在中國(guó)的大山里蘊(yùn)藏有太多的野生資源，有野菜，野果，野生菌，飽含著的都是我們兒時(shí)最美好的回憶，伴隨著我們成長(zhǎng)的不僅僅是一份過(guò)往的追憶，還是我們生命中不可缺少的一部分，現(xiàn)在，山里的很多野菜野果正在逐漸的消失，我們前幾代人到我們80后的都還能見(jiàn)到這些珍貴的野菜，野果，一份珍貴的珍藏記憶將淡出我們的視線，從我們的生活中消逝，多么令人惋惜的是再也回不去最初的感動(dòng)，這些記憶似乎已經(jīng)不復(fù)存在，隨著這些物種的消逝，我再也很難看到當(dāng)年的情景和它們的成長(zhǎng)了，我希望將來(lái)有一天有自己的農(nóng)場(chǎng)時(shí)，將兒時(shí)所有的記憶都種上，這是多么令人高興和激動(dòng)的事！我整理了一些珍貴的記憶，還有不足的請(qǐng)大家補(bǔ)充啊......

小時(shí)候稱(chēng)(野草莓),j家鄉(xiāng)話叫做“高腳婆”4，5月份的時(shí)候最多了 ，現(xiàn)在山上也很少有了，小時(shí)候在還不是很成熟的時(shí)候，我們就帶著飯盒到山上去采了，放學(xué)摘，不是很成熟的拿到家用鹽水泡泡味道也特別的好，但是還是建議成熟采摘，這樣更甜美！

萱草，又叫黃花菜，屬百合科。小時(shí)候一直以為只是一種春天開(kāi)放的花朵，很美麗，總會(huì)在山上看到挖一些回家種在菜地旁，我們一直都沒(méi)有采摘吃過(guò)，在林間，小溪，橘山上都生長(zhǎng)鄉(xiāng)，直到自己到了城市之后，才發(fā)覺(jué)自己偶爾喜歡吃的黃花菜卻是這種花，想想很可笑也很孤陋寡聞，我偶爾會(huì)拿來(lái)煎餅或者煮湯，在有些配菜中也用它來(lái)提些酸味，現(xiàn)在很多超市都有出售，在麻辣燙，和平常煮湯中也常見(jiàn)！

這個(gè)植物的學(xué)名不是很清楚，但是用我們的家鄉(xiāng)話話叫“恰哩子”想起兒時(shí)每在放學(xué)路上都會(huì)采摘很多，顏色好看，吃到嘴里一種酸酸甜甜的感覺(jué)，現(xiàn)在每每在春季回家時(shí)，再也看不見(jiàn)當(dāng)年的樹(shù)木，和當(dāng)年的味道了。

鹽膚木，我們老家話叫做：莫蘭根，是一種酸咸的野果，放在嘴里就像一種鹽巴有著微微的酸味一樣，加上嘴里的口水一起融合，多么神奇的果實(shí)啊，寫(xiě)到這時(shí)滿滿都是口水，真想舔舔這圖片，現(xiàn)在這個(gè)果實(shí)也淡出了我們的視線，兒時(shí)要走三，四里的路程去上學(xué)時(shí)，在路上也別常見(jiàn)，這是我們的水果也是我們的玩具子彈，現(xiàn)在想起來(lái)，當(dāng)時(shí)我們?cè)趺茨敲蠢速M(fèi)呢？

赤楠(豆柒芥)，‘尿咚shai’，成熟時(shí)候是紫的發(fā)黑，吃了嘴巴都會(huì)變成黑色的.

