各個地區(qū)的民俗民風

1.素凈大方的基諾族穿著

基諾族的衣裙，用本民族特意紡織的衣裳布與裙子布縫制，衣裙上的花紋圖案，在織布時就作過了巧妙安排，凡是可織出來的圖案均在織布時織在布上。因此，布料有上衣布和裙子布之分，一般不可混用。傳統(tǒng)的服裝，以白色和黑色為基本色調(diào)，因紡織工藝落后，所織棉布缺乏緊密、光滑之感，近似麻布。基諾族酷愛刺繡花紋圖案，無認男裝女裝都愛用橫、直彩條和幾何形圖案裝飾。男子上衣是無領(lǐng)、無扣的對襟衫，用織有縱橫交錯的彩色條格白布縫制。上衣的胸部以上部分強有彩色條格，橫向彩條色彩斑斕，極為顯眼。衣服背部中央鄉(xiāng)中有一個6寸見方的圖案，四周配有放射性線條，開如一朵葵花。但又有太陽放光之狀?；Z語稱這一圖案為“波羅阿波”，有太陽花與月亮花之意。衣襟邊沿、袖根部、肘部和袖口等部位，都鑲有數(shù)道術(shù)為顯眼的橫向彩條。白底上衣，被特意織上的圖案和紅、黃、藍、黑相間的彩條裝飾成一件色彩鮮明的花衣。

男褲為闊襠肥褲管白褲，褲腳邊沿同樣鑲有橫向紅、黑、白三色相間彩條。寬大的褲腰兩側(cè)各開一道3寸長的口子，縫有一塊四方形黑布。白褲在腹前打折，用綴有彩色纓穗的腰帶扎系于腰部。男子頭上蓄有三撮長發(fā)，用1米多長的黑色頭巾包頭。小腿上纏有裹腳布。男子衣服厚實寬松，穿在身上，增強了男人的壯實、強悍英姿。女子用織有彩條，再加繡圖案的布片束胸。上衣色調(diào)多為青色、黑色、無領(lǐng)、對襟，著意用紅、黃、黑、白彩色橫條裝飾衣襟邊沿和衣袖手旁觀。但凡女子，老幼均系長及膝蓋，上端白、下端黑的開合圍裙，裙沿上鑲紅條作飾，于腹前開合系于腰間。成年女子頭戴織有縱向彩條的尖頂三角形白布帽，兩側(cè)帽角下垂披于肩頭，額頭部位的帽沿外翻，開若一保尖頂白色筲箕扣在后腦勺上。未婚女好挽發(fā)于腦后，已婚婦女挽發(fā)于膠額上方。女子著裝，簡樸中透出素雅，使基諾族姑娘顯得楚楚動人。

基諾族服裝的鮮明特點是用彩條裝飾袖管和衣襟邊沿及后背。人們以彩條飾衣，據(jù)說與天上彩虹有關(guān)。民間傳說，古時候，有一對基諾族男女死相戀難分難舍。一個窮兇極惡的富家公子見那姑娘美麗無比，頓生歹意，用計搶走姑娘，逼其成婚。姑娘不從，被打得遍體鱗傷，死去活來。她的戀人歷盡萬苦千辛，救出姑娘。倆人逃離虎口不處，富家公子帶人追來，年輕伙子腿中數(shù)箭，倒在地上。大災(zāi)臨頭多時，天空中出現(xiàn)了幾道彩虹纏住這對戀人，放出七彩光芒逼退了富家公子，一對戀人在彩虹環(huán)繞之中騰空而起，升上空中……。因此后人在縫制衣服時，便用彩條暗寓彩虹，以求吉祥免災(zāi)。

2.昆明民風民俗

昆明是一個多民族匯集的城市，世居26個民族，形成聚居村或混居村街的有漢、彝、回、白、苗、哈尼、壯、傣、僳僳等民族。在長期的生產(chǎn)生活中，各民族既相互影響，融匯貫通，同時又保持各自的民族傳統(tǒng)，延續(xù)著許多獨特的生活方式、民俗習慣和文化藝術(shù)。生活在昆明地區(qū)的各民族同胞熱情好客，能歌善舞，民風純樸，無論是其待人接物的禮儀、風味獨特的飲食、絢麗多彩的服飾，還是風格各異的民居建筑、妙趣橫生的婚嫁，都能使人感 受到鮮明的民族特色。

在眾多的民族節(jié)日中，彝族的“火把節(jié)”，白族的“三月街”，“繞三靈”，傣族的“潑水節(jié)”，苗族的“踩花山”，僳僳族的“刀桿節(jié)”等久負盛名，節(jié)日活動豐富多彩。每逢節(jié)日，各民族群眾都會穿上自己手工刺繡染制的民族盛裝，從四面八方匯聚到一起，舉行摔跤、斗牛、對歌等活動。按照歲時節(jié)令，農(nóng)歷三月初三的西山調(diào)子盛會、正月初九的金殿踏春、九九重陽的螺峰登高、中秋之夜的大觀賞月等許多習俗在民間十分流行。

昆明地方文藝種類繁多，滇劇、花燈、昆曲、民歌小調(diào)以及少數(shù)民族劇種、民間敘事長詩、民間傳說等，歷經(jīng)數(shù)百年的發(fā)展和傳頌，為廣大人民群眾喜聞樂見。

3. 布依族的家教 家教，是老一輩對晚輩傳教自己本民族倫理道德的一種方式，也可稱家訓(xùn)。布依族認為：“家教不嚴；禍害子孫?！?

布依族人民禮貌好客、儉樸恭謙、尊老愛幼、扶善治惡，是老一輩嚴于律己的身教和苦口婆心的言教培育出來的。布依老人常自勉：“族旺家興全靠人，樹大葉茂全靠根。”

中華人民共和國成立以前，布依人入學(xué)讀書的極少，從生到死，都是生活在家族的范圍內(nèi)。所以，布依族的家庭是終其子女一生的教育基地，家教是終身的教育方式。

布依族的家教，從幼年時代就開始抓起?！靶⌒〔话?，大了壓彎”、“不教不說，觀世墮落”，這是老人告誡年輕父母的話。年輕父母總是按老一輩傳下來的行為規(guī)范，以慈愛的態(tài)度盡量用身教讓孩子潛移默化，不讓孩子染上驕、懶、貪的壞習。他們教育兒童．“擔子要捆緊，做事要懂禮”、“憨人不讀書，讀書人不憨”、“靈人爭時間，憨人混光陰”、“廊糖水滴舊窩，后輩跟著前輩學(xué)。”

老年人對年輕人的教育，重在如何做人。如：“好吃莫多吃，伶言莫說盡”、“父母留淺吃淺，不要搶人吃；父母留深吃深，不要坑人吃”、“相交要直言直語，做事要禮儀在先”、“寨鄰有難多幫襯，自家天塌眾人撐”、“正道之財不嫌多，不義之財莫沾摸”、“憨人要多顧，靈人可少助”等等。

傳統(tǒng)的布依族家庭實行家長制，年最老者為長。三世同堂、四世同堂的人家很多，給家教提供了土壤和條件。對布依族中在外做事或當官的人，老人的告誡語言有：“為官宦要識文化，做官要碴王法”、“河清能見底，官清能見心”、“當官不知足，目間百姓哭”?！?

布依族有著世世代代的家教傳統(tǒng)。新娘出嫁時，其母要唱《臨嫁訓(xùn)女》教育新娘“……天上老天是大家的天，父母是自家的天，好吃的東西要留給公婆，你不留人家說你木懂禮。……”

布依族老人病危臨終時，寨中有名望的長者要替代病危老人向其子女唱《遺訓(xùn)歌》。訓(xùn)誡后人對老人的遺產(chǎn)“弟兄互相分……姊妹互相分，心窄不要吵架，心恨也不要打架，免得在老人面前丟臉，也免得在朋友面前丟臉?！?

