在我國，因為低芥酸的油菜推廣的不好，并且我國的芥酸含量標準比其他國家要高，如果是農(nóng)村土法榨油，那就更高。這樣的結(jié)果就是吃這樣的油，有極高的得心臟病風險。
咱們小時候的土法榨油，主要采用的是物理壓榨法。
這種油主要的問題就是雜質(zhì)多，一方面是殘留的蛋白質(zhì)容易導(dǎo)致變質(zhì)，一方面是原料本身不干凈混入的其它有毒物質(zhì)，比如黃曲霉素。
傳統(tǒng)的土法榨油是沒辦法去除這些的，包括市面上出售的家用榨油機，都有同樣的問題。