銀杏果最好還是煮熟以后再去吃，如果是生吃就會(huì)感覺到味道變得有些發(fā)苦，但是滋補(bǔ)效果還是比較溫和，沒有那么具有刺激性，但是銀杏果是具有一定的毒素，如果是一次性吃太多以后就會(huì)很容易使得自己的身體內(nèi)部出現(xiàn)些毒害性，只有少吃些銀杏果才會(huì)有治療腦部供血不足的疾病。

白果味甘，微苦、澀，性溫，有小毒。具有生津、止渴、清熱等功效，可入藥。同時(shí)具有排毒養(yǎng)顏、祛痘之功效，適用于痤瘡青春痘患者。經(jīng)常食用白果，可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，擴(kuò)張微血管、促進(jìn)血液循環(huán)，使人肌膚紅潤(rùn)，精神煥發(fā)，延年益壽。白果還具有通暢血管、改善大腦功能、增強(qiáng)記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效。

材料：白果約30g，大米約100g，白糖約20g。

制作：

1、先將白果去殼、去心；

2、把白果和大米淘洗干凈，將它們一同放入鍋內(nèi)，加入適量清水；

3、先放置在武火上煮沸，再用文火煮半小時(shí)。就可以食用了，也可以加入白糖調(diào)味，每日一次，每次喝粥約150克。

白果也叫銀杏果，其果肉中含有的銀杏酸，具有抑制痘痘生長(zhǎng)及消炎的作用。

做法：把白果搗碎成粉末狀，只需倒出一點(diǎn)在干凈小碗里，加入適量純凈水，調(diào)成粘稠狀，用棉簽蘸上抹在痘痘上即可，早晚各一次，對(duì)于不特別嚴(yán)重的或剛剛起來的小痘痘，抹上四五次就能見到明顯的效果。

1．一般人均可食用；2．特別適合尿頻者，體虛白帶的女生；3．有實(shí)邪者不可服用。白果（鮮）食療作用：銀杏果性平，味甘、苦、澀、有小毒?？蓾?rùn)肺，定喘，澀精、止帶，寒熱皆宜?？芍蜗邓?，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數(shù)。

白果中毒，古代即有記載。大多發(fā)生在入秋白果成熟季節(jié)，因炒食或煮食過量所致。生吃白果后，中毒現(xiàn)象出現(xiàn)在服后1～12小時(shí)，癥狀為發(fā)熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸困難，嚴(yán)重者可因呼吸衰竭而死亡。少數(shù)人則表現(xiàn)為感覺障礙、下肢癱瘓。使用白果切不可過量。服食白果制成的食品也應(yīng)注意這點(diǎn)。刺激皮膚，白果的外種皮有毒，能刺激皮膚引起接觸性皮炎、發(fā)皰。有人接觸還會(huì)出現(xiàn)過敏性皮炎。癥狀發(fā)展迅速，須急速搶救處理。

銀杏又名白果，銀杏是地球上最古老的植物，銀杏又被稱作是植物活化石，銀杏樹是高大的落葉喬木，它的壽命可以達(dá)到三千年以上，銀杏樹最早是中國(guó)有，現(xiàn)在世界各地差不多都有種植。銀杏樹全身都是藥材，銀杏葉泡茶可以降低血壓、血脂。最好采用霜降以后的銀杏葉子。

銀杏果一般在十一前后成熟，到了銀杏果成熟的季節(jié)，銀杏樹上掛滿了大大小小的銀杏果，銀杏果的形狀有點(diǎn)象荔枝，都是那種圓圓的小果實(shí)，聽說銀杏果有毒，新鮮的銀杏果怎么吃。

可將銀杏果連皮煮熟后，加以翻炒，不用放油。也可以與牛、羊、豬肉或禽蛋相配，采用炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、熘等多種方法做成美味佳肴。(民間佳肴：銀杏全鴨、銀杏熘子雞、白果燉雞、白果雞丁、銀杏蒸雞蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果臘八飯、白果粥、白果西谷米、白果棕子、白果仁蒸餅、白果什錦圓糕、白果月餅、白果干酪、無心糖白果等等)。