大家庭生活，常使晚輩親眼目睹老人的所做所為，家長常以身作則，為下一代樹立榜樣。老人的失誤，又常要求下一進行彌補。這種不斷完善的家教，利族利民，利國利家，世造就出大批優(yōu)秀的布依兒女——羅平縣鐘山鄉(xiāng)小德江村的李齊，從小受布依族家教的影響，勤勞純樸，見義勇為。40年初曾帶領(lǐng)青年向土豪劣紳進行清算斗爭。加入游擊隊和黨組織后，承擔后勤工作，走村串寨，籌糧籌款。部隊外出開辟新區(qū)時，他往往在部隊未到達目的地之前就做好了安排部隊食宿的準備，多年如一日，任勞任怨。李家齊不幸身陷魔掌后，面對敵人的酷刑拷打，堅強勇敢，最后被敵人割舌、剝皮、抽筋，壯烈犧牲。表現(xiàn)了一個布依族共產(chǎn)黨員的高尚氣節(jié)。

歷任羅平縣第八、九、十屆副縣長的布依族女兒熊秀芬，一生廉潔自律，生活簡樸，工作認真，平易近人。當副縣長時，分管干部人事工作，而愛人卻是農(nóng)民。熊雖對其丈夫情感甚深，但并沒有因為自己手中有權(quán)而給丈夫安排工作。臨終前，縣上的幾位負責人請她提出個人的要求。她只要求她死后，喪事一切從簡。又問及她的丈夫、兒女需不需要什么照顧時，熊副縣長沉默了一會，才回答：“我愛人是個老好人，在農(nóng)村習慣了，勤腳快手的?？h政府招待所雜事多，經(jīng)常找臨時工。在招待所忙的時節(jié)，請讓他優(yōu)先來招待所當當臨時工吧?！?

布依族的家教，是我國寶貴的道德遺產(chǎn)之一。當官者如能熟悉并接受一些布依族的家訓(xùn)，可免于陷下腐敗罪惡的泥坑；為民者如能熟悉并接受一些布依族的家訓(xùn)，能使自己變成一個文明、善良的人。

4.苗族民俗風情

苗族先民于秦漢時聚居在“五溪”地區(qū)，即今湘西、黔東等地。在中國古代典籍中，早就有關(guān)于五千多年前苗族先民的記載，這就是從黃河流域直到長江中游以南被稱為南蠻的氏族和部落。苗族歷史久遠，其先民可能是古代三南的一部分。一說淵源于殷周時代的“鬃”人。秦漢時主要居住在湘西、黔東一帶，包括在“長沙、武陵變’或“五溪蠻”的名稱之中，以后逐漸遷徙，散布在西南各地山區(qū)。還有認為是和遠古的“九黎”有關(guān)。四川、貴州、湖南的苗族至今把蚩尤當做自己的祖先。傳說蚩尤是“九黎”之君，在5000年前，九黎部落與黃帝部落沖突，敗而退出黃河下游，占據(jù)長江中、下游。逐漸形成“三苗”。公元前2世紀后，苗族先民大部分已遷至湘、鄂、川、黔等地。海南的苗族是十六世紀從廣西去的士兵。

苗族主要聚居于貴州省東南部、廣西大苗山、海南島及貴州、湖南、湖北、四川、云南、廣西等省區(qū)的交界地帶，人口：970，000人。苗族的歷史悠久，在中國古代典籍中，早就有關(guān)于五千多年前苗族先民的記載，這就是從黃河流域直到長江中游以南被稱為南蠻的氏族和部落。苗族沒有文字，苗語屬漢藏語系苗瑤語族苗語支。苗族居住在高山地帶，以農(nóng)業(yè)為主，農(nóng)作物有旱稻。包谷，蕎子，薯類和豆類，經(jīng)濟作物是麻，一般是自己種麻，自己紡織.苗族人民有豐富的民間口頭文學(xué)，如古歌，詩歌、情歌等等。苗族也善舞蹈，蘆笙舞最為流行。

云南苗族人口90.7萬，占中國苗族人口的12.2%。主要聚居在文山壯族苗族自治州、紅河哈尼族彝族自治州、昭通地區(qū)以及武定、祿勸等縣。苗族有本民族的語言文字。

苗族有自己的語言，苗語分三大方言：湘西、黔東和川黔滇。1956年后，設(shè)計了拉丁字母形式的文字方案。由于苗族與漢族長期交往，有很大一部分苗族兼通漢語并用漢文。

苗族地區(qū)以農(nóng)業(yè)為主，以狩獵為輔。苗族的挑花、刺繡、織錦、蠟染、剪紙、首飾制作等工藝美術(shù)瑰麗多彩，馳名中外。其中，苗族的蠟染工藝已有千年歷史。苗族服飾多達一百三十多種，可以同世界上任何一個民族的服飾相媲美。苗族是個能歌善舞的民族，尤以情歌、酒歌享有盛名。蘆笙是苗族最有代表性的樂器。

苗族以能歌善舞著稱，苗族民歌尤其豐富，每年農(nóng)歷正月初二或5月5日花山節(jié)（即踩花山），青年男女歡聚一起踩鼓，跳蘆笙舞，對歌抒情，尋求配偶，同時舉行爬花桿、斗占比賽。苗族擅長漬麻織布、剌繡、蠟染，工藝精湛，深得國內(nèi)外贊譽。青年男女喜穿“五色斑衣”，集蠟染、剌繡于一身，絢麗多姿。苗族主要從事家業(yè)。過去，狩獵是一項主要的副業(yè)，常用弓弩、火槍圍獵獵物，實行“隔山打鳥，見者有份”的分配方式。一些苗族同胞信仰民間多神教和基督教。

【禮儀】

苗族十分注重禮儀?？腿藖碓L，必殺雞宰鴨盛情款待，若是遠道來的貴客，苗族人習慣先請客人飲牛角酒。吃雞時，雞頭要敬給客人中的長者，雞腿要賜給年紀最小的客人。有的地方還有分雞心的習俗，即由家里年紀最大的主人用筷子把雞心或鴨心拈給客人，但客人不能自己吃掉，必須把雞心平分給在座的老人。如客人酒量小，不喜歡吃肥肉，可以說明情況，主人不勉強，但不吃飽喝足，則被視為看不起主人。

苗族講究真情實意，非常熱情，最忌浮華與虛偽。主人路遇客人不搶走第一步，不走在前面；交談中用敬語稱呼；迎客要穿節(jié)日服裝；對貴客要到寨外擺酒迎候；客人到家門，男主人要叫門，告知在家的女主人，女主人要唱歌開門迎客；在客人面前，女主人不登高上樓；宴會上以雞、鴨待客為佳肴，尤以心、肝最貴重，要先給給客人或長者，客人則分給眾人享用，次序是先長后幼。客人不要稱主人“苗子”，他們喜自稱“蒙”。

【服飾】

喜戴銀飾是苗族姑娘的天性，她們挽發(fā)髻于頭頂，戴上高約20公分左右，制作精美的銀花冠，花冠前方插有6根高低不齊的銀翹翅，上面大都打制著二龍戲珠圖案。有的地區(qū)，銀冠上除插銀片外，還插高約1公尺的銀牛角，角尖系彩飄，更顯的高貴富麗。銀冠下沿，圈掛銀花帶，下垂一排小銀花墜，脖子上戴的銀項圈有好幾層，多以銀片打制花和小銀環(huán)連套而成。前胸戴銀鎖和銀壓領(lǐng)，胸前、背后戴的是銀披風，下垂許多小銀鈴。耳環(huán)、手鐲都是銀制品。只有兩只衣袖才呈現(xiàn)出以火紅色為主基調(diào)的刺繡，但袖口還鑲嵌著一圈較寬的銀飾。苗家姑娘盛裝的服飾常常有數(shù)公斤重，有的是幾代人積累繼承下來的。素有“花衣銀裝賽天仙”的美稱。苗家銀飾的工藝，華麗考究、巧奪天工，充分顯示了苗族人民的智慧和才能。苗族的服飾各地不完全相同，男子多用布包頭，身穿短衣褲，但苗族婦女的穿戴普遍比較講究，尤其是盛裝，極為精美，花飾很多，有的裙子有四十多層，故名“百褶裙”。衣裙上面繡制的各種圖案，古色古香，異彩紛呈。婦女擅長紡織、刺繡、蠟染，工藝十分精湛。

【習俗】

在苗族人家做客，切記不能去夾雞頭吃。客人一般也不能夾雞肝、雞雜和雞腿，雞膽、雞雜要敬老年婦女，雞腿則是留給小孩的。當你離開苗族主人家時，一定要有禮貌地說聲“哇周”，意為“謝謝”，感謝苗家對你的盛情款待。

有些苗族地區(qū)，忌隨時洗刷飲甑、飯包、飯盆，只能在吃新米時洗，以示去舊米迎新米。隨時洗刷會洗去家財，飯不夠吃。在山上飲生水忌直接飲用，須先打草標，以示殺死病鬼。忌動他人放于路邊的衣物，以免傳染麻瘋病。忌孩子在家中亂耍小弓箭，恐射中祖先。忌跨小孩頭頂，否則孩子長不高。禁忌婦女與長輩同坐一條長凳。

