一、辣腸怎樣做

把肉裝入小腸 ，在曬個(gè)半個(gè)月。但要在冬天，要不肉會臭的。

二、鹽焗雞腿怎么做？詳細(xì)一點(diǎn)的，我沒有那個(gè)鹽焗粉的。

主料：雞腿2個(gè)

輔料：姜3片、蔥一小把、食鹽兩勺、花生油3湯勺

做法：

1、將雞腿洗凈控干水備用；姜蔥都切成絲備用。

2、準(zhǔn)備一個(gè)料理盆，放入雞腿，倒入較多的食鹽（粗鹽最好），雙手各抓一把粗鹽往雞腿上面涂抹，務(wù)必做到每一個(gè)角落都有粗鹽的影子哦。而咸淡方面就根據(jù)自己的口味來調(diào)節(jié)。

3、將切好的姜絲和蔥絲，撒上雞腿上，抓均勻。

4、準(zhǔn)備電飯鍋，一定要洗干凈哦，然后在周圍涂抹一層花生油，底層可以多放一點(diǎn)哦！

5、放入完全沾滿鹽的雞腿到電飯鍋里面，蓋上蓋子，按下煮飯的按鍵就可以了。

三、好做的小甜品

酥皮泡芙的制作材料：主料：面條(富強(qiáng)粉)286克,小麥面粉202克

輔料：奶油100克,牛奶100克,雞蛋150克,起酥油208克

調(diào)料：白砂糖13克,豬油（煉制）26克 教您酥皮泡芙怎么做，如何做酥皮泡芙才好吃

1. 高筋面粉、低筋面粉制成酥皮；

2. 再用搟面棍搟成長48厘米、寬40厘米的長方形酥皮面皮，再靜置松弛30分鐘；

3. 再使用刀子切成長寬各8×8厘米的正方形酥皮面皮，共約30片備用；

4. 取一鍋將奶油、水、鮮乳一同煮沸；

5. 在鍋中繼續(xù)加入低筋面粉（150克）煮至糊化并且不黏鍋即可；

6. 將全蛋分次加入鍋中拌勻，即為泡芙面糊；

7. 將泡芙面糊裝入擠花袋中，取約20克的泡芙面糊擠入一塊正方形酥皮面皮中；

8. 再將面皮四角向內(nèi)折起來直到30片面皮用完，再放入烤箱中以180℃烤約30分鐘。

西施蛋糕的制作材料：

主料：小麥面粉225克,雞蛋350克

調(diào)料：白砂糖300克

您西施蛋糕怎么做，如何做西施蛋糕才好吃

1.面粉篩三次，待用。

2.砂紙1張墊在蒸籠內(nèi)及旁邊，在紙面上掃油，然后將蒸籠放入已盛滿滾水的鍋內(nèi)，待用。

3.用打蛋器打勻雞蛋，逐漸加入糖，打成忌廉狀，面粉分多次加入，輕手兜勻，立即由中間倒入蒸籠內(nèi)，加蓋蒸30分鐘，取起，候凍，切件享用。

蛋奶土豆餅的制作材料：

主料：土豆（黃皮）200克

輔料：雞蛋75克,牛奶50克,小麥面粉10克

調(diào)料：鹽2克,白砂糖10克,雞精2克

蛋奶土豆餅的特色：清香軟糯，咸甜適口。 教您蛋奶土豆餅怎么做，如何做蛋奶土豆餅才好吃1. 將雞蛋去殼，入碗打散；

2. 加入牛奶、鹽、糖、雞精，拌成蛋奶汁；

3. 將土豆蒸熟去皮，搗爛成泥；

4. 土豆泥加入面粉、蛋奶汁搓成粉團(tuán)；

5. 將粉團(tuán)加工成直徑為1厘米的小圓球，用手輕輕壓扁；

6. 入油鍋煎至兩面呈金黃色，盛起排放碟上即成。

葡萄布丁的制作材料：主料：面包300克,雞蛋70克,葡萄干30克,牛奶200克,吐司100克

調(diào)料：白砂糖45克,香薷5克,豬油（煉制）15克,淀粉(豌豆)20克 教您葡萄布丁怎么做，如何做葡萄布丁才好吃1.面包去黃邊，撕成塊狀，用清水泡軟，葡萄干也泡軟。

