1、白茶

白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、松溪、建陽、云南景谷等地。

白茶的藥效性能很好。具有解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效，尤其針對煙酒過度、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適、消化功能障礙等癥，具有獨(dú)特、靈妙的保健作用。

2、黑茶

黑茶，因成品茶的外觀呈黑色，故得名，屬后發(fā)酵茶，主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。傳統(tǒng)黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。

黑茶具有降血脂、降血壓、降糖、減肥、預(yù)防心血管疾病等方面具有顯著功效。研究表明，黑茶的特殊保健功效與其含有較豐富的茶多糖有關(guān)。

3、紅茶

紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。

中國紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚云仙紅茶等等……

紅茶性質(zhì)溫和，具有幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心臟功能，抗衰老，解毒，提神消疲等多方面的功效。

4、花茶

花茶即將植物的花或葉或其果實(shí)泡制而成的茶，主要以綠茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯、配以能夠吐香的鮮花作為原料，采用窨制工藝制作而成的茶葉。

花茶不僅仍有茶的功效，而且花香也具有良好的藥理作用，裨益人體健康，具有排出宿便，調(diào)節(jié)腸胃循環(huán)，排毒等。具有美容護(hù)膚、美體瘦身、排毒除臭的功用，幫助瘦小腹最佳。

5、黃茶

黃茶是中國特產(chǎn)，主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠(yuǎn)安黃茶；如溈山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。具有提神醒腦，消除疲勞，消食化滯等。對脾胃最有好處，消化不良，食欲不振、懶動肥胖、都可飲而化之。

6、綠茶

綠茶含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分也較多，對防衰老殺菌、消炎等具有特殊效果。

中國生產(chǎn)綠茶的范圍極為廣泛，河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西（陜南）、湖南、湖北、廣西、福建是我國的綠茶主產(chǎn)省份。

7、藥茶

藥茶是在茶葉中添加食物或藥物制作而成的具一定療效的特殊的液體飲料。消暑去痧的“布驚仁茶”、去積止泄的“蘿卜苗茶”，清熱開胃的“拔子葉茶”、具有清熱、去積、消炎、降血脂、減肥等多種功效，遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。

8、烏龍茶

烏龍茶主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個(gè)省。有機(jī)化學(xué)成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機(jī)酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。具有藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。

茶都有六大品種，綠茶、紅茶、白茶、黃茶、烏龍茶、黑茶，綠茶有西湖龍井、信陽毛尖、安吉白茶；紅茶有滇紅、祁門紅、正山小種；白茶有白毫銀針、貢眉、白牡丹；黃茶有蒙頂黃芽、霍山黃芽；烏龍茶有鐵觀音、大紅袍、鳳凰單叢；黑茶有安化黑茶、六堡茶。

茶都有什么品種：

1、青茶（半發(fā)酵）

青茶是半發(fā)酵茶，主要品種包括武夷巖茶、武夷肉桂、閩北水仙、安溪鐵觀音、八角亭龍須茶、黃金桂、永春佛手、安溪色種、鳳凰水仙、大紅袍、臺灣烏龍、包種茶等。

2、紅茶（全發(fā)酵）

紅茶是全發(fā)酵茶，主要品種包括祁門工夫、湖紅工夫茶、滇紅工夫、寧紅工夫茶、越紅工夫茶、川紅工夫茶、政和工夫茶、閩紅工夫、坦洋工夫、白琳工夫茶等。

3、白茶（輕微發(fā)酵）

白茶屬于輕微發(fā)酵茶，主要品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝白茶5種。

4、黃茶（微發(fā)酵）

黃茶也是輕微發(fā)酵茶，君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、皖西黃大茶、廣東大葉青、海馬宮茶等都是黃茶品種。

5、黑茶（后發(fā)酵）

黑茶也是我國特有的茶類，屬后發(fā)酵茶，湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川邊茶、廣西六堡散茶、云南普洱茶等是其主要品種。

6、綠茶（不發(fā)酵）

綠茶是不發(fā)酵茶，主要品種包括西湖龍井、黃竹白毫、雙井綠、惠明茶、碧螺春、午子仙毫、黃山毛峰、信陽毛尖、蒙頂茶、徑山茶、涌溪火青、平水珠茶、仙人掌茶、寶洪茶、天山綠茶、上饒白眉、竹葉青茶、眉茶、南安石亭綠、恩施玉露、安吉白片、都勻毛尖、蒼山雪綠等。