【婚俗】

苗族是一夫一妻制，男女青年婚前有傳統(tǒng)的社交活動。如“會姑娘”就是苗族青年自由戀愛的方式。苗族的傳統(tǒng)節(jié)日是一年一度的花山節(jié)（農(nóng)歷正月初五舉行，又名踩花山），這是苗族人民最盛的節(jié)日，節(jié)日期間，身著節(jié)日盛裝的男女青年歡聚對歌，表演踩鼓，跳獅子和蘆笙舞，熱鬧非凡。

在青年男女婚戀過程中也必不可少的食品是糯米飯。湖南城步的苗族把畫有鴛鴦的糯米粑作為信物互相饋贈；舉行婚禮時，新娘新郎要喝交杯酒，主婚人還要請新郎、新娘吃畫有龍鳳和奉娃娃圖案的糯米粑。

【食俗】

大部分地區(qū)的苗族一日三餐，均以大米為主食。油炸食品以油炸粑粑最為常見。如再加一些鮮肉和酸菜做餡，味道更為鮮美。

肉食多來自家畜、家禽飼養(yǎng)，四川、云南等地的苗族喜吃狗肉，有“苗族的狗，彝族的酒”之說。苗家的食用油除動物油外，多是茶油和菜油。

以辣椒為主要調(diào)味品，有的地區(qū)甚至有“無辣不成菜”之說。苗族的菜肴種類繁多，常見的蔬菜有豆類、瓜類和青菜、蘿卜，大部分苗族都善作豆制品。

各地苗族普遍喜食酸味菜肴，酸湯家家必備。酸湯是用米湯或豆腐水，放入瓦罐中3-5天發(fā)酵后，即可用來煮肉，煮魚，煮菜。

苗族的食物保存，普遍采用腌制法，蔬菜、雞、鴨、魚、肉都喜歡腌成酸味的。苗族幾乎家家都有腌制食品的壇子，統(tǒng)稱酸壇。

苗族釀酒歷史悠久，從制曲、發(fā)酵、蒸餾、勾兌、窖藏都有一套完整的工藝。日常飲料以油茶最為普遍。湘西苗族還特制有一種萬花茶。酸湯也是常見的飲料。

典型食品主要有：血灌湯、辣椒骨、苗鄉(xiāng)龜鳳湯、綿菜粑、蟲茶、萬花茶、搗魚、酸湯魚等。

【節(jié)慶】

苗族過去信仰萬物有靈，崇拜自然，祀奉祖先。節(jié)日較多，除傳統(tǒng)年節(jié)、祭祀節(jié)日外，還有專門與吃有關(guān)的節(jié)日。如：吃鴨節(jié)、吃新節(jié)、殺魚節(jié)、采茶節(jié)等。過節(jié)除備酒肉外，還要必備節(jié)令食品。

苗年 苗年一般先在正月第一個卯日，歷時三、五天或十五天。年前，各家各戶都要備豐盛的年食，除殺豬、宰羊（牛）外，還要備足糯米酒。年飯豐盛，講究“七色皆備”、“五味俱全”，并用最好的糯米打“年粑”?；ハ嘌缯堭佡?。

殺魚節(jié) 多在江邊，由婦女帶上飯、臘肉、香腸等酒菜，只要捉到魚，即燃起篝火，架鍋煮魚直到盡興方歸。

“祭鼓節(jié)” 苗族民間最大的祭祀活動。一般是七年一小祭，十三年一大祭。于農(nóng)歷十月至十一月的乙亥日進行，屆時要殺一頭牯子牛，跳蘆笙舞，祭視先人。食時邀親朋共聚一堂，以求增進感情，家庭和睦。

踩花山 是境內(nèi)苗族人民的盛大傳統(tǒng)節(jié)日，一般在每年農(nóng)歷正月初一、初三、初六這幾天舉辦。凡有苗族居住的各縣，這幾天都要立花桿，舉行隆重的踩花山活動。這既是苗族男女青年談情說愛的好時機，也是苗族人民開展文體娛樂活動的重要場所。苗家男女老少，穿金戴銀，從四面八方趕到花桿腳下，吹蘆生、彈響蔑、跳腳架、耍大刀、斗牛、摔跤、斗畫眉、爬花桿。

打背節(jié) 流行于境內(nèi)富寧縣的部分地區(qū)，于每年農(nóng)歷正月初三到十五這幾天舉行，是苗族男女青年的節(jié)日。節(jié)日中，男女青年歡聚在風景優(yōu)美的山坡上，當打背開始時，男的蜂擁而出，沖到自己選中的姑娘面前，一手挽住姑娘的脖子，一手蒙住姑娘的眼睛，其他小伙子去打她的背。姑娘也不甘示弱，一邊大笑，一邊掙扎。掙脫時，捉住小伙子，以其人之道，還治其人之身。整個場地，男追女逐，歡蹦亂跳。打累了，男女雙雙即各找一個地方打土電話（即用兩個竹筒，中間連一長線，各在一方對著竹筒講話、唱歌都能聽見），相互傾吐蜜語衷情，以企結(jié)成伴侶。情投意合后，再告訴父母，擇吉日成親。

【建筑】

由于長期分散居住，形成了不同地區(qū)各自的特點，房屋多系木結(jié)構(gòu)，以瓦、杉皮或茅草等蓋頂，黔中或黔西地區(qū)有用薄石板蓋頂。山區(qū)多為吊腳樓；海南島和云南昭通等地則住長形茅草房或以樹干交叉搭成的“杈杈房”；湘西一帶則為石屋。

苗族多居住在山區(qū)，住房多以樹柵為墻，削樹皮為壁，編時為瓦，或以士善墻，竹片或木片做瓦，內(nèi)分臥室、廚房和畜廄，擺設(shè)簡單。部分苗族居住在壩區(qū)，住房亦有水土結(jié)構(gòu)的瓦房，內(nèi)分三室，左右室各設(shè)一側(cè)門，中室設(shè)大門，亦即正門。在部分苗族中，正門一般不得隨便出入，凡家中遇有婚喪嫁娶或祭把等活動，方能由正門出入。

5.納西婚俗

麗江壩區(qū)過去的納西人,由于在1723年雍正實行改土歸流的政策首漢族文化影響加深,在婚姻上也已實行一夫一妻和父母包辦婚姻的制度。兒女婚事由父母做主,媒人撮合,以牛、羊、豬,酒聘娶?；橐鲋v究門當戶對,三從四德,夫唱婦隨等漢族傳統(tǒng)倫理,麗江納西與漢族、藏族聯(lián)姻的較多。在本民族內(nèi)部,同姓不同宗的人可以通婚,但絕對禁止同家族的人結(jié)親。結(jié)婚,一股都要經(jīng)過訂親、請酒,舉行婚禮的程序：

訂親,納西語叫“日蚌”,意為“送倆”。男孩長至五。六歲時,父母便注意給他物色媳婦,請算命先生或祭司東巴排八字,對生辰,或者到寺廟燒香求簽。若是相中的女孩與兒子的生辰屬相相合時,父母便托媒人帶一壺酒去女家為兒子說來。如女方父母同意,待女孩十歲左右即擇日舉行討婚禮。訂婚時,男家須向女方送禮物,第一次稱為“小酒”,男方送給女家白米二升（約20斤》、酒一壇（約5斤）、紅糖二至四盒、茶葉二包。其中糖、茶、酒是不可缺少的禮物,其余禮物的多少.視男方的富裕程度決定。小酒之后,任何一方覺得婚事不合適時,都可以反悔,如女方想退婚,必須把所收禮物如數(shù)退還男家：茗男家想毀約,把決定通知女方即可。

小酒后隔上一年半載,男家再向女家送第二次禮,叫做過大酒。除備有過小酒的禮物外,還要贈送上布一件（7尺左右）、衣服兩件、玉或銀手鐲一對、豬肉三十斤、現(xiàn)金若干等,披紅掛彩,由媒人和男家親友送到女家。女方以酒席相待,客人喝著男家送來的酒,稱贊酒好、酒甜,并向結(jié)親的兩家祝賀。酒席后,女方送一壺酒和兩盒紅糖或一些糙把給男家口禮。男家再將女方回贈的酒敬獻祖宗,宴請親友?！按缶啤敝?雙方再不能反悔婚事。

