同季節(jié)飲什么茶有講究，冬飲紅茶是有一定道理的?！倍鞖夂蚝洌f物蟄伏，寒邪襲人，人體陽氣漸弱，中醫(yī)認(rèn)為“時屆寒冬，萬物生機閉藏，人的機體生理活動處于抑制狀態(tài)。養(yǎng)生之道，貴乎御寒保暖”，而紅茶甘溫，可養(yǎng)人體陽氣。而且紅茶含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，可生熱曖腹，增強人體的抗寒能力，還可助消化，去油膩。
現(xiàn)在許多時尚人士喜歡喝“袋泡紅茶”，其實，據(jù)陳善慧介紹，我國的傳統(tǒng)功夫紅茶名品在保健功效上更有保證。如湖紅、宜紅、寧紅、閩紅、臺紅、祁紅，其中以安徽祁門縣的“祁門紅茶”最為著名。在我國一些地方，還將紅茶加糖、奶等飲用，這樣既能生熱暖腹，又可增添營養(yǎng)，強身健體。
大家知道，冬季是進(jìn)補養(yǎng)生的季節(jié)，冬令養(yǎng)生，補腎為先，溫補腎陽為冬季最常用的滋補之法。由于人體在經(jīng)歷春、夏、秋三季的消耗，臟腑的陰陽、氣血有所偏衰，為了彌補夏秋季津液的損耗，所以不妨試試“茶療”。
為此，特意推薦以下幾款冬季茶飲方，通過茶葉與不同的原料搭配在一起飲用，能使保健療效更佳。
方一
原料：紅茶 3克，核桃仁100克，山楂30克，白糖30克。
用法：煎湯代茶飲，并食核桃仁。
功效：可補腎強心，生津止咳。適宜于冬季作茶療服用，可預(yù)防心血管病發(fā)作，治療肺虛咳嗽、腎虛咳嗽，肉食積滯，便秘等。
方二
原料：烏龍茶3克，干蝦仁15粒。
用法：經(jīng)沸水沖泡代茶飲，可復(fù)泡復(fù)飲，最后食蝦米。
功效：溫補腎陽，振奮精神，提高抗病力，適宜于冬季作養(yǎng)生保健茶飲。
方三
原料：枸杞子30克、生姜皮3片，紅棗10個。
用法：將全部材料置于杯中，以500毫升熱水沖泡，稍浸泡數(shù)分鐘即可飲用。
功效：具有消除煩躁、失眠、心悸、冒冷汗、眩暈等有神經(jīng)障礙癥狀，為工作繁忙的上班族消除疲勞。
怎么注意養(yǎng)生
秋季是從立秋至立冬3個月，秋季的特點是由熱轉(zhuǎn)寒，陽消陰長。所以秋季養(yǎng)生保健必須遵循“養(yǎng)收”的原則，其中飲食保健當(dāng)以潤燥益氣為中心，以健脾補肝清肺為主要內(nèi)容，以清潤甘酸為大法，寒涼調(diào)配為要。下面介紹秋季飲食養(yǎng)生的幾種方法。
水果養(yǎng)生法 秋季氣候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不適。這時如果能吃一些生津止渴、潤喉去燥的水果，會使人頓覺清爽舒適。
這個季節(jié)帶有保健醫(yī)療性質(zhì)的水果，要數(shù)梨和甘蔗了。中醫(yī)認(rèn)為，梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能，最適宜于冬春季節(jié)發(fā)熱和有內(nèi)熱的病人食用。尤其對肺熱咳嗽、小兒風(fēng)熱、咽干喉痛、大便燥結(jié)癥較為適宜。梨還有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜的作用。
甘蔗有滋補清熱的作用，含有豐富的營養(yǎng)成分。作為清涼的補劑，對于低血糖、大便干結(jié)、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥有一定的療效。勞累過度或饑餓頭暈的人，只要吃上兩節(jié)甘蔗就會使精神重新振作起來。但是，由于梨、甘蔗性寒，對脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。此外，適于秋冬季吃的水果還有蘋果、香蕉、橘子、山楂等。
茶療養(yǎng)生法 茶療簡便，既可養(yǎng)生又能治病，近年來茶葉中的營養(yǎng)成分和藥理作用，不斷被人們發(fā)現(xiàn)，其保健功能和防治疾病功效得到肯定。在秋季，如能根據(jù)自身體質(zhì)，選用適宜療方，對增進(jìn)健康、增強體質(zhì)定會有益。
1、蘿卜茶
白蘿卜100克、茶葉5克，加少量食鹽，先將白蘿卜洗凈切片煮爛，略加食鹽調(diào)味(勿放味精)，再將茶葉用水沖泡5分鐘后倒入蘿卜汁內(nèi)服用，每天2次不拘時限，有清熱化痰、理氣開胃之功，適用于咳嗽痰多、納食不香等。
2、姜蘇茶
生姜、蘇葉各3克，將生姜切成細(xì)絲，蘇葉洗凈，用開水沖泡10分鐘代茶飲用。每日2劑，上下午各溫服1劑。有疏風(fēng)散寒、理氣和胃之功，適用于風(fēng)寒感冒、頭痛發(fā)熱，或有惡心、嘔吐、胃痛腹脹等腸胃不適型感冒。此方以藥代茶，味少而精，實用簡便。
3、銀耳茶
銀耳20克、茶葉5克、冰糖20克。先將銀耳洗凈加水與冰糖(勿用綿白糖)燉熟；再將茶葉泡5分鐘取汁和入銀耳湯，攪拌均勻服用。有滋陰降火，潤肺止咳之功，適用于陰虛咳嗽。
4、桔紅茶
桔紅3-6克、綠茶5克。用開水沖泡再放鍋內(nèi)隔水蒸20分鐘后服用。每日1劑隨時飲用，有潤肺消痰；理氣止咳之功，適用于秋令咳嗽痰多、粘而咳痰不爽之癥。
補粥養(yǎng)生法 適當(dāng)食粥，能和胃健脾，潤肺生津，養(yǎng)陰清燥。在煮粥時，適當(dāng)加入梨、蘿卜、芝麻等藥食俱佳的食物，更具有益肺潤燥之功效。
1、梨子粥：梨子2只，洗凈后連皮帶核切碎，加粳米100克，和水煮粥。因梨具有良好的潤燥作用，用于煮粥，可作為秋令常食的保健食品。
2、芝麻粥：芝麻50克、粳米100克，先將芝麻炒熟，研成細(xì)末，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食。適于便秘、肺燥咳嗽、頭暈?zāi)垦Ｕ呤秤谩?
3、胡蘿卜粥：將胡蘿卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥。因胡蘿卜中含有胡蘿卜素，人體攝入后可轉(zhuǎn)化為維生素A，適于皮膚干燥、口唇干裂者食用。
4、菊花粥：菊花60克，粳米100克，先將菊花煎湯，再同煮成粥。對秋季風(fēng)熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等有較好的治療功效。同時對心血管疾病也有較好的防治作用。