這個(gè)老家話發(fā)音是“多哥”‘地茄子’，學(xué)名是地稔兒,這在我們所有的林間小道上都很容易生長(zhǎng)，也很常見(jiàn)到，但是每每人們都為了趕路帶田地間干活，都很少去顧及到他們，然而這些卻是我們小孩子發(fā)現(xiàn)的樂(lè)園，邊走邊采摘，邊追趕大人們的腳步，這就是我們小時(shí)候?yàn)槭裁聪矚g去山上干活的一些原因！

這種低矮灌木叢的野草莓最先成熟，隨著春季桃花開(kāi)放，這種野草莓也隨之開(kāi)放，當(dāng)它漸漸紅透成熟時(shí)，我們的高腳草莓也開(kāi)始步入成熟了，采摘的時(shí)候一定要注意看下里面是否有蟲(chóng)子和螞蟻躲在果實(shí)里，里面是空心的，下圖還有一張可以看到，我們一天可以吃好多哦，只要隨處走隨處采，田間，山地，甚至我們的家門(mén)口都長(zhǎng)，這種野草莓生命力很強(qiáng)！現(xiàn)在也逐漸的在消逝....

學(xué)名是烏稔果，‘飯shai’。每年農(nóng)歷三月初三，畬族百姓都?xì)g度“烏飯節(jié)，家家都做烏米飯，全家共餐，饋贈(zèng)親友,我雖是畬族的小伙子，但是我還真的從沒(méi)有吃過(guò)這烏米飯哦，這也是挺遺憾的，希望以后有機(jī)會(huì)一定吃上！

桑葚,黑色的最甜.小時(shí)候,在隔壁家的墻角就長(zhǎng)了棵桑葚,不長(zhǎng)果時(shí)就爬墻上摘葉子喂蠶.果子成熟時(shí),紫得發(fā)黑,很是誘人!所以一嘴饞就爬墻上,結(jié)果,從墻上栽了下來(lái),鼻青臉腫的,實(shí)在不能見(jiàn)人.

野獼猴桃（俗名：毛東瓜）.獼猴桃大家都吃過(guò)，野生的大家可能見(jiàn)都沒(méi)見(jiàn)過(guò)。個(gè)頭比較小，在山上比較多，有時(shí)挺難采摘的，因?yàn)樗翘俾?，總是攀附在一些?shù)枝上，一次比較高，采摘難度較大，我們小時(shí)候就是用竹子的枝借做個(gè)鉤鉤，用竹子將其鉤下來(lái)，不是很熟的，拿回家放在稻谷堆里或者米糠中，讓其發(fā)酵催熟。

野生獼猴桃（隴南獼猴桃）均屬野生。獼猴桃又叫羊桃、毛桃、藤梨等，種類(lèi)很多，其中最有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的是中華獼猴桃。隴南所產(chǎn)為中華獼猴桃，主產(chǎn)康縣，文縣、武都、成縣、徽縣、兩當(dāng)?shù)瓤h（區(qū)）亦有分布。獼猴桃是當(dāng)今世界一種新興果品，原產(chǎn)于我國(guó)，1960年新西蘭從我國(guó)引入，經(jīng)過(guò)34年培育才栽培成功，產(chǎn)品暢銷(xiāo)國(guó)際市場(chǎng)，各國(guó)競(jìng)相發(fā)展，英國(guó)稱(chēng)之為“中國(guó)鵝莓”，美國(guó)稱(chēng)“中國(guó)醋梨”，日本稱(chēng)“中國(guó)獼猴梨”，新西蘭稱(chēng)“幾維果”。獼猴桃全身都是寶。據(jù)分析，果實(shí)含可溶性固形物10％—18%，其中70％是糖，主要是葡萄糖及檸檬酸、蘋(píng)果酸，還含有鈣、磷、鉀、鐵礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)和多種維生素，尤其是維生素c的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)柑桔、蘋(píng)果和梨，被稱(chēng)為“世界珍果”，又稱(chēng)“無(wú)污染水果”。味道酸甜鮮美，猶如甜瓜、草莓、柑桔，具有極獨(dú)特的風(fēng)味，可鮮食，亦可加工成果汁、果蜜、果醬、果酒、罐頭、果干等等?；仁敲墼粗参铮挚商崛∠憔?。葉子是良好的喂豬飼料，根可入藥，枝條可造紙?！蹲C類(lèi)本草》載：“獼緱桃味酸醇，……生山谷，藤生著樹(shù)，葉圓有毛，其果形似雞卵大，其皮褐色，經(jīng)霜始甘美可食。由于維生素含量高，對(duì)治療壞血病、過(guò)敏性紫癜、感冒、冠心病、阻止致癌物質(zhì)的產(chǎn)生都有一定的作用。營(yíng)養(yǎng)豐富，有“維生素之果”稱(chēng)，獼猴桃還有一定藥用價(jià)值，它性味甘寒，有解熱、止渴、通淋之功。