送“大酒”后的第二天,男家的至親去女家會親,從此,兩家人開始互訪。自可婚到結(jié)婚前,男方每年在端午、中秋、冬至三個節(jié)日,都要請媒人給女家送去大米一盤（約5斤）。茶葉二包、紅糖二盒,有些地方,在豐收農(nóng)忙時,男方請未婚媳婦幫助割麥一天,選送一、二馱優(yōu)質(zhì)小麥饋贈女方,作為女子的“私房”。每年春節(jié),未婚男女各自找個伴友,陪同前往對方家里拜年。任何一方家里有事,對方便前往幫助,但未婚夫妻互相不能談話和接觸,必須嚴格遵守傳統(tǒng)倫理。

男女二十歲左右,方擇吉日舉行婚禮,納西語叫“楚美如、意為“娶媳婦?；槎Y由新郎家族中能干的長者,分派同家族的人操辦。迎親的前幾天,新郎家的院子內(nèi)要搭大篷,在大門和院中扎迎親牌坊。富有人家還掛宮燈、字畫,到處張燈結(jié)彩。在洞房的門框上方,掛一個用紅紙徒糊的篩子,上插三支用柳樹或桃時作的箭,井在紅紙上寫著“麒麟在此”四字,以求驅(qū)邪得福。

正式迎親的頭天,媒人帶領(lǐng)男家親友及吹鼓手,抬著迎親的衣服、布匹、酒、肉、米、糖、茶、月餅和餌炔（米或糯米蒸熟后,再在木模內(nèi)壓成講）,再加三十至五十元半開(過去的價值),前往女家,沿途吹吹打打,好不熱鬧。女家將男家彩禮放在院中的方桌上,舉行簡單的點收儀式。送禮的人在女家吃過茶點或便飯即返回。當晚,男家在院中擺上糖果、蜜餞、酒和茶水,招待同付及鄰村的青年。男女青年們邊唱祝婚歌、邊跳舞,猜拳歡笑,以示慶賀。女家亦在本村招待男女青年,唱跳的是“嫁女古歌.青年們憧憬著未來的幸福生活,歡跳到深夜,新郎和一位父母雙全的小男孩或好友同住新房,俗稱壓床.象征新郎今后如伴友家一樣,兒孫滿堂,全家多幅。

第二天正式迎親,大宴賓朋,又叫“辦大酒”。清晨,男家的媒人、吹鼓手及親友,帶著新娘婚禮時需穿戴的衣物,到女家迎接新娘,新娘換上男家送來的新衣服,外罩紅大褂,頭插首字和鮮花,再蒙上紅布頭帕,一邊拜祭祖先、拜別父母親友,一邊哭泣,表示舍不得離開他們。新娘坐轎或是步行,全憑男家的經(jīng)濟條件與路程遠近而定。但她必須在同族長輩、兄弟姐妹及女伴的陪送下前往男家.娘家陪迭的嫁妝,一般有大木柜子兩個,箱子一對,被褥二至四床,衣服數(shù)套套,繡花鞋一、二十雙,火具、銅鍋、銅盆,銅壺、銅盤,銅勺,銅鎖和銅制的水桶等生活用具,以及梳妝用品,隨同新娘送至男家：送親隊伍的前面,中一人手持柏香木做的火把開路、意為清除穢氣,驅(qū)逐邪惡,大吉大利,途中,“少年們爭先恐后搶奪新娘蓋臉的紅頭帕,搶到手后,由新娘用喜糖換回。

新郎穿長衫、馬褂,帶著禮帽在門前迎候（也有親自前往女家迎親的）。新娘一到,新郎上前掀開花轎門簾,扶新娘出轎,然后躬身向送親的人們致謝。新娘進大門時,必須跨過門檻正中的“馬鞍”(是用大紅紙包貼在門尷上的）,意思是跨過“馬鞍”,就算是男家的成員了.新娘和新良。先菱惜上或廚屆的祖先臺前拜祭祖宗,然后進入洞房,新郎要立即換上新娘送的栓有紅絲線的新鞋,表示今后永不分離,然后出新房招呼客人。新娘”在房內(nèi)脫下紅大褂,重新梳妝打扮。過一會,伴友們簇擁著新郎,新娘至堂屋,舉行“分大小儀式”,即依長幼親疏拜謝新郎方面的長輩,最后敬拜來賓。

儀式結(jié)束后,按照傳統(tǒng)習慣,男女賓客分別入席就座?男賓席上,新娘的兄弟或侄子被尊為上賓,坐于首席,女賓席上,新娘的母親和伴女最受尊重：其余來賓,依長幼親疏入座。喜宴至少擺六盤六碗,新郎向男賓席敬酒,新娘到女賓席勸飲.親朋們開懷幀飲,祝新夫婦永結(jié)同心。夜晚,青年們圍著篝火唱跳婚歌、喜歌和歡樂調(diào),有的通宵達旦。主人以酒、茶、瓜果、糖點盛請招待客人,新郎、新娘亦出來敬酒。來賓興致越高,主人便越感到榮耀和吉祥.新郎、新娘人洞房后,有些地方有鬧洞房的習俗。

第三天新人回門,由女家宴客。早餐后,妝扮好的新娘、新郎,在男女伴友和親屬的陪同下,赴女方家省親,并帶去茶、糖、肉、餌塊等禮物；快到娘家時,新娘放聲哭泣,表示急叨地想見父母和兄弟姐妹。到女家后,新夫婦先拜祖先,繼拜父母和長輩,最后向客人敬酒行禮：新郎行三禮九叩,新娘行四禮八拜。客人們暢飲祝福,并送新娘一些禮物。女方男女青年到新郎和男伴友坐的專席上去敬酒,同時戲弄刁難他們,如在端給他們的大碗衛(wèi)放根長粉絲；用馬尾毛或頭發(fā)把肉一塊塊串在一起,把米飯堆得又滿又尖等等,當晚,夫妻倆必須返回,不能留宿女家,女家應(yīng)回贈些酒、糖之類的禮物給女兒、女婿。

第四天如果新郎與新娘如離麗江古城近,就同游麗江古城街,給路遇的親友散發(fā)喜糖。第五天,新娘獨自回娘家省親,同母親。姐妹、女伴談話。父母則再次教育她待人處事、生活等方面的規(guī)矩和禮節(jié)。但新娘當晚必須返回夫家。

在婚姻關(guān)系中,麗江壩區(qū)納西盛行姑舅表親優(yōu)先婚配（納西話叫“阿貝則美該”,意為“舅舅可以強認姑母的女兒為兒媳”）。依照傳統(tǒng)風俗,舅父的兒子有優(yōu)先娶姑表姐妹的權(quán)利,即使舅表兄弟是傻子,姑表姐妹也無權(quán)拒婚。舅父只有在外甥女病殘或八字與兒子不合時,才允許她嫁給外人。

.素凈大方的基諾族穿著

基諾族的衣裙，用本民族特意紡織的衣裳布與裙子布縫制，衣裙上的花紋圖案，在織布時就作過了巧妙安排，凡是可織出來的圖案均在織布時織在布上。因此，布料有上衣布和裙子布之分，一般不可混用。傳統(tǒng)的服裝，以白色和黑色為基本色調(diào)，因紡織工藝落后，所織棉布缺乏緊密、光滑之感，近似麻布。基諾族酷愛刺繡花紋圖案，無認男裝女裝都愛用橫、直彩條和幾何形圖案裝飾。男子上衣是無領(lǐng)、無扣的對襟衫，用織有縱橫交錯的彩色條格白布縫制。上衣的胸部以上部分強有彩色條格，橫向彩條色彩斑斕，極為顯眼。衣服背部中央鄉(xiāng)中有一個6寸見方的圖案，四周配有放射性線條，開如一朵葵花。但又有太陽放光之狀?；Z語稱這一圖案為“波羅阿波”，有太陽花與月亮花之意。衣襟邊沿、袖根部、肘部和袖口等部位，都鑲有數(shù)道術(shù)為顯眼的橫向彩條。白底上衣，被特意織上的圖案和紅、黃、藍、黑相間的彩條裝飾成一件色彩鮮明的花衣。