中國現(xiàn)代名茶有數(shù)百種之多，根據(jù)其歷史分析，有下列三種情況：有一部分屬傳統(tǒng)名茶，如松蘿茶、蒙洱茶、西湖龍井、廬山云霧、洞庭碧螺春、黃山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、信陽毛尖、六安瓜片、屯溪珍眉、老竹大方、桂平西山茶、君山銀針、云南普洱茶、蒼梧六堡茶、政和白毫銀針、白牡丹、安溪鐵觀音、鳳凰水仙、閩北水仙、武夷巖茶、祁門紅茶、武當(dāng)?shù)啦?、古丈毛尖、粵東山龍茶等。

中國茶文化博大精深，但你了解茶的起源嗎？茶的種類繁多，想知道各種茶有哪些特色嗎？如果你有疑問，今天這篇文章一定要好好看看。

首先，茶的起源

茶是中國人幾千年來經(jīng)久不衰的“經(jīng)典”飲品，也是天然的健康飲料，被聯(lián)合國推薦為六大健康飲品之首。

據(jù)唐朝陸羽的《茶經(jīng)》記載：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！庇腥苏J(rèn)為茶是神農(nóng)在野外以釜鍋煮水時(shí)，剛好有幾片葉子飄進(jìn)鍋中，煮好的水，其色微黃，喝入口中生津止渴、提神醒腦，以神農(nóng)過去嘗百草的經(jīng)驗(yàn)，判斷它是一種藥而發(fā)現(xiàn)的，這是有關(guān)中國飲茶起源最普遍的說法。

其次，茶的功效

茶可以消食去膩、降火明目、寧心除煩、清暑解毒、生津止渴等作用。

在醫(yī)學(xué)巨著《本草綱目》中，對茶的藥理作用記載也很詳細(xì)，曰：“茶苦而寒，陰中之陰，沉也，降也，最能降火?；馂榘俨?，火降則上清矣。然火有五次，有虛實(shí)?？嗌賶盐附≈?，心肺脾胃之火多盛，故與茶相宜?！?/p>

茶中含有的茶多酚，具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性。英國有一項(xiàng)抗氧化實(shí)驗(yàn)告訴我們：一杯300毫升的茶，其抗氧化效果相當(dāng)于1.5瓶紅葡萄酒，12瓶白葡萄酒，12瓶啤酒，4個(gè)蘋果，5個(gè)洋蔥，7杯鮮橙汁……

茶的種類眾多，各有什么特色？

綠茶是沒有發(fā)酵過的茶，因此它較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留了鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)的特點(diǎn)。

紅茶是全發(fā)酵茶，在其加工過程中，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。

花茶又名香片，利用茶善于吸收異味的特點(diǎn)，將有香味的鮮花和新茶一起悶，茶將香味吸收后再把干花篩除，制成的花茶香味濃郁，茶湯色深，深得偏好重口味的中國北方人喜愛。

青茶為半發(fā)酵茶，又叫烏龍茶，是經(jīng)過殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類，品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。

普洱茶是發(fā)酵茶，分生普洱和熟普洱，普洱茶特指普洱等地采用云南大葉種制作而成的茶葉。普洱茶的特點(diǎn)就是香氣高銳持久，香型獨(dú)特且滋味濃醇，經(jīng)久耐泡。

說到普洱茶，還有個(gè)知識點(diǎn)，其重要產(chǎn)地西雙版納勐海勐宋古茶山。位于勐海縣東部綿延崇山中的勐宋古茶山茶樹資源，20世紀(jì)末才被外界重新發(fā)現(xiàn)并加以利用，這里的古茶樹茶以獨(dú)特的高香和濃郁的茶氣為特點(diǎn)。

勐海勐宋茶山出產(chǎn)的古樹茶，香氣飽滿山韻明顯，湯質(zhì)厚重杯底香強(qiáng)，回甘持久耐泡。茶品獨(dú)特的滋味獨(dú)具清爽和綿長，不驚艷不矯作，擁有著茶葉最質(zhì)樸的口感。

中秋節(jié)快到了，趁著郵政“919電商節(jié)”活動，給家人準(zhǔn)備的禮物，除了月餅，我還買了些普洱茶，搭配食用?？傊炔柽@么多年，還是最愛普洱，你喜歡喝什么茶？