鐵觀音的十大功效:

1、 鐵觀音能使人化痣潤(rùn)膚，振奮精神，增強(qiáng)思維和記憶力。

2、 鐵觀音能消除疲勞，促進(jìn)新陳代謝，并有維持心臟、血管、等正常有機(jī)能的作用。

3、 飲鐵觀音對(duì)防止齲齒有很大的好處。

4、 鐵觀音有抑制惡性腫瘤的作用，飲鐵觀音能明顯地抑制癌細(xì)胞突變。

5、 鐵觀音含有妊娠婦女不可缺少的微量元素鋅。

6、 鐵觀音中含有對(duì)人體有益的微量元素。

7、 飲鐵觀音能抑制細(xì)胞衰老，使人延年益壽。

8、 飲鐵觀音能防止動(dòng)脈硬化，高血壓和腦血栓。

9、 飲鐵觀音能興奮中樞神經(jīng)，增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)能力，提高運(yùn)動(dòng)員的比賽成績(jī)。

10、飲茶有良好的減肥和美容效果，特別是安溪的鐵觀音效果尤為明顯。

鐵觀音的功效與作用：

一、鐵觀音減肥。

用鐵觀音減肥，三餐前后都要喝一杯。最好喝熱茶，不加糖。而且，不要飯后馬上喝，隔1小時(shí)左右比較恰當(dāng)。喝茶也要適應(yīng)個(gè)人體質(zhì)，如果喝茶后感到不舒服，像胃痛或睡不著覺(jué)，最好還是適可而止。泡茶時(shí)，水溫要控制在80℃—90℃左右；泡好的茶要在30—60分鐘內(nèi)喝掉，否則茶里的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被氧化。

二、鐵觀音的美容。

鐵觀音對(duì)血清中性脂肪及膽固醇有降低作用；延緩衰老的臨床實(shí)驗(yàn)又提示，鐵觀音能提高SOD酶活性。由此可推知，鐵觀音大概對(duì)皮膚具有一定的保健作用。作為健康性皮膚的指標(biāo)，可舉出以下幾種，如皮膚濕潤(rùn)、有彈性、張力，血行良好等等。脂肪代謝、活性氧去除作用對(duì)皮膚健康會(huì)產(chǎn)生何種影響，我們可以再作查看。什么時(shí)候喝茶最好

三、活化自律神經(jīng)，減輕壓力。

鐵觀音能提升自律神經(jīng)、副交感神經(jīng)的活動(dòng)，能預(yù)防因壓力過(guò)大造成的暴飲暴食、以及因?yàn)橄胍种平乖甓疵詵|西的窘境，并有助減肥。

四、提高能量代謝。

日本對(duì)水、綠茶、鐵觀音進(jìn)行提升基礎(chǔ)代謝功能的測(cè)試，結(jié)果發(fā)現(xiàn)水并無(wú)特殊功效，綠茶則1小時(shí)能提高4卡的代謝，而鐵觀音最多，能提高9卡的代謝。