男褲為闊襠肥褲管白褲，褲腳邊沿同樣鑲有橫向紅、黑、白三色相間彩條。寬大的褲腰兩側(cè)各開一道3寸長的口子，縫有一塊四方形黑布。白褲在腹前打折，用綴有彩色纓穗的腰帶扎系于腰部。男子頭上蓄有三撮長發(fā)，用1米多長的黑色頭巾包頭。小腿上纏有裹腳布。男子衣服厚實寬松，穿在身上，增強了男人的壯實、強悍英姿。女子用織有彩條，再加繡圖案的布片束胸。上衣色調(diào)多為青色、黑色、無領(lǐng)、對襟，著意用紅、黃、黑、白彩色橫條裝飾衣襟邊沿和衣袖手旁觀。但凡女子，老幼均系長及膝蓋，上端白、下端黑的開合圍裙，裙沿上鑲紅條作飾，于腹前開合系于腰間。成年女子頭戴織有縱向彩條的尖頂三角形白布帽，兩側(cè)帽角下垂披于肩頭，額頭部位的帽沿外翻，開若一保尖頂白色筲箕扣在后腦勺上。未婚女好挽發(fā)于腦后，已婚婦女挽發(fā)于膠額上方。女子著裝，簡樸中透出素雅，使基諾族姑娘顯得楚楚動人。

基諾族服裝的鮮明特點是用彩條裝飾袖管和衣襟邊沿及后背。人們以彩條飾衣，據(jù)說與天上彩虹有關(guān)。民間傳說，古時候，有一對基諾族男女死相戀難分難舍。一個窮兇極惡的富家公子見那姑娘美麗無比，頓生歹意，用計搶走姑娘，逼其成婚。姑娘不從，被打得遍體鱗傷，死去活來。她的戀人歷盡萬苦千辛，救出姑娘。倆人逃離虎口不處，富家公子帶人追來，年輕伙子腿中數(shù)箭，倒在地上。大災(zāi)臨頭多時，天空中出現(xiàn)了幾道彩虹纏住這對戀人，放出七彩光芒逼退了富家公子，一對戀人在彩虹環(huán)繞之中騰空而起，升上空中……。因此后人在縫制衣服時，便用彩條暗寓彩虹，以求吉祥免災(zāi)。

2.昆明民風民俗

昆明是一個多民族匯集的城市，世居26個民族，形成聚居村或混居村街的有漢、彝、回、白、苗、哈尼、壯、傣、僳僳等民族。在長期的生產(chǎn)生活中，各民族既相互影響，融匯貫通，同時又保持各自的民族傳統(tǒng)，延續(xù)著許多獨特的生活方式、民俗習慣和文化藝術(shù)。生活在昆明地區(qū)的各民族同胞熱情好客，能歌善舞，民風純樸，無論是其待人接物的禮儀、風味獨特的飲食、絢麗多彩的服飾，還是風格各異的民居建筑、妙趣橫生的婚嫁，都能使人感 受到鮮明的民族特色。

在眾多的民族節(jié)日中，彝族的“火把節(jié)”，白族的“三月街”，“繞三靈”，傣族的“潑水節(jié)”，苗族的“踩花山”，僳僳族的“刀桿節(jié)”等久負盛名，節(jié)日活動豐富多彩。每逢節(jié)日，各民族群眾都會穿上自己手工刺繡染制的民族盛裝，從四面八方匯聚到一起，舉行摔跤、斗牛、對歌等活動。按照歲時節(jié)令，農(nóng)歷三月初三的西山調(diào)子盛會、正月初九的金殿踏春、九九重陽的螺峰登高、中秋之夜的大觀賞月等許多習俗在民間十分流行。

昆明地方文藝種類繁多，滇劇、花燈、昆曲、民歌小調(diào)以及少數(shù)民族劇種、民間敘事長詩、民間傳說等，歷經(jīng)數(shù)百年的發(fā)展和傳頌，為廣大人民群眾喜聞樂見。

3. 布依族的家教 家教，是老一輩對晚輩傳教自己本民族倫理道德的一種方式，也可稱家訓(xùn)。布依族認為：“家教不嚴；禍害子孫。”

布依族人民禮貌好客、儉樸恭謙、尊老愛幼、扶善治惡，是老一輩嚴于律己的身教和苦口婆心的言教培育出來的。布依老人常自勉：“族旺家興全靠人，樹大葉茂全靠根?！?

中華人民共和國成立以前，布依人入學(xué)讀書的極少，從生到死，都是生活在家族的范圍內(nèi)。所以，布依族的家庭是終其子女一生的教育基地，家教是終身的教育方式。

布依族的家教，從幼年時代就開始抓起?！靶⌒〔话?，大了壓彎”、“不教不說，觀世墮落”，這是老人告誡年輕父母的話。年輕父母總是按老一輩傳下來的行為規(guī)范，以慈愛的態(tài)度盡量用身教讓孩子潛移默化，不讓孩子染上驕、懶、貪的壞習。他們教育兒童．“擔子要捆緊，做事要懂禮”、“憨人不讀書，讀書人不憨”、“靈人爭時間，憨人混光陰”、“廊糖水滴舊窩，后輩跟著前輩學(xué)?！?

老年人對年輕人的教育，重在如何做人。如：“好吃莫多吃，伶言莫說盡”、“父母留淺吃淺，不要搶人吃；父母留深吃深，不要坑人吃”、“相交要直言直語，做事要禮儀在先”、“寨鄰有難多幫襯，自家天塌眾人撐”、“正道之財不嫌多，不義之財莫沾摸”、“憨人要多顧，靈人可少助”等等。

傳統(tǒng)的布依族家庭實行家長制，年最老者為長。三世同堂、四世同堂的人家很多，給家教提供了土壤和條件。對布依族中在外做事或當官的人，老人的告誡語言有：“為官宦要識文化，做官要碴王法”、“河清能見底，官清能見心”、“當官不知足，目間百姓哭”。……

布依族有著世世代代的家教傳統(tǒng)。新娘出嫁時，其母要唱《臨嫁訓(xùn)女》教育新娘“……天上老天是大家的天，父母是自家的天，好吃的東西要留給公婆，你不留人家說你木懂禮。……”

布依族老人病危臨終時，寨中有名望的長者要替代病危老人向其子女唱《遺訓(xùn)歌》。訓(xùn)誡后人對老人的遺產(chǎn)“弟兄互相分……姊妹互相分，心窄不要吵架，心恨也不要打架，免得在老人面前丟臉，也免得在朋友面前丟臉?！?

大家庭生活，常使晚輩親眼目睹老人的所做所為，家長常以身作則，為下一代樹立榜樣。老人的失誤，又常要求下一進行彌補。這種不斷完善的家教，利族利民，利國利家，世造就出大批優(yōu)秀的布依兒女——羅平縣鐘山鄉(xiāng)小德江村的李齊，從小受布依族家教的影響，勤勞純樸，見義勇為。40年初曾帶領(lǐng)青年向土豪劣紳進行清算斗爭。加入游擊隊和黨組織后，承擔后勤工作，走村串寨，籌糧籌款。部隊外出開辟新區(qū)時，他往往在部隊未到達目的地之前就做好了安排部隊食宿的準備，多年如一日，任勞任怨。李家齊不幸身陷魔掌后，面對敵人的酷刑拷打，堅強勇敢，最后被敵人割舌、剝皮、抽筋，壯烈犧牲。表現(xiàn)了一個布依族共產(chǎn)黨員的高尚氣節(jié)。

歷任羅平縣第八、九、十屆副縣長的布依族女兒熊秀芬，一生廉潔自律，生活簡樸，工作認真，平易近人。當副縣長時，分管干部人事工作，而愛人卻是農(nóng)民。熊雖對其丈夫情感甚深，但并沒有因為自己手中有權(quán)而給丈夫安排工作。臨終前，縣上的幾位負責人請她提出個人的要求。她只要求她死后，喪事一切從簡。又問及她的丈夫、兒女需不需要什么照顧時，熊副縣長沉默了一會，才回答：“我愛人是個老好人，在農(nóng)村習慣了，勤腳快手的?？h政府招待所雜事多，經(jīng)常找臨時工。在招待所忙的時節(jié)，請讓他優(yōu)先來招待所當當臨時工吧。”

布依族的家教，是我國寶貴的道德遺產(chǎn)之一。當官者如能熟悉并接受一些布依族的家訓(xùn)，可免于陷下腐敗罪惡的泥坑；為民者如能熟悉并接受一些布依族的家訓(xùn)，能使自己變成一個文明、善良的人。

