1、“觀五玫”鮮桃。觀五玫仙桃產(chǎn)于縣城西南30公里出的馬畈鎮(zhèn)境內(nèi)，四周田園風(fēng)光山川秀美，土地肥沃，富含各種微量元素，特別適宜桃樹(shù)生長(zhǎng)，并且口味獨(dú)特，因此桃樹(shù)種植久負(fù)盛名。

2、光山青蝦。光山青蝦體型粗短，體色青藍(lán)，生長(zhǎng)于水庫(kù)、塘、壩、河流之中，不僅無(wú)刺、無(wú)腥、肉質(zhì)鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有磷、鐵、鈣等重要營(yíng)養(yǎng)成分。

3、甜米酒。甜米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，飲后能開(kāi)胃提神，并有活期養(yǎng)血、滋陰補(bǔ)腎的功能，產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期多吃，尤有益處，是老幼均益的營(yíng)養(yǎng)佳品。

4、豫南黑豬臘肉。光山淮南黑豬臘肉采用傳統(tǒng)飼養(yǎng)方法，養(yǎng)的豬都是本地土黑豬，采用漫長(zhǎng)的一年多飼養(yǎng)期，只用紅薯苗、青草、米糠等農(nóng)家飼料，采用山村傳統(tǒng)工藝腌制和日曬風(fēng)干而成，為無(wú)公害環(huán)保食品。

5、山茶油。山茶油現(xiàn)主要種植于我縣槐店鄉(xiāng)，文殊鄉(xiāng)。山茶油具有去火、養(yǎng)顏、烏發(fā)、明目、延緩衰老、長(zhǎng)壽健康功效，冠以“長(zhǎng)壽油”雅號(hào)，是中老年人的首選。

6、油掛面。光山油掛面以農(nóng)家山地優(yōu)質(zhì)小麥粉為原料，用精制食用鹽發(fā)酵，同時(shí)用少許芝麻油盤條，無(wú)任何添加劑及防腐劑，采用流傳千年的古法手工技藝?yán)?，條細(xì)如絲，味道獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富。

7、磚橋月餅。磚橋月餅祖?zhèn)魇止ぶ谱?，自清代就開(kāi)始享譽(yù)盛名，已被列入河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，沒(méi)有精致的外衣，卻有老饕的口感要求，牽引無(wú)數(shù)家鄉(xiāng)人的心。

8、信陽(yáng)光山十寶之咸麻鴨蛋。光山麻鴨是一種體型中等、產(chǎn)蛋較多、適應(yīng)性強(qiáng)、覓食及抗病能力強(qiáng)的蛋肉兼用型地方鴨種，光山麻鴨、麻鴨蛋原產(chǎn)地為河南省光山縣，歷史悠久，主要產(chǎn)區(qū)未文殊鄉(xiāng)。

9、糍粑。糍粑為光山縣傳統(tǒng)名吃，過(guò)年制作糍粑是農(nóng)村上千年流傳下來(lái)的習(xí)俗，具有濃厚的鄉(xiāng)村風(fēng)味，打糍粑活動(dòng)成為大家過(guò)年前一項(xiàng)重要活動(dòng)和盛事。

10、紅薯粉條。紅薯粉條，又稱紅薯粉絲，是傳統(tǒng)的名特產(chǎn)品，已有600余年的歷史。

1.“觀五玫”鮮桃。觀五玫仙桃產(chǎn)于縣城西南30公里出的馬畈鎮(zhèn)境內(nèi)，四周田園風(fēng)光山川秀美，土地肥沃，富含各種微量元素，特別適宜桃樹(shù)生長(zhǎng)，并且口味獨(dú)特，因此桃樹(shù)種植久負(fù)盛名。觀五玫仙桃市觀音臉、五月鮮、玫瑰紅三種仙桃的簡(jiǎn)稱，因其果型圓正、色澤鮮艷、白中透紅、果肉深紅色，型似“觀音嬌容”，故名“觀音臉”仙桃，此仙桃內(nèi)含大量果糖、維生素及多種微量元素，又因果肉血紅、酸甜適中、口感極佳，故有“洛陽(yáng)看牡丹，馬畈品仙桃”的美話佳談。

2.光山青蝦。光山青蝦體型粗短，體色青藍(lán)，生長(zhǎng)于水庫(kù)、塘、壩、河流之中，不僅無(wú)刺、無(wú)腥、肉質(zhì)鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有磷、鐵、鈣等重要營(yíng)養(yǎng)成分。我縣充分利用得天獨(dú)厚的自然資源，在無(wú)任何污染的龍山和陳興寨攔河樞紐開(kāi)發(fā)1333公頃適宜青蝦養(yǎng)殖的水面，并對(duì)外招商引資，吸引民間資本投入，實(shí)現(xiàn)青蝦集約化養(yǎng)殖。

3.甜米酒。甜米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，飲后能開(kāi)胃提神，并有活期養(yǎng)血、滋陰補(bǔ)腎的功能，產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期多吃，尤有益處，是老幼均益的營(yíng)養(yǎng)佳品。對(duì)胃寒、血淤、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木等癥狀，具有輔助功效。