且鐵觀音的功效可延續(xù)5個(gè)小時(shí)，所以1杯300c.c.鐵觀音就能消耗40卡的熱量（相當(dāng)于快走15分鐘、上下樓梯10分鐘）

除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

安溪鐵觀音產(chǎn)業(yè)積極借鑒法國(guó)葡萄酒莊園生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，導(dǎo)入可追溯制度，探索建立“生產(chǎn)有記錄、信息可查詢、流向可跟蹤、責(zé)任可追究、產(chǎn)品可召回”的茶葉質(zhì)量可追溯體系，以提升和保證茶葉質(zhì)量。 一是建立茶園管理制度，逐筆記錄茶園農(nóng)事。通過(guò)建立一整套茶葉種植管理制度，讓茶農(nóng)完整記錄茶園農(nóng)事活動(dòng)。具體包括：建立良好的種植規(guī)范，詳細(xì)記錄茶樹(shù)栽培過(guò)程中的農(nóng)事活動(dòng)，如病蟲(chóng)害防治、施肥、鮮葉采摘、修剪、除草、種植、耕作等；建立采收、運(yùn)輸管理制度，確保鮮葉在農(nóng)藥安全間隔期后采收，并做好鮮葉采摘和流向記錄，記錄內(nèi)容包括鮮葉的采摘日期、采摘方式等?；夭柁r(nóng)每年都會(huì)獲得多次全方位培訓(xùn)，被指導(dǎo)如何做好茶園農(nóng)事記錄，明白科學(xué)制茶的好處。茶葉生產(chǎn)管理檔案的建立，使茶農(nóng)嚴(yán)格按照綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)去操作，茶葉達(dá)到了綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，茶農(nóng)生產(chǎn)的茶葉得到了廣大客商的青睞。 二是合理配備督查隊(duì)，指導(dǎo)茶農(nóng)按清單施肥用藥。每年年初由專(zhuān)職人員制定一份完整的計(jì)劃，內(nèi)容包括基地茶園指定使用農(nóng)藥清單、茶園禁用農(nóng)藥清單、農(nóng)藥化肥的含量控制標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)藥廠的選擇標(biāo)準(zhǔn)等，推薦給農(nóng)民使用，讓農(nóng)民選擇品牌化肥、品牌農(nóng)藥。由企業(yè)人員與基地戶帶頭人組成督查隊(duì)，到田間地頭仔細(xì)巡查、監(jiān)督、記錄，詳細(xì)了解茶農(nóng)的施肥用藥是否嚴(yán)格執(zhí)行公司年初制定的標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)派出專(zhuān)人輔導(dǎo)和監(jiān)督實(shí)施可追溯體系，實(shí)現(xiàn)茶葉生產(chǎn)從茶園到茶杯全程可查詢、可監(jiān)控。 三是給茶葉產(chǎn)品建檔案，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品可追溯。在包裝方面，出口茶葉全部實(shí)現(xiàn)標(biāo)識(shí)管理，不管是外包裝袋上，還是內(nèi)包裝袋上，均載明生產(chǎn)單位、茶葉名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)時(shí)間、保質(zhì)期和質(zhì)量等級(jí)、商標(biāo)標(biāo)識(shí)、凈含量、保存方法、國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。每包茶葉可以追溯到具體茶園，責(zé)任可以追溯到具體茶農(nóng)，出現(xiàn)問(wèn)題可以追溯到具體環(huán)節(jié)。

一般來(lái)說(shuō)，我們買(mǎi)的鐵觀音茶葉基本上是每包7克的包裝，這種包裝方法采用了真空壓縮包裝法，如果是這樣的包裝，并附有外罐包裝的，如果您近期(20天之內(nèi))就會(huì)喝完的，一般只需放置在陰涼處，避光保存，如果您想達(dá)到保存的最佳效果和最長(zhǎng)時(shí)限的話，建議在速凍箱里零下5度保鮮，這樣可達(dá)到最佳效果。 不過(guò)，鐵觀音茶作為一種飲料，即便其已經(jīng)烘干壓縮包裝，也并不意味著可以永久保存，如果要喝出新鮮的味道，建議買(mǎi)回家的鐵觀音茶最好一直放在冰凍箱里零下5度保鮮，最多不要超多一年，以半年內(nèi)喝完為佳！ 針對(duì)鐵觀音的保存來(lái)說(shuō)，一般都要求低溫和密封真空，這樣在短的時(shí)間內(nèi)可以保證鐵觀音的色香味，但是在實(shí)際的保存中為什么會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)茶葉保存時(shí)間不長(zhǎng)但色香味均不及開(kāi)始泡飲的茶葉，原因如下：茶葉發(fā)酵后的烘干程度 目前采用的茶葉制作技術(shù)朝輕發(fā)酵的方向轉(zhuǎn)變，這中間感德的茶葉就是比較典型的代表，在輕發(fā)酵中，茶葉容易體現(xiàn)高昂的蘭花香，茶湯也比較漂亮（呈現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)的綠豆湯），但是要讓干茶葉體現(xiàn)香氣，一般情況茶葉就不會(huì)烘得太干，茶葉含一定的水分，這樣的茶葉在后期保存時(shí)一定需要注意茶葉的低溫和密封，以減少水分在茶葉中的作用。如果茶葉烘得比較干，入手感覺(jué)很脆很干爽，這樣的茶葉對(duì)低溫的要求就比較低。 茶葉發(fā)酵程度的控制 有經(jīng)驗(yàn)的制茶人在控制茶葉的發(fā)酵是會(huì)充分考慮到市場(chǎng)流通和保存的問(wèn)題，所以在制茶時(shí)會(huì)通過(guò)發(fā)酵程度的控制來(lái)保持茶葉的鮮香，通俗的講大家都知道波峰波谷這樣的曲線，那么在制茶時(shí)如果在發(fā)酵快接近波峰時(shí)控制住，那么茶葉制作后通過(guò)時(shí)間的推移進(jìn)行后發(fā)酵，這樣的茶葉就可以較長(zhǎng)時(shí)間的保存，如果茶葉已開(kāi)始就讓其發(fā)酵到波峰，那在保存的過(guò)程中就要注意抑制茶葉的后發(fā)酵的形成條件-即控制溫度和空氣的接觸，如果茶葉的發(fā)酵已經(jīng)過(guò)來(lái)波峰點(diǎn)，茶葉就難入上乘境界！