4.苗族民俗風情

苗族先民于秦漢時聚居在“五溪”地區(qū)，即今湘西、黔東等地。在中國古代典籍中，早就有關(guān)于五千多年前苗族先民的記載，這就是從黃河流域直到長江中游以南被稱為南蠻的氏族和部落。苗族歷史久遠，其先民可能是古代三南的一部分。一說淵源于殷周時代的“鬃”人。秦漢時主要居住在湘西、黔東一帶，包括在“長沙、武陵變’或“五溪蠻”的名稱之中，以后逐漸遷徙，散布在西南各地山區(qū)。還有認為是和遠古的“九黎”有關(guān)。四川、貴州、湖南的苗族至今把蚩尤當做自己的祖先。傳說蚩尤是“九黎”之君，在5000年前，九黎部落與黃帝部落沖突，敗而退出黃河下游，占據(jù)長江中、下游。逐漸形成“三苗”。公元前2世紀后，苗族先民大部分已遷至湘、鄂、川、黔等地。海南的苗族是十六世紀從廣西去的士兵。

苗族主要聚居于貴州省東南部、廣西大苗山、海南島及貴州、湖南、湖北、四川、云南、廣西等省區(qū)的交界地帶，人口：970，000人。苗族的歷史悠久，在中國古代典籍中，早就有關(guān)于五千多年前苗族先民的記載，這就是從黃河流域直到長江中游以南被稱為南蠻的氏族和部落。苗族沒有文字，苗語屬漢藏語系苗瑤語族苗語支。苗族居住在高山地帶，以農(nóng)業(yè)為主，農(nóng)作物有旱稻。包谷，蕎子，薯類和豆類，經(jīng)濟作物是麻，一般是自己種麻，自己紡織.苗族人民有豐富的民間口頭文學(xué)，如古歌，詩歌、情歌等等。苗族也善舞蹈，蘆笙舞最為流行。

云南苗族人口90.7萬，占中國苗族人口的12.2%。主要聚居在文山壯族苗族自治州、紅河哈尼族彝族自治州、昭通地區(qū)以及武定、祿勸等縣。苗族有本民族的語言文字。

苗族有自己的語言，苗語分三大方言：湘西、黔東和川黔滇。1956年后，設(shè)計了拉丁字母形式的文字方案。由于苗族與漢族長期交往，有很大一部分苗族兼通漢語并用漢文。

苗族地區(qū)以農(nóng)業(yè)為主，以狩獵為輔。苗族的挑花、刺繡、織錦、蠟染、剪紙、首飾制作等工藝美術(shù)瑰麗多彩，馳名中外。其中，苗族的蠟染工藝已有千年歷史。苗族服飾多達一百三十多種，可以同世界上任何一個民族的服飾相媲美。苗族是個能歌善舞的民族，尤以情歌、酒歌享有盛名。蘆笙是苗族最有代表性的樂器。

苗族以能歌善舞著稱，苗族民歌尤其豐富，每年農(nóng)歷正月初二或5月5日花山節(jié)（即踩花山），青年男女歡聚一起踩鼓，跳蘆笙舞，對歌抒情，尋求配偶，同時舉行爬花桿、斗占比賽。苗族擅長漬麻織布、剌繡、蠟染，工藝精湛，深得國內(nèi)外贊譽。青年男女喜穿“五色斑衣”，集蠟染、剌繡于一身，絢麗多姿。苗族主要從事家業(yè)。過去，狩獵是一項主要的副業(yè)，常用弓弩、火槍圍獵獵物，實行“隔山打鳥，見者有份”的分配方式。一些苗族同胞信仰民間多神教和基督教。

【禮儀】

苗族十分注重禮儀?？腿藖碓L，必殺雞宰鴨盛情款待，若是遠道來的貴客，苗族人習慣先請客人飲牛角酒。吃雞時，雞頭要敬給客人中的長者，雞腿要賜給年紀最小的客人。有的地方還有分雞心的習俗，即由家里年紀最大的主人用筷子把雞心或鴨心拈給客人，但客人不能自己吃掉，必須把雞心平分給在座的老人。如客人酒量小，不喜歡吃肥肉，可以說明情況，主人不勉強，但不吃飽喝足，則被視為看不起主人。

苗族講究真情實意，非常熱情，最忌浮華與虛偽。主人路遇客人不搶走第一步，不走在前面；交談中用敬語稱呼；迎客要穿節(jié)日服裝；對貴客要到寨外擺酒迎候；客人到家門，男主人要叫門，告知在家的女主人，女主人要唱歌開門迎客；在客人面前，女主人不登高上樓；宴會上以雞、鴨待客為佳肴，尤以心、肝最貴重，要先給給客人或長者，客人則分給眾人享用，次序是先長后幼?？腿瞬灰Q主人“苗子”，他們喜自稱“蒙”。

【服飾】

喜戴銀飾是苗族姑娘的天性，她們挽發(fā)髻于頭頂，戴上高約20公分左右，制作精美的銀花冠，花冠前方插有6根高低不齊的銀翹翅，上面大都打制著二龍戲珠圖案。有的地區(qū)，銀冠上除插銀片外，還插高約1公尺的銀牛角，角尖系彩飄，更顯的高貴富麗。銀冠下沿，圈掛銀花帶，下垂一排小銀花墜，脖子上戴的銀項圈有好幾層，多以銀片打制花和小銀環(huán)連套而成。前胸戴銀鎖和銀壓領(lǐng)，胸前、背后戴的是銀披風，下垂許多小銀鈴。耳環(huán)、手鐲都是銀制品。只有兩只衣袖才呈現(xiàn)出以火紅色為主基調(diào)的刺繡，但袖口還鑲嵌著一圈較寬的銀飾。苗家姑娘盛裝的服飾常常有數(shù)公斤重，有的是幾代人積累繼承下來的。素有“花衣銀裝賽天仙”的美稱。苗家銀飾的工藝，華麗考究、巧奪天工，充分顯示了苗族人民的智慧和才能。苗族的服飾各地不完全相同，男子多用布包頭，身穿短衣褲，但苗族婦女的穿戴普遍比較講究，尤其是盛裝，極為精美，花飾很多，有的裙子有四十多層，故名“百褶裙”。衣裙上面繡制的各種圖案，古色古香，異彩紛呈。婦女擅長紡織、刺繡、蠟染，工藝十分精湛。

【習俗】

在苗族人家做客，切記不能去夾雞頭吃?？腿艘话阋膊荒軍A雞肝、雞雜和雞腿，雞膽、雞雜要敬老年婦女，雞腿則是留給小孩的。當你離開苗族主人家時，一定要有禮貌地說聲“哇周”，意為“謝謝”，感謝苗家對你的盛情款待。

有些苗族地區(qū)，忌隨時洗刷飲甑、飯包、飯盆，只能在吃新米時洗，以示去舊米迎新米。隨時洗刷會洗去家財，飯不夠吃。在山上飲生水忌直接飲用，須先打草標，以示殺死病鬼。忌動他人放于路邊的衣物，以免傳染麻瘋病。忌孩子在家中亂耍小弓箭，恐射中祖先。忌跨小孩頭頂，否則孩子長不高。禁忌婦女與長輩同坐一條長凳。

【婚俗】

苗族是一夫一妻制，男女青年婚前有傳統(tǒng)的社交活動。如“會姑娘”就是苗族青年自由戀愛的方式。苗族的傳統(tǒng)節(jié)日是一年一度的花山節(jié)（農(nóng)歷正月初五舉行，又名踩花山），這是苗族人民最盛的節(jié)日，節(jié)日期間，身著節(jié)日盛裝的男女青年歡聚對歌，表演踩鼓，跳獅子和蘆笙舞，熱鬧非凡。

在青年男女婚戀過程中也必不可少的食品是糯米飯。湖南城步的苗族把畫有鴛鴦的糯米粑作為信物互相饋贈；舉行婚禮時，新娘新郎要喝交杯酒，主婚人還要請新郎、新娘吃畫有龍鳳和奉娃娃圖案的糯米粑。