4.豫南黑豬臘肉。光山淮南黑豬臘肉采用傳統(tǒng)飼養(yǎng)方法，養(yǎng)的豬都是本地土黑豬，采用漫長(zhǎng)的一年多飼養(yǎng)期，只用紅薯苗、青草、米糠等農(nóng)家飼料，采用山村傳統(tǒng)工藝腌制和日曬風(fēng)干而成，為無(wú)公害環(huán)保食品，雖然這過(guò)程并不輕松，但當(dāng)?shù)鼐用裣嘈?，只有這樣才能做成最原味的淮南黑豬臘肉?；茨虾谪i臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、膽固醇、碳水化合物等元素，具有開(kāi)胃祛寒、消食等功效。

5.山茶油。山茶油現(xiàn)主要種植于我縣槐店鄉(xiāng)，文殊鄉(xiāng)。山茶油具有去火、養(yǎng)顏、烏發(fā)、明目、延緩衰老、長(zhǎng)壽健康功效，冠以“長(zhǎng)壽油”雅號(hào)，是中老年人的首選；山茶油中的油酸和亞油酸可轉(zhuǎn)化成DHA（俗稱腦黃金）和EPA，對(duì)嬰幼兒大腦和視力的發(fā)展有重要的促進(jìn)作用；山茶油能促進(jìn)嬰幼兒及兒童食欲，可利氣、通便、消火、助消化，對(duì)促進(jìn)兒童骨骼等身體發(fā)育很有幫助；山茶油能抗紫外線，防止曬斑及減少皺紋，對(duì)黃褐斑、曬斑很有效果，是愛(ài)美人士的喜好。同時(shí)也被稱為油中之王，東方之橄欖油。

6.油掛面。光山油掛面以農(nóng)家山地優(yōu)質(zhì)小麥粉為原料，用精制食用鹽發(fā)酵，同時(shí)用少許芝麻油盤條，無(wú)任何添加劑及防腐劑，采用流傳千年的古法手工技藝?yán)疲瑮l細(xì)如絲，味道獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，入鍋易熟，不濃湯，不斷條，具有地方農(nóng)家特色的綠色健康食品。

7.磚橋月餅。磚橋月餅祖?zhèn)魇止ぶ谱鳎郧宕烷_(kāi)始享譽(yù)盛名，已被列入河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，沒(méi)有精致的外衣，卻有老饕的口感要求，牽引無(wú)數(shù)家鄉(xiāng)人的心。經(jīng)過(guò)百年的洗禮，磚橋月餅已成為家鄉(xiāng)人舌尖上散不上去的記憶，一代名將尤太忠，一生戎馬，自幼最難忘的就是過(guò)節(jié)能吃上老文家的磚橋月餅。磚橋老月餅的餡料簡(jiǎn)單卻健康，冰糖、芝麻、冬瓜丁個(gè)、小橘子丁、青紅絲等混在一起，祖?zhèn)魇炙?、純手工制作無(wú)任何添加劑，做出特別的味道是當(dāng)?shù)刂星锕?jié)最美好的記憶。

8.信陽(yáng)光山十寶之咸麻鴨蛋。光山麻鴨是一種體型中等、產(chǎn)蛋較多、適應(yīng)性強(qiáng)、覓食及抗病能力強(qiáng)的蛋肉兼用型地方鴨種，光山麻鴨、麻鴨蛋原產(chǎn)地為河南省光山縣，歷史悠久，主要產(chǎn)區(qū)未文殊鄉(xiāng)。麻鴨多覓食魚(yú)、蝦、田螺、螺絲等動(dòng)物性餌料，因此蛋黃油脂充盈，營(yíng)養(yǎng)豐富，鴨蛋腌制后鴨蛋黃呈橘紅色，特別是光山縣羅陳鄉(xiāng)、北向店鄉(xiāng)麻鴨蛋，采用紅泥土腌制，口味純正，蛋黃紅而流油，特別好吃。

9.糍粑。糍粑為光山縣傳統(tǒng)名吃，過(guò)年制作糍粑是農(nóng)村上千年流傳下來(lái)的習(xí)俗，具有濃厚的鄉(xiāng)村風(fēng)味，打糍粑活動(dòng)成為大家過(guò)年前一項(xiàng)重要活動(dòng)和盛事。糍粑的制作過(guò)程是：以上等優(yōu)質(zhì)糯米為原料，淘凈蒸熟后，放進(jìn)石臼反復(fù)錘搗成泥狀，趁熱用搟面杖搟薄，切成方塊或條狀。糍粑可烤、可煮、可煎、可炸，尤其是春節(jié)期間，親朋好友來(lái)訪，最好的見(jiàn)面禮便是煮上一碗荷包蛋甜米酒糍粑，風(fēng)味獨(dú)特，味道極佳，具有“舌尖上的光山”之美稱。

10.紅薯粉條。紅薯粉條，又稱紅薯粉絲，是傳統(tǒng)的名特產(chǎn)品，已有600余年的歷史。紅薯粉條是由精挑細(xì)的紅薯清洗磨碎成淀粉，再經(jīng)過(guò)過(guò)濾、暴曬、打漿、漏絲、曬絲等傳統(tǒng)工藝加工，紅薯粉條有彈性，粗細(xì)均勻拉立足，食之柔軟爽口、勁道耐嚼。