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螃蟹腳也能喝你知道嗎

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螃蟹腳也能喝你知道嗎

螃蟹腳也能喝你知道嗎?

在云南瀾滄等老茶區(qū)的古茶樹上,寄生著一種叫螃蟹腳的寄生植物。它和老茶樹長(zhǎng)在一起,吸了茶樹的靈氣,自己也成精了。

螃蟹腳是一種寄生在樹齡較高的喬木茶樹上的寄生物。它為綠色(采摘曬干后變成棕黃色),形狀像小珊瑚,帶毫,如蟹足,故被當(dāng)?shù)厝朔Q為“螃蟹腳”。

沖泡出的湯色黃綠透亮,鮮時(shí)有濃郁的特殊清香,陳化后有較濃藥香味兒。

螃蟹腳通常在上百年的古茶樹上才能找到,因其生長(zhǎng)極為緩慢,加之過(guò)量采摘,野生的已極為稀少。

正宗古茶樹上的螃蟹腳味道清香,入口爽滑,回甘強(qiáng)烈,生津止渴?!吨兴幋筠o典》載:其“辛苦溫,祛風(fēng),活血,除濕,止咳祛痰”。

據(jù)醫(yī)學(xué)專家考證螃蟹腳具有清熱解毒、健胃消食、清膽利尿、降血脂、降血壓等功效。

螃蟹腳既可單獨(dú)飲用,也可與普洱茶茶熟茶一起沖泡,還可以用來(lái)煲雞湯。

不過(guò),螃蟹腳性涼不可多喝,一般人每月飲用兩次就夠了。

目前市面上的假螃蟹腳有兩種,一種根本就是用普通的茶葉假冒,另一種則并非生長(zhǎng)在古茶樹上的正宗螃蟹腳,而是其他雜木上的寄生植物。

它們最大的區(qū)別在于:古茶樹上的螃蟹腳枝節(jié)較為短圓,曬干后色彩應(yīng)為褐黃。而雜木樹上的螃蟹腳枝節(jié)扁長(zhǎng),有突出條紋,色彩發(fā)綠。

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什么是普洱茶中的螃蟹腳?

普洱茶中的螃蟹腳,又稱“茶蟲”、“茶蛀”,是一種生長(zhǎng)在普洱茶茶葉上的白色、細(xì)長(zhǎng)、彎曲的昆蟲幼蟲。它們的形狀酷似螃蟹的腳,因此得名“螃蟹腳”。這種昆蟲屬于鱗翅目,茶蛀科,學(xué)名為“茶蛀蛾”。

螃蟹腳在普洱茶中的作用主要有以下幾點(diǎn):

提高茶葉品質(zhì):螃蟹腳在普洱茶中的生長(zhǎng)過(guò)程中,會(huì)分泌出一種特有的酶,這種酶能夠分解茶葉中的蛋白質(zhì)、纖維素等物質(zhì),使茶葉變得更加柔軟,口感更加醇厚。同時(shí),螃蟹腳的分泌物還能夠促進(jìn)茶葉中有益菌的生長(zhǎng),提高茶葉的品質(zhì)。

增加茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:螃蟹腳在生長(zhǎng)過(guò)程中,會(huì)吸收茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分,使其自身富含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分。因此,含有螃蟹腳的普洱茶具有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

增強(qiáng)茶葉的藥用價(jià)值:螃蟹腳具有一定的藥用價(jià)值,如清熱解毒、消腫止痛等功效。因此,含有螃蟹腳的普洱茶在飲用時(shí),不僅能夠品嘗到茶葉的美味,還具有一定的保健作用。

增加茶葉的觀賞性:螃蟹腳的形狀獨(dú)特,顏色鮮艷,為普洱茶增添了一定的觀賞性。有些茶友甚至將含有螃蟹腳的普洱茶視為一種藝術(shù)品,用以收藏和欣賞。

然而,螃蟹腳在普洱茶中的存在也存在一定的爭(zhēng)議。一些人認(rèn)為,螃蟹腳是茶葉中的寄生蟲,會(huì)破壞茶葉的品質(zhì),影響茶葉的口感。因此,在選擇普洱茶時(shí),消費(fèi)者應(yīng)根據(jù)自己的口味和需求來(lái)判斷是否選擇含有螃蟹腳的茶葉。

總的來(lái)說(shuō),普洱茶中的螃蟹腳是一種獨(dú)特的生物現(xiàn)象,它既為普洱茶增添了一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值,也為茶葉帶來(lái)了一定的觀賞性。然而,關(guān)于螃蟹腳對(duì)普洱茶品質(zhì)的影響,目前尚無(wú)定論,消費(fèi)者在選擇時(shí)需謹(jǐn)慎。

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