烤著吃

可以把它像烤帶殼的花生那樣烤熟，剝掉外殼，去掉苦味(微毒)的芽，再吃。

泡茶

可以當(dāng)做茶葉，用開水沖泡喝。

糕點(diǎn)拌料

銀杏果仁用作糕點(diǎn)拌料，可以增加糕點(diǎn)的糯性和清香味，也能增加糕點(diǎn)的食用價(jià)值。

煮熟

首先把銀杏放如水中煮熟，然后便可直接食用。

民間都說銀杏果有毒，銀杏果確實(shí)含有氫氰酸，過量食用可出現(xiàn)中毒癥狀，所以不可多吃，最好是熟食，不能吃發(fā)芽的銀杏種仁。銀杏種仁不可以和魚一起吃，千萬不可以將銀杏與阿斯匹林或抗凝血藥物同時(shí)服用。銀杏果的吃法相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了哦。

生銀杏果不能吃，需要炒到熟透才可以吃，不然吃后很有可能會(huì)中毒，而且生銀杏果的毒性是很大的，如果它得果肉破裂了，直接用手觸碰到，還有可能造成過敏或者中毒的現(xiàn)象出現(xiàn)，所以不可以直接生吃銀杏果，最好也不要直接碰生銀杏果的果肉。

一、銀杏果的功效

銀杏果也叫白果，在我們身邊還是非常常見的，雖然生銀杏果不能吃，但是炒熟的銀杏果卻有很多的好處，銀杏果本身也含有很大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，銀杏果有抗氧化的功能，可以起到美容養(yǎng)顏的作用，經(jīng)常食用熟銀杏果的話會(huì)讓自己的皮膚變得更好。

銀杏果中含有很多的營(yíng)養(yǎng)成分，甚至比我們平時(shí)吃的水果都要有營(yíng)養(yǎng)，它里面含有蛋白質(zhì)以及多種維生素還有礦物質(zhì)，比如豐富的維生素C還有胡蘿卜素等等，這也是人體每天都需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以偶爾吃一些銀杏果來補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。

而且銀杏果還有延緩衰老的功能，對(duì)于女性來說還是很有幫助，而且銀杏果還有增強(qiáng)人體免疫力的功能，還可以促進(jìn)人的血液循環(huán)，這也極大的減少患心腦血管疾病的可能，銀杏果雖然對(duì)人體有很大的好處，但是也不能多吃。

二、哪些人不能吃銀杏果

銀杏果雖然有很大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，但是并不適合大多數(shù)普通人群食用，尤其是幼兒和孕婦，這兩類人群是絕對(duì)不可以食用銀杏果，很有可能引起中毒等情況的出現(xiàn)，而且有消化不良還有便秘的人群也不太適合食用銀杏果，因?yàn)闀?huì)加重病情。

很多有過敏史的人也不能吃銀杏果，因?yàn)殂y杏果本身含有很多毒素，過敏史人群又非常敏感，很有可能會(huì)引起過敏和中毒，所以在選擇食用銀杏果的時(shí)候，一定要注意到這幾點(diǎn)，不過患有冠心病的人群，可以吃銀杏果來舒緩病情，效果非常好。

生銀杏果不能吃，需要炒到熟透才可以吃，不然吃后很有可能會(huì)中毒，而且生銀杏果的毒性是很大的，如果它得果肉破裂了，直接用手觸碰到，還有可能造成過敏或者中毒的現(xiàn)象出現(xiàn)，所以不可以直接生吃銀杏果，最好也不要直接碰生銀杏果的果肉。

一、銀杏果的功效

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銀杏果也叫白果，在我們身邊還是非常常見的，雖然生銀杏果不能吃，但是炒熟的銀杏果卻有很多的好處，銀杏果本身也含有很大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，銀杏果有抗氧化的功能，可以起到美容養(yǎng)顏的作用，經(jīng)常食用熟銀杏果的話會(huì)讓自己的皮膚變得更好。

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銀杏果中含有很多的營(yíng)養(yǎng)成分，甚至比我們平時(shí)吃的水果都要有營(yíng)養(yǎng)，它里面含有蛋白質(zhì)以及多種維生素還有礦物質(zhì)，比如豐富的維生素C還有胡蘿卜素等等，這也是人體每天都需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以偶爾吃一些銀杏果來補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。