（長(zhǎng)在低矮灌木中，個(gè)人覺(jué)得沒(méi)有上面的紅泡好吃。）

哈..杜鵑，映山紅，‘紅花’。清明時(shí)節(jié)紅杜鵑滿山遍野地開(kāi)，隨手摘一朵，拔去蕊，放在嘴邊哈一口氣，然后吃下去，味道有些淡淡的酸。山里的孩子會(huì)告訴你，那哈一口氣是必要的，這樣做可以去除蟲(chóng)子在花上爬過(guò)時(shí)留下的毒. (家里種過(guò),好大一株,居然失蹤了,卻也忘了是什么時(shí)候的事。

金櫻子，薔薇科，好多刺哦!會(huì)刺人滴!吃起來(lái)有些甜 .家鄉(xiāng)話叫做：茶瓶子花，因?yàn)樗谇迕鞴?jié)開(kāi)放，很多人都對(duì)其有種敬畏之感，特別是大人們會(huì)告誡小孩子們不敢去采摘哦，因?yàn)樗拈_(kāi)放是為了祭奠已故的親人的，所以叫做茶瓶子花，就像一種花瓶中的植物，美麗卻不敢去碰觸，害怕它過(guò)早的就凋謝了。(以前從來(lái)沒(méi)有想到會(huì)去采摘來(lái)吃，我總是知道這種話在清明節(jié)綻放，它是有獨(dú)特生存緬懷意義的，當(dāng)然在清明節(jié)掃墓時(shí)會(huì)采摘，我們家族的傳統(tǒng)都是大家會(huì)聚在一起吃晚餐的，當(dāng)然這個(gè)花瓣是用來(lái)熬制一種糊湯的，很棒，現(xiàn)在我已經(jīng)好多年清明都沒(méi)有回家了。真想念家??！

金櫻子，花敗謝之后，就長(zhǎng)出這樣的一個(gè)果實(shí)，渾身是刺，秋季成熟，味甜，想吃它得小心刺破手。長(zhǎng)在荊棘從中, 俗稱(chēng) “雞暗駝”, （其實(shí)叫“棘暗糖”更加形象）小時(shí)候總是摘下來(lái)后，放在石頭上把刺給磨掉，在將其敲開(kāi)，里面有很多籽,有點(diǎn)像山楂的種子,果皮很薄,酸酸甜甜的,沒(méi)成熟的時(shí)候有點(diǎn)苦澀 。

山茶泡，就是茶耳，在油茶樹(shù)上長(zhǎng)的。 .“涼耳朵”，我常常想是不是那片茶葉營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩,長(zhǎng)得特別的肥厚啊，怎么能吃呢？小時(shí)候總是喜歡問(wèn)問(wèn)題也很喜歡去實(shí)踐，春天的時(shí)候，在山坡上，那些個(gè)體農(nóng)戶種植的油茶樹(shù)。你會(huì)看到偶爾會(huì)有一些葉片就像被開(kāi)水“燙腫”了一樣。本來(lái)薄薄的葉子，變得象夜來(lái)香那樣的肥厚葉片。這就是我們所稱(chēng)的“茶片”了。

茶片是茶樹(shù)春天發(fā)芽時(shí)長(zhǎng)的一種肥厚葉片。茶片成熟后會(huì)退出一層皮，這樣的茶片才最甜蜜。綠色的味道才好，翠綠，嫩，脆，清香，紅色的苦澀。

