增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能 西洋參中的皂甙可以有效增強(qiáng)中樞神經(jīng)，達(dá)到靜心凝神、消除疲勞、增強(qiáng)記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。 保護(hù)心血管系統(tǒng) 常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強(qiáng)化心肌收縮能力，冠心病患者癥狀表現(xiàn)為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。西洋參的功效還在于可以調(diào)節(jié)血壓，可有效降低暫時(shí)性和持久性血壓，有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復(fù)。 提高免疫力 西洋參作為補(bǔ)氣保健首選藥材，可以促進(jìn)血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機(jī)體免疫力，抑制癌細(xì)胞生長，有效抵抗癌癥。 促進(jìn)血液活力 長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動(dòng)脈粥樣硬化并促進(jìn)紅血球生長, 增加血色素。 治療糖尿病 西洋參可以降低血糖、調(diào)節(jié)胰島素分泌、促進(jìn)糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。1. 不要飲茶：因茶葉中含有多量的鞣酸，會(huì)破壞西洋參中的有效成分，必須在服用西洋參2～3日后才能喝茶。

2. 不要吃蘿卜。

3. 警惕不良反應(yīng)：有的人服西洋參后，會(huì)出現(xiàn)畏寒、體溫下降、食欲不振、腹痛腹瀉；也有的會(huì)發(fā)生痛經(jīng)和經(jīng)期延遲；還有的會(huì)發(fā)生過敏反應(yīng)，上下肢呈現(xiàn)散在性大小不等的水泡，瘙癢異常，停藥后，水泡可自行吸收消退。

不是人人都可以服西洋參：西洋參在治病健身方面雖有獨(dú)到之處，但濫用也是有害的，要防止兩種濫用傾向：第一種是盲目用于各種病人。臨床研究表明，慢性乙肝患者使用西洋參及制劑不僅不利于疾病康復(fù)，還會(huì)加重病情和使之遷延。又如許多惡性腫瘤患者在術(shù)后或放化療后使用西洋參及其制劑，有的甚至長期大量使用以圖盡快康復(fù)，可往往事與愿違，實(shí)踐證明，只有當(dāng)患者在術(shù)后或放化療后出現(xiàn)明顯的肺胃陰虛癥狀時(shí)才可對癥使用，發(fā)揮西洋參的實(shí)際效用?？梢?，西洋參并非任何病人都適宜。

第二種是將西洋參當(dāng)作食品。由于西洋參具有一定的抗疲勞、抗缺氧或提神醒腦作用，日常生活中有為數(shù)不少的人隨身攜帶西洋參或其制劑以備抗疲勞。殊不知，西洋參也是一種藥品，不能想吃就吃。據(jù)有關(guān)資料顯示，忙碌的現(xiàn)代人約有70％之眾處于亞健康狀態(tài)，而亞健康的主要特征就是疲勞，那么用西洋參抗疲勞不是對癥的嗎？其實(shí)不然，因?yàn)槠谑侨梭w氣血陰陽相對失衡的表現(xiàn)，需要通過精神調(diào)攝、均衡營養(yǎng)、勞逸結(jié)合地安排工作和休息的時(shí)間等多方面來綜合調(diào)節(jié)，并不是服用西洋參就能解決的問題。況且有許多情況還不適宜用西洋參來抗疲勞，因?yàn)槲餮髤⒅皇且环N養(yǎng)陰補(bǔ)氣的中藥，不是萬能藥。

編輯本段西洋參種類

西洋參種類復(fù)雜，質(zhì)量也有優(yōu)劣，甚至還有假冒的，因此，選購時(shí)應(yīng)加以鑒別。

1. 進(jìn)口西洋參：

①主根呈圓形或紡錘形，蘆頭殘存或已除去，殘存者，略偏向一側(cè)。

②表面淺黃色或黃白色，皮紋細(xì)膩，有突起的橫長皮孔。

③質(zhì)地飽滿而結(jié)實(shí)。折斷面略顯角質(zhì)，皮部與木部或中心常有小裂隙。斷面粉白色，皮部可見一棕色形成層環(huán)，環(huán)內(nèi)外散有紅棕色小點(diǎn)。

④甘苦味濃，透喉。

進(jìn)口西洋參比國產(chǎn)西洋參好的說法是沒有根據(jù)的?？蒲袛?shù)據(jù)及臨床應(yīng)用資料表明，無論是外觀還是內(nèi)在質(zhì)量，國產(chǎn)西洋參完全可以與進(jìn)口西洋參媲美。