【食俗】

大部分地區(qū)的苗族一日三餐，均以大米為主食。油炸食品以油炸粑粑最為常見。如再加一些鮮肉和酸菜做餡，味道更為鮮美。

肉食多來自家畜、家禽飼養(yǎng)，四川、云南等地的苗族喜吃狗肉，有“苗族的狗，彝族的酒”之說。苗家的食用油除動物油外，多是茶油和菜油。

以辣椒為主要調(diào)味品，有的地區(qū)甚至有“無辣不成菜”之說。苗族的菜肴種類繁多，常見的蔬菜有豆類、瓜類和青菜、蘿卜，大部分苗族都善作豆制品。

各地苗族普遍喜食酸味菜肴，酸湯家家必備。酸湯是用米湯或豆腐水，放入瓦罐中3-5天發(fā)酵后，即可用來煮肉，煮魚，煮菜。

苗族的食物保存，普遍采用腌制法，蔬菜、雞、鴨、魚、肉都喜歡腌成酸味的。苗族幾乎家家都有腌制食品的壇子，統(tǒng)稱酸壇。

苗族釀酒歷史悠久，從制曲、發(fā)酵、蒸餾、勾兌、窖藏都有一套完整的工藝。日常飲料以油茶最為普遍。湘西苗族還特制有一種萬花茶。酸湯也是常見的飲料。

典型食品主要有：血灌湯、辣椒骨、苗鄉(xiāng)龜鳳湯、綿菜粑、蟲茶、萬花茶、搗魚、酸湯魚等。

【節(jié)慶】

苗族過去信仰萬物有靈，崇拜自然，祀奉祖先。節(jié)日較多，除傳統(tǒng)年節(jié)、祭祀節(jié)日外，還有專門與吃有關(guān)的節(jié)日。如：吃鴨節(jié)、吃新節(jié)、殺魚節(jié)、采茶節(jié)等。過節(jié)除備酒肉外，還要必備節(jié)令食品。

苗年 苗年一般先在正月第一個卯日，歷時三、五天或十五天。年前，各家各戶都要備豐盛的年食，除殺豬、宰羊（牛）外，還要備足糯米酒。年飯豐盛，講究“七色皆備”、“五味俱全”，并用最好的糯米打“年粑”?；ハ嘌缯堭佡洝?

殺魚節(jié) 多在江邊，由婦女帶上飯、臘肉、香腸等酒菜，只要捉到魚，即燃起篝火，架鍋煮魚直到盡興方歸。

“祭鼓節(jié)” 苗族民間最大的祭祀活動。一般是七年一小祭，十三年一大祭。于農(nóng)歷十月至十一月的乙亥日進行，屆時要殺一頭牯子牛，跳蘆笙舞，祭視先人。食時邀親朋共聚一堂，以求增進感情，家庭和睦。

踩花山 是境內(nèi)苗族人民的盛大傳統(tǒng)節(jié)日，一般在每年農(nóng)歷正月初一、初三、初六這幾天舉辦。凡有苗族居住的各縣，這幾天都要立花桿，舉行隆重的踩花山活動。這既是苗族男女青年談情說愛的好時機，也是苗族人民開展文體娛樂活動的重要場所。苗家男女老少，穿金戴銀，從四面八方趕到花桿腳下，吹蘆生、彈響蔑、跳腳架、耍大刀、斗牛、摔跤、斗畫眉、爬花桿。

打背節(jié) 流行于境內(nèi)富寧縣的部分地區(qū)，于每年農(nóng)歷正月初三到十五這幾天舉行，是苗族男女青年的節(jié)日。節(jié)日中，男女青年歡聚在風景優(yōu)美的山坡上，當打背開始時，男的蜂擁而出，沖到自己選中的姑娘面前，一手挽住姑娘的脖子，一手蒙住姑娘的眼睛，其他小伙子去打她的背。姑娘也不甘示弱，一邊大笑，一邊掙扎。掙脫時，捉住小伙子，以其人之道，還治其人之身。整個場地，男追女逐，歡蹦亂跳。打累了，男女雙雙即各找一個地方打土電話（即用兩個竹筒，中間連一長線，各在一方對著竹筒講話、唱歌都能聽見），相互傾吐蜜語衷情，以企結(jié)成伴侶。情投意合后，再告訴父母，擇吉日成親。

【建筑】

由于長期分散居住，形成了不同地區(qū)各自的特點，房屋多系木結(jié)構(gòu)，以瓦、杉皮或茅草等蓋頂，黔中或黔西地區(qū)有用薄石板蓋頂。山區(qū)多為吊腳樓；海南島和云南昭通等地則住長形茅草房或以樹干交叉搭成的“杈杈房”；湘西一帶則為石屋。

苗族多居住在山區(qū)，住房多以樹柵為墻，削樹皮為壁，編時為瓦，或以士善墻，竹片或木片做瓦，內(nèi)分臥室、廚房和畜廄，擺設(shè)簡單。部分苗族居住在壩區(qū)，住房亦有水土結(jié)構(gòu)的瓦房，內(nèi)分三室，左右室各設(shè)一側(cè)門，中室設(shè)大門，亦即正門。在部分苗族中，正門一般不得隨便出入，凡家中遇有婚喪嫁娶或祭把等活動，方能由正門出入。

5.納西婚俗

麗江壩區(qū)過去的納西人,由于在1723年雍正實行改土歸流的政策首漢族文化影響加深,在婚姻上也已實行一夫一妻和父母包辦婚姻的制度。兒女婚事由父母做主,媒人撮合,以牛、羊、豬,酒聘娶?；橐鲋v究門當戶對,三從四德,夫唱婦隨等漢族傳統(tǒng)倫理,麗江納西與漢族、藏族聯(lián)姻的較多。在本民族內(nèi)部,同姓不同宗的人可以通婚,但絕對禁止同家族的人結(jié)親。結(jié)婚,一股都要經(jīng)過訂親、請酒,舉行婚禮的程序：

訂親,納西語叫“日蚌”,意為“送倆”。男孩長至五。六歲時,父母便注意給他物色媳婦,請算命先生或祭司東巴排八字,對生辰,或者到寺廟燒香求簽。若是相中的女孩與兒子的生辰屬相相合時,父母便托媒人帶一壺酒去女家為兒子說來。如女方父母同意,待女孩十歲左右即擇日舉行討婚禮。訂婚時,男家須向女方送禮物,第一次稱為“小酒”,男方送給女家白米二升（約20斤》、酒一壇（約5斤）、紅糖二至四盒、茶葉二包。其中糖、茶、酒是不可缺少的禮物,其余禮物的多少.視男方的富裕程度決定。小酒之后,任何一方覺得婚事不合適時,都可以反悔,如女方想退婚,必須把所收禮物如數(shù)退還男家：茗男家想毀約,把決定通知女方即可。

小酒后隔上一年半載,男家再向女家送第二次禮,叫做過大酒。除備有過小酒的禮物外,還要贈送上布一件（7尺左右）、衣服兩件、玉或銀手鐲一對、豬肉三十斤、現(xiàn)金若干等,披紅掛彩,由媒人和男家親友送到女家。女方以酒席相待,客人喝著男家送來的酒,稱贊酒好、酒甜,并向結(jié)親的兩家祝賀。酒席后,女方送一壺酒和兩盒紅糖或一些糙把給男家口禮。男家再將女方回贈的酒敬獻祖宗,宴請親友?！按缶啤敝?雙方再不能反悔婚事。

送“大酒”后的第二天,男家的至親去女家會親,從此,兩家人開始互訪。自可婚到結(jié)婚前,男方每年在端午、中秋、冬至三個節(jié)日,都要請媒人給女家送去大米一盤（約5斤）。茶葉二包、紅糖二盒,有些地方,在豐收農(nóng)忙時,男方請未婚媳婦幫助割麥一天,選送一、二馱優(yōu)質(zhì)小麥饋贈女方,作為女子的“私房”。每年春節(jié),未婚男女各自找個伴友,陪同前往對方家里拜年。任何一方家里有事,對方便前往幫助,但未婚夫妻互相不能談話和接觸,必須嚴格遵守傳統(tǒng)倫理。

男女二十歲左右,方擇吉日舉行婚禮,納西語叫“楚美如、意為“娶媳婦?；槎Y由新郎家族中能干的長者,分派同家族的人操辦。迎親的前幾天,新郎家的院子內(nèi)要搭大篷,在大門和院中扎迎親牌坊。富有人家還掛宮燈、字畫,到處張燈結(jié)彩。在洞房的門框上方,掛一個用紅紙徒糊的篩子,上插三支用柳樹或桃時作的箭,井在紅紙上寫著“麒麟在此”四字,以求驅(qū)邪得福。

正式迎親的頭天,媒人帶領(lǐng)男家親友及吹鼓手,抬著迎親的衣服、布匹、酒、肉、米、糖、茶、月餅和餌炔（米或糯米蒸熟后,再在木模內(nèi)壓成講）,再加三十至五十元半開(過去的價值),前往女家,沿途吹吹打打,好不熱鬧。女家將男家彩禮放在院中的方桌上,舉行簡單的點收儀式。送禮的人在女家吃過茶點或便飯即返回。當晚,男家在院中擺上糖果、蜜餞、酒和茶水,招待同付及鄰村的青年。男女青年們邊唱?；楦?、邊跳舞,猜拳歡笑,以示慶賀。女家亦在本村招待男女青年,唱跳的是“嫁女古歌.青年們憧憬著未來的幸福生活,歡跳到深夜,新郎和一位父母雙全的小男孩或好友同住新房,俗稱壓床.象征新郎今后如伴友家一樣,兒孫滿堂,全家多幅。

