茶葉的功效：

1、降壓

兒茶素類，俗稱茶單寧,是茶葉特有成份，具有苦、澀味及收斂性。在茶湯中可與咖啡因結(jié)合而緩和咖啡因?qū)θ梭w的生理作用。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過(guò)敏等功效。

2、提神

咖啡因，帶有苦味，是構(gòu)成茶湯滋味的重要成份。紅茶茶湯中，與多無(wú)酚類結(jié)合成為復(fù)合物；茶湯冷后形成乳化現(xiàn)象。茶中特有的兒茶素類及其氧化縮和物可使除中咖啡因的興奮作用減緩而持續(xù)，故喝茶可使長(zhǎng)途開(kāi)車的人保持頭腦清醒及較有耐力。

3、保健

茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質(zhì)。茶湯中陽(yáng)離子含量較多而陰離子較少，屬于堿性食品物胡?？蓭椭w液維持堿性，保持健康。

4、味微苦、甘，性涼。能清頭目，醒精神，解煩渴，利小便，消食積，解毒。用于風(fēng)熱上犯，頭暈?zāi)炕瑁皇顭釤┛?，或飲酒過(guò)度；多睡好眠，神疲體倦；小便短赤不利，或水腫尿少；油膩食積，消化不良；濕熱腹瀉、痢疾。

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拓展資料：

茶葉簡(jiǎn)介：

茶，（學(xué)名：Camelliasinensis(L.)O.Ktze.），灌木或小喬木，嫩枝無(wú)毛。葉革質(zhì)，長(zhǎng)圓形或橢圓形，先端鈍或尖銳，基部楔形，上面發(fā)亮，下面無(wú)毛或初時(shí)有柔毛，邊緣有鋸齒，葉柄無(wú)毛?；ò咨?，花柄有時(shí)稍長(zhǎng)；萼片闊卵形至圓形，無(wú)毛，宿存；花瓣闊卵形，基部略連合，背面無(wú)毛，有時(shí)有短柔毛；子房密生白毛；花柱無(wú)毛。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5厘米，每球有種子1-2粒?；ㄆ?0月至翌年2月。

野生種遍見(jiàn)于中國(guó)長(zhǎng)江以南各省的山區(qū)，為小喬木狀，葉片較大，常超過(guò)10厘米長(zhǎng)，長(zhǎng)期以來(lái)，經(jīng)廣泛栽培，毛被及葉型變化很大。茶葉可作飲品，含有多種有益成分，并有保健功效。

有益成分：

1、茶多酚是茶葉中含量最多的一類可溶性成分，也是茶葉發(fā)揮其健康保健功效最主要的物質(zhì)，最典型的代表是兒茶素（酚），具有抗氧化（消除氧自由基）、抗炎、降低心血管病發(fā)病幾率、預(yù)防癌癥、降血脂、減少體脂形成、抗菌、改變腸道菌群生態(tài)等多項(xiàng)功效。研究表明，喝下一杯茶半小時(shí)后，血中的抗氧化容量（對(duì)抗氧自由基的能力）增加41%~48%，并能在高水平狀態(tài)持續(xù)一個(gè)半小時(shí)。

2、茶色素主要包括葉綠素、β-胡蘿卜素等，具有抗腫癌、延緩衰老以及美容等作用。

3、茶氨酸能提高大腦功能，增強(qiáng)記憶力和學(xué)習(xí)能力。對(duì)阿爾海默病（老年癡呆癥）、帕金森病及自主神經(jīng)功能紊亂都有預(yù)防作用。

4、茶多糖是一類成分復(fù)雜的混合物。茶多糖具有抗輻射、增加白細(xì)胞數(shù)量、提高免疫力的作用，還能降血糖。民間流傳泡飲粗茶治糖尿病的實(shí)踐，主要就是發(fā)揮了茶多糖的作用。

5、Υ-氨基丁酸在天然茶葉中含量不多，但茶葉經(jīng)加工后其含量大幅增加。Υ-氨基丁酸的主要功效是擴(kuò)張血管使血壓下降，故可輔助治療禪螞升高血壓。它還能改善大腦血液循環(huán)，增強(qiáng)腦細(xì)胞的代謝能力，這有助于腦卒中（中風(fēng)）、腦動(dòng)脈硬化后遺癥等的康復(fù)治療。