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而且銀杏果還有延緩衰老的功能，對(duì)于女性來說還是很有幫助，而且銀杏果還有增強(qiáng)人體免疫力的功能，還可以促進(jìn)人的血液循環(huán)，這也極大的減少患心腦血管疾病的可能，銀杏果雖然對(duì)人體有很大的好處，但是也不能多吃。

二、哪些人不能吃銀杏果

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銀杏果雖然有很大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，但是并不適合大多數(shù)普通人群食用，尤其是幼兒和孕婦，這兩類人群是絕對(duì)不可以食用銀杏果，很有可能引起中毒等情況的出現(xiàn)，而且有消化不良還有便秘的人群也不太適合食用銀杏果，因?yàn)闀?huì)加重病情。

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很多有過敏史的人也不能吃銀杏果，因?yàn)殂y杏果本身含有很多毒素，過敏史人群又非常敏感，很有可能會(huì)引起過敏和中毒，所以在選擇食用銀杏果的時(shí)候，一定要注意到這幾點(diǎn)，不過患有冠心病的人群，可以吃銀杏果來舒緩病情，效果非常好。

白果又叫銀杏果，是銀杏樹的果實(shí)。白果雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但是由于其含有氫氰酸毒素，毒性很強(qiáng)，生吃或吃未煮熟的白果會(huì)引起中毒。因此，白果一定要煮熟才能吃。那么，白果可以炒著吃嗎？

白果可以炒著吃嗎

白果又名銀杏，帶有甜味，可以煮或炒食，有藥用效果。生吃白果后可出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，白果中毒出現(xiàn)在服后1～12小時(shí)，癥狀為發(fā)熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸困難，嚴(yán)重者可因呼吸衰竭而死亡。少數(shù)人則表現(xiàn)為感覺障礙、下肢癱瘓。使用白果切不可過量。服食白果制成的食品也應(yīng)注意這點(diǎn)。另外，白果的外種皮有毒，能刺激皮膚引起接觸性皮炎、發(fā)皰。有人接觸還會(huì)出現(xiàn)過敏性皮炎。

專家建議，如果不是為治療目的，白果最好不要生吃。目前醫(yī)學(xué)界認(rèn)為，兒童生吃7粒至15粒，即可引起中毒。白果食用的劑量有一定的要求，通過炮制，其毒性會(huì)降低。不要去街頭采摘銀杏果，如有需求，到藥房就可買到炮制好的白果。

白果炒熟后可將大部分的苦杏仁苷去除，使毒性減低。食用白果前可先將白果碾去皮，除去肉中綠色的胚，浸泡一段時(shí)間，燒熟煮透后再吃，每次最多不超過10顆。兩歲以下的兒童最好不要食用白果，以免引起中毒反應(yīng)。如果孩子出現(xiàn)中毒癥狀，可用白果皮煎服解毒，并及時(shí)送往醫(yī)院進(jìn)行救治。有實(shí)邪者忌服，容易出血的人和身體虛寒的人也不宜食用白果。

白果的作用

功能主治：治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數(shù)。

1、斂肺平喘，減少痰量：適用于咳喘氣逆，痰多之癥，無論偏寒，偏熱均可。

2、收澀止帶，除濕：用治白濁帶下。無論下元虛衰，白帶清稀，或濕熱下注、帶下黃濁者，隨癥配伍，均可使用。

3、祛痰定喘：用于治療喘咳痰多，能消痰定喘。

4、收斂除濕：可治療赤白帶下，小便白濁，小便頻數(shù)、遺尿。

需要注意的是：銀杏有小毒，所以不宜大量、長(zhǎng)期食用，忌與鰻魚同食。白果中毒出現(xiàn)在服后1～12小時(shí)，癥狀為發(fā)熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸困難，嚴(yán)重者可因呼吸衰竭而死亡。少數(shù)人則表現(xiàn)為感覺障礙、下肢癱瘓。使用白果切不可過量。服食白果制成的食品也應(yīng)注意這點(diǎn)。刺激皮膚，白果的外種皮有毒，能刺激皮膚引起接觸性皮炎、發(fā)皰。有人接觸還會(huì)出現(xiàn)過敏性皮炎。銀杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點(diǎn)、蜜餞、罐頭、飲料和酒類總之就是熟了吃。