第二天正式迎親,大宴賓朋,又叫“辦大酒”。清晨,男家的媒人、吹鼓手及親友,帶著新娘婚禮時需穿戴的衣物,到女家迎接新娘,新娘換上男家送來的新衣服,外罩紅大褂,頭插首字和鮮花,再蒙上紅布頭帕,一邊拜祭祖先、拜別父母親友,一邊哭泣,表示舍不得離開他們。新娘坐轎或是步行,全憑男家的經(jīng)濟條件與路程遠近而定。但她必須在同族長輩、兄弟姐妹及女伴的陪送下前往男家.娘家陪迭的嫁妝,一般有大木柜子兩個,箱子一對,被褥二至四床,衣服數(shù)套套,繡花鞋一、二十雙,火具、銅鍋、銅盆,銅壺、銅盤,銅勺,銅鎖和銅制的水桶等生活用具,以及梳妝用品,隨同新娘送至男家：送親隊伍的前面,中一人手持柏香木做的火把開路、意為清除穢氣,驅(qū)逐邪惡,大吉大利,途中,“少年們爭先恐后搶奪新娘蓋臉的紅頭帕,搶到手后,由新娘用喜糖換回。

各民族風俗習慣

漢族——大年初一，人們不掃地，不向外潑水，不走后門，不打罵孩子、相互祝賀新年吉祥富貴，萬事如意。

滿族——年節(jié)將近時，家家打掃庭院，貼窗花、對聯(lián)和福字。臘月三十，家家豎起六米多高的燈籠桿，從初一到十六，天天紅燈高掛。年三十包餃子，講究褶子多為好，子時煮餃子，有的里邊包上銅錢，吃到者有好運。春節(jié)要拜二次，年三十晚上一次，為辭舊歲；年初一再拜一次，為迎新春。春節(jié)前還要舉行跳馬跳駱駝等比賽。正月十五還有鬧燈會。

朝鮮族——家家戶戶貼春聯(lián)，做各式豐盛飯菜，吃“八寶飯”，除夕全家守歲通宵達旦，彈伽倻琴，吹洞簫。初一天亮人們穿上節(jié)日的盛裝給長輩拜年。節(jié)日期間，男女老少縱情歌舞，壓跳板、拔河。正月十五夜晚舉行傳統(tǒng)的慶祝集會，由被推選出來的幾位老人，登上木制的“望月架”，伴著長鼓，筒簫、嗩吶載歌載舞。

鄂倫春族——除夕，全家圍坐，共進晚餐。品山珍，喝美酒，吃年飯。青年人給家族及近親長者敬禮，叩頭請安。午夜，人們捧著樺樹皮盒或鐵盒繞馬廄數(shù)圈，祈祝六畜興旺。初一，著新裝互相拜年請安。青年男女聚在一起跳轉(zhuǎn)圈集體舞。有打獵舞，“紅果”舞，“黑熊搏斗”舞等。

赫哲族——除夕，大家忙著做年飯，剪窗花，糊燈籠。初一，姑娘、婦女和孩子們穿上繡有云邊的新裝，去親朋家拜年，用“魚宴”款待客人。有酸辣風味生魚、用味香酥脆的“炒魚毛”和大馬哈魚籽。民間詩人向人們獻詩、講故事。婦女們玩“摸瞎糊”、“擲骨頭”。青少年則進行滑雪、滑冰、射草靶、叉草球等比賽。

蒙古族——五更吃餃子、放鞭炮與漢族同。此外，除夕要吃“手把肉”，以示合家團圓。初一凌晨晚輩向長輩敬“辭歲酒”，然后青年男女跨上梭馬，騎串蒙古包，先給長輩們叩頭祝愿，接著喝酒跳舞，隨后串包男女還利用這一機會廷行賽馬比賽。

納西族——正月新春人們互相訪親拜友，輪流做客，中青年男子組織燈會，并與別村競賽。城市、鄉(xiāng)村都辦燈會 燈會節(jié)目演的是本民族故事：如《阿紐梅說笑》、《老壽星放鹿》、《社戲夜明珠》、《獅子滾繡球》、《凰舞》等。

藏族——除夕之夜，舉行盛大的“跳神會”，人們戴上假面具載歌載舞，以示除舊迎新，祛邪降福。

彝族——春節(jié)期間集會跳“阿細跳月”，有些村寨年初一取水做飯都由男子承擔，讓婦女休息，以而對她們勞累一年的慰問。

苗族——把春節(jié)稱作“客家年”，家家戶戶殺豬宰羊，烤酒打粑慶豐收希望來年風調(diào)雨順，五谷豐登。還要唱《開春歌》、歌詞大意為思春、盼春、惜春、挽春等。

白族——白族人民從除夕開始互拜、贈送禮品。除夕歲守夜。子夜過后，男女青年爭先挑水，以示勤勞。清晨，全家喝泡有米花的糖水，以祝福日子甜美。大家或結(jié)伴游覽名勝古跡，或耍龍燈，舞獅子，打霸王鞭。

壯族——年三十晚上，家家的火塘上要燃起大火，終夜不熄，叫做“迎新火”。民間習慣包粽子過春節(jié)。節(jié)日期間還要組織豐富多采的民族文體活動慶祝，唱“采茶”、舞獅龍、跳打扁擔舞、鬧鑼、打陀螺、賽球、演地方戲等。

京族——初一要拿上香燭到井邊燒拜，叫“買新水”，藏族婦女初一的天不亮就要從河里背回“吉祥水”。認為初一的新水可以帶來福音和好運，能保一年的吉利。

東鄉(xiāng)族——喜歡在春節(jié)期間打土仗，以示對養(yǎng)育自己的土地的熱愛之情。

羌族——每家每戶要做各種油炸面粉小牛、小羊、小雞等祭品，用以祭祀祖先和天神，過年要喝咂酒，大家圍壇而坐，由最長者唱《開壇詞》，然后用約二尺多長的麥管從左至右，依次咂飲。

鄂溫克族——正月初一，互相拜年，特別是對自己的長輩和親戚必須在初一那天去磕頭拜年。在年初一晚上，男女老幼集合在一個較大的房子里盡情地快樂，一般都由老年人召集這個娛樂晚會，由婦女們先開始跳或唱，接著不分男女大家都跳起舞來。

達斡爾族——正月初一，天亮起來，婦女準備早餐，男人燒香拜天拜地拜諸神位，祈求天神及神恩賜太平豐年，拜完神，向長輩敬酒叩頭接受老人的祝詞。吃完水餃，穿起新衣服，近親男女聚集在一起，由長輩年老者帶領(lǐng)，按輩份高低進行各種娛樂活動。

哈尼族——除夕婦女忙著做糍粑，小伙子上山砍竹子，搭秋千架。不論男女老少，春節(jié)里都喜歡蕩秋千。

布依族——除夕夜，全家人圍坐在火塘旁，整夜守歲。大年初一天剛亮，姑娘們便爭先恐后奔向河邊去挑水，誰最先挑回頭擔水，誰就是最勤勞最幸福的人，也以此預(yù)兆豐年。

瑤族——節(jié)日期間，人們聚在一起，觀看風趣別致的“耕作戲”。一人扮牛，一人扮扶犁農(nóng)夫，一人扮擴鋤農(nóng)民，三人邊舞邊歌，表示慶農(nóng)業(yè)豐收；青年男女則聚在村寨四周草坪上，吹蘆笙，彈月琴，唱山歌，尋找意中人。

景頗族——春節(jié)期間舉行“打靶”比賽。初一早晨，人們紛紛聚到賽場上，姑娘們把自己繡的荷包掛在竹竿頂端，射手射中吊荷包的細線算神槍手，姑娘們便獎給神槍手一碗香甜的米酒。

拉祜族——每年農(nóng)歷正月初一至十五，是云南拉祜族的“擴塔”節(jié)（拉祜語為春節(jié)）。除夕，每家每戶要做象征太陽、月亮和星星的糯米粑，祭日月星辰，盼望在新一年里風調(diào)雨順，五谷豐登。初一至初四，青年男女爭先恐后跑到泉邊，迎接象征純潔、幸福的新水，以先得為快。同時，帶著禮品走村串寨、訪親問友。