參考資料：/baike.baidu.com/item/%E8%8C%B6%E5%8F%B6target=_blanktitle=百度百科茶葉>百度百賀老科茶葉

茶葉是我們?cè)谑忻嫔铣Ｒ?jiàn)的，很多人都知道多喝茶葉對(duì)身體是有益的，但是很少有人知道茶葉的功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此我們?cè)谶@里就來(lái)了解一下茶葉的功效與作用？茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

茶葉的功效與作用

一、茶的種類有很多，以綠茶比較常見(jiàn)。綠茶性苦、甘、涼，歸心，肺，胃經(jīng)，具有清頭目，除煩渴，化痰消食，利尿解毒等功效作用。茶對(duì)于頭痛，目昏，多睡善寐，心煩口渴，食積痰滯，瘧疾，痢疾等病癥具有一定的保健作用。

二、現(xiàn)代藥理學(xué)研究顯示茶含有茶色素以及茶堿類物質(zhì)，可以降低血脂和興奮腦神經(jīng)。此外，一般的茶都具有調(diào)節(jié)血糖的微弱作用，包括白茶，烏龍茶，黑茶等。雖然茶的功效和好處較多，對(duì)身體有益，但是不建議晚上服用，以免興奮大腦導(dǎo)致失眠。

茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、補(bǔ)充人體需要的多種維生素，茶葉中含有多種維生素。按其溶解性可分為水溶陪改世性維生素和脂溶性維生素。其中水溶性維生素(包括維生素C和B族維生素)，可以通過(guò)飲茶直接被人體吸收利用。因此，飲茶是補(bǔ)充水溶性維生素的好方法，經(jīng)常飲茶可以補(bǔ)充人體對(duì)多種維生素的需要。

2、補(bǔ)充人體需要的蛋白質(zhì)和氨基酸，茶葉中能通過(guò)飲茶被直接吸收利用的水溶性蛋白質(zhì)含量約為2%，大部分蛋白質(zhì)為水不溶性物質(zhì)，存在于茶渣內(nèi)。茶葉中的氨基酸種類豐富，多達(dá)25種以上，其中的異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、纈氨酸，是人體必需的八種氨基酸中的六種。還有嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育所需的組氨酸。這些氨基酸在茶葉中含量雖不高，但可作為人體日需量不足的補(bǔ)充。

3、補(bǔ)充人體需要的礦物質(zhì)元素，茶葉中含有人體所需的大量元素和微量元素。大量元素主要是磷、鈣、鉀、鈉、鎂、硫等;微量元素主要是鐵、錳、鋅、硒、銅、氟和碘等。

茶葉的副作用

茶葉，我國(guó)傳統(tǒng)的飲料之一，其種類多樣，因此，喝什么茶，能不能喝茶，都要考慮清楚。首先，體寒之人宜選紅茶，體熱之人宜選綠茶，否則容易出現(xiàn)寒者更寒，熱者更熱的問(wèn)題，其次，茶會(huì)加快心率以及會(huì)使人處于興奮狀態(tài)，因此有心臟疾病者以及失眠患者不宜喝茶，會(huì)有誘發(fā)或加重疾病的可能，尤其是濃茶，此外，喝茶過(guò)多有可能導(dǎo)致體內(nèi)鈣和鐵等微量元素的流蘆肢失，因此常喝茶的人要適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充此類營(yíng)養(yǎng)元素。

喝綠茶的禁忌

1、忌喝頭遍茶，因?yàn)椴枞~在栽培與加工過(guò)程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留殲仿。所以，頭遍茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。

2、忌空腹喝茶，空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、四肢舉動(dòng)無(wú)力等癥狀。

3、新茶宜少喝，因?yàn)樾虏璐娣艜r(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝。

4、胃寒的人不宜多喝，胃寒的人不宜過(guò)多飲，過(guò)量會(huì)引起腸胃不適。神經(jīng)衰弱者和失眠癥者臨睡前不宜飲茶，正在哺乳的婦女也要少飲茶，由于茶對(duì)乳汁有收斂作用。

5、忌用綠茶服藥，忌喝隔夜茶，綠茶中的鞣酸會(huì)與很多藥物結(jié)合產(chǎn)生沉淀，阻礙吸收，影響藥效。俗話說(shuō)：“茶水可解藥性”，隔夜茶時(shí)間過(guò)久，維生素已喪失，而且茶里的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料。