2.蛋打散，邊加白糖30克、奶水、香草片、豬油邊打勻。

3.將面包擠去水，與葡萄干一同加入打勻的調(diào)料中，并攪拌，使其充分混合。

4.模型抹油，倒入汁液，覆上微波薄膜，用高火蒸4分鐘，取出扣在盤子上。

5.將牛奶、白糖15克，拌勻，用高火煮1分鐘到滾后，迅速調(diào)入干淀粉勾芡，淋于布丁上即

栗子布丁的制作材料：

主料：栗子（熟）600克

輔料：牛奶600克,雞蛋450克

調(diào)料：小麥面粉300克,黃油300克,淀粉(玉米)50克,白砂糖300克,堿1克

栗子布丁的特色：此布丁清香爽口，營養(yǎng)豐富。 教您栗子布丁怎么做，如何做栗子布丁才好吃

1.將雞蛋黃放入盆內(nèi)，加入糖150克、玉米粉25克，倒入少許牛奶攪勻。

2.將剩下的牛奶放入鍋中燒沸，倒入加工后的雞蛋黃液，改小火攪拌微沸，稍涼后，倒出過濾，即成黃沙司。

3.將軟化后的黃油、糖放在鍋內(nèi)，攪至呈乳白色，倒入雞蛋清攪成膨松狀，放入栗子粉、面粉、香草粉、食堿，攪拌均勻，裝在抹過黃油的模子里，蓋上油紙。

4.模子放在鍋上，用旺火沸水蒸約30分鐘左右即熟，食用時(shí)，把布丁扣在點(diǎn)心盤里，澆上黃沙司，即可食用。

南瓜派的制作材料：

主料：甜派皮250克,南瓜350克

輔料：玉米面（黃）35克,雞蛋50克

調(diào)料：白砂糖65克,肉桂粉1克,鹽1克

教您南瓜派怎么做，如何做南瓜派才好吃1. 將甜派皮搟成0.4厘米厚，放入派盤內(nèi)整形后并用叉子戳洞，松弛約15分鐘；

2. 將南瓜切成小塊，放入蒸籠中蒸；

3. 趁熱壓成泥狀，加入細(xì)砂糖拌勻后，再加入1個(gè)雞蛋拌勻；

4. 與過篩的玉米粉、肉桂粉與鹽拌勻即為南瓜餡；

5. 將南瓜餡倒入派皮中鋪平；

6. 放入烤箱以180/200℃烘焙約20～25分鐘即可。

壽司的制作材料：

主料：稻米300克,雞蛋70克,豬肉(瘦)125克,絲瓜50克,胡蘿卜50克,紫菜(干)300克

調(diào)料：白砂糖60克,白醋60克,醬油50克,葫蘆50克,姜2克

教您壽司怎么做，如何做壽司才好吃1. 米洗凈，裝器皿中，用2杯水浸泡1小時(shí)；

2. 瓠瓜絲用熱水浸泡30分鐘撈出，另加糖15克以及醬油半杯，覆上微波薄膜；

3. 與米一起放入爐內(nèi)，用高火煮10分鐘后，再用中火加熱12分鐘；

4. 把飯取出，靜放3分鐘后，趁熱拌入白糖、醋；

5. 瓠瓜絲切成段，姜及黃蘿卜也切成條絲狀備用；

6. 取一張紫菜皮擺平，鋪上飯，再鋪適量的肉松（豬肉剁細(xì)）、姜絲、瓠瓜絲、黃蘿卜絲、蛋（雞蛋打散煎成餅皮）皮，卷成筒形，再切塊即可食用。