2. 國產(chǎn)西洋參：

①呈長圓柱形，支條較粗壯、蘆頭較大。

②表面較光滑，顏色偏黑，縱紋明顯。

③質(zhì)地輕而結(jié)，似剛出窯的紅磚，粉性差，少有裂開的縫隙。

④僅有苦味，甘味少或無，久嚼有棉絮感。

3. 生曬參冒充西洋參：

①根莖長圓柱形或仿錘形，蘆頭多已除去。

②表面土黃色或黃白色，皮紋粗糙，橫長皮孔粗而短。

③質(zhì)地較脆而疏松，斷面平坦，白色或灰白色，顯放射狀裂隙，皮部紅棕色小點(diǎn)不明顯。

④味淡帶甜或有豆腥味。

編輯本段食療價(jià)值

五加科草本植物西洋參的根。主產(chǎn)美國、加拿大、法國，我國也有栽培。秋季采挖，去分枝、須尾，曬干或烘干?；蜃踩ネ馄ぃ昧螯S熏后曬干。切片用。

[性能]味甘、微苦，性寒。能補(bǔ)氣，養(yǎng)陰，清火。

[參考]含十余種人參皂甙、少量揮發(fā)油、糖類、氨基酸、無機(jī)元素等。

能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮與抑制，以抑制較為突出；能抗疲勞、抗缺氧、增強(qiáng)機(jī)體適應(yīng)能力；有抗心律失常、抗心肌缺血、增強(qiáng)心肌收縮力的作用；有促進(jìn)腎上腺皮質(zhì)激素分泌的作用；能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能；有抗利尿及止血作用。

[用途]用于氣虛津虧，體倦乏力，口渴咽干；陰虛火旺，煩熱咳嗽，或痰中帶血。

[用法]一日3~6g，或多至9g。泡茶，煎湯，煎膏滋。

[注意]一般多單獨(dú)使用。本品成分與藥理雖與人參有較多相似之處，但總的說來其藥效和緩、補(bǔ)益作用較人參弱，而性質(zhì)寒涼，故不能與人參同等使用。

[附方]

1，洋參麥冬茶：西洋參3g，麥冬10g。沸水浸泡，代茶飲。

本方用西洋參益氣、養(yǎng)陰生津，以麥冬增強(qiáng)養(yǎng)陰生津之功。用于熱病氣陰兩傷，煩熱口渴；或老人氣陰虛少，咽干口燥，津液不足，舌干少苔。

2，洋參川貝梨：雪梨1個(gè)，西洋參、川貝各3g。將梨削去帶柄的部分，挖去梨核，放入西洋參、川貝，蓋上帶柄的梨，用牙簽插定，加水、冰糖適量，放碗中蒸熟。分二次食。

本方用雪梨、川貝清熱潤燥、化痰，西洋參養(yǎng)陰清火。用于陰虛肺熱，咳嗽痰粘，咽干口渴。

上班族夏季“防火”吃點(diǎn)西洋參

情緒不好愛發(fā)火、口干舌燥食欲差、渾身沒勁總犯困，最近一段時(shí)間，很多白領(lǐng)一族因?yàn)橄募緛砼R引起種種不適。中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院中醫(yī)心身醫(yī)學(xué)科主任趙志付教授的建議是：吃點(diǎn)西洋參來“防火”。

趙志付教授說，這些癥狀其實(shí)是氣陰兩虛的表現(xiàn)，都市白領(lǐng)一族，平時(shí)工作忙碌、生活不規(guī)律、精神壓力大，而且睡眠往往不足，很容易使臟腑功能受損，導(dǎo)致氣陰兩虛。炎熱的夏季本來就容易耗氣傷陰，普通人都可能有上火、食欲不佳等不適，對于氣陰兩虛的人來說，感覺則更為強(qiáng)烈。

西洋參在這時(shí)可以起到很好的“防火”作用。與其它參類不同，西洋參是一種“清涼”參，其味苦、微甘，性涼，具有滋陰補(bǔ)氣、生津止渴、除煩躁、清虛火、扶正氣、抗疲勞的功效，很適合夏季“清補(bǔ)”。

西洋參最簡單的服用方法是含服或當(dāng)茶飲用。可于早飯前或晚飯后取2~3克西洋參片含于口中，細(xì)細(xì)咀嚼。或者取西洋參切片或參須3克，用沸水沖泡，悶約5分鐘后，當(dāng)茶頻飲，可反復(fù)飲至無味，然后將參片或參須嚼服。此外，用西洋參煲湯也是很好的吃法，比如做個(gè)清暑益氣的西洋參冬瓜老鴨湯。要注意的是，服用西洋參期間最好不要喝茶和吃蘿卜，以免影響藥效。

趙志付教授提醒說，西洋參最適宜服用的人群是氣陰兩虛者，正常人如有“苦夏”反應(yīng)，也可以適當(dāng)服用一些。但是，如果是脾胃虛寒的人，比如吃東西稍不注意就腹痛、腹瀉，不敢吃涼食、手足發(fā)涼的人，就不適宜服用西洋參了。