實(shí)際上呢，我們那個(gè)時(shí)候，到了周末就帶上一個(gè)小籮筐，到滿上的茶油樹(shù)上去采摘，早最肥最白的那種！

‘鼠曲草，菊科的植物。將其打成糊狀，放入糯米漿中加上白糖，包上豆沙，將其用一片橘葉拖住，放入蒸籠中蒸熟就好了，家鄉(xiāng)話叫做桂子，這種植物生長(zhǎng)在田埂和田間還有橘子山上，每到過(guò)完年后，我們都會(huì)到田間去采摘，采滿滿一籮筐，每每離家出行的時(shí)候都會(huì)帶上一些路上吃或者留一部分放冰箱中等想吃的時(shí)候吃，可能是懷念媽媽的味道吧！

這個(gè)就是成品哦，但是沒(méi)有我們做的形狀好看，也沒(méi)有我們做的顏色出眾，我自己沒(méi)有拍些，等以后回家上我在給大家補(bǔ)上幾張我們的成果，絕對(duì)比這個(gè)看起來(lái)更有食欲和沖動(dòng)的想吃！特別是有一種野草的清香和花蕾的芬芳，加上一點(diǎn)點(diǎn)橘葉淡淡的味道，這絕對(duì)是很多人都向往的家里的味道哦！

俗稱(chēng)“馬藤包”，學(xué)名不知，九、十月份成熟，也是一種藤蔓科，采摘不是很容易哦！地下就是其成熟后的樣品

(種子很像百香果的種子!果皮卻像芒果!) 摘回來(lái)放在谷堆里和米糠中催熟，色、香、味俱佳，不常見(jiàn)。這也是我兒時(shí)最喜歡的一種野果了，在整個(gè)山上，我們那只有兩棵，現(xiàn)在都不復(fù)存在了，好可惜，希望哪天還能在山上見(jiàn)到它！

蕨菜，一種蕨類(lèi)，家鄉(xiāng)話叫“喂”，在清明前就長(zhǎng)出了，我們小時(shí)候總是會(huì)很早就到山上去采摘，直到采摘自己扛不動(dòng)再回家，晚上回家整理將其一小把的捆版起來(lái)，裝好，第二天一早將其送到鎮(zhèn)上去賣(mài)，這也是我們兒時(shí)掙零花錢(qián)的一個(gè)方式，這個(gè)蕨菜有兩種，一種是上圖中有點(diǎn)白色毛毛的，一種是沒(méi)有毛，粗壯好看的，這兩總蕨菜為什么會(huì)不一樣呢？因?yàn)橛忻氖且环N野生卻沒(méi)有爹媽帶的孩子，它比較瘦弱，味道有點(diǎn)苦味，口感不是很好，第二種個(gè)頭粗壯，長(zhǎng)勢(shì)特好，土壤肥沃，有爹媽在身邊陪伴，其口感鮮嫩，味道俱佳，我們將其賣(mài)掉一部分，其余的用來(lái)曬干儲(chǔ)存，等哪天想吃了，將其拿出一點(diǎn)就是人間美味了？什么山珍海味都比不上家鄉(xiāng)的味道！

植物介紹：松籽，為名貴樹(shù)種紅松的種子。主要分布于我國(guó)的東北長(zhǎng)白山東省脈及小興安嶺林區(qū)，屬?lài)?guó)家一級(jí)瀕危物種，野生紅松需生長(zhǎng)50年后方開(kāi)始結(jié)籽，成熟期約兩年。因此極為珍貴。其種子粒大，種仁味美，被譽(yù)為“長(zhǎng)生果”、“長(zhǎng)壽果”，并以較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受到人們的青睞。

吉棗連

學(xué)名：枳椇子。一般植物的可食用部分不外乎根莖葉花果種子，而枳椇的食用部分卻是果柄，果實(shí)反而不能食用。果柄,,花序軸,,成熟時(shí)黃褐色或棕褐、紫紅色，膨大呈肉質(zhì)狀，扭曲不規(guī)則棒狀，有分枝，形似雞爪，故有名雞距子、拐棗、萬(wàn)字果、雞腳爪、雞爪梨、桔紐子、雞爪樹(shù)、金鉤子、甜半夜等。其味甘甜而略帶澀，經(jīng)霜之后，澀味盡去，其味尤其甘美。枳椇其味甘美，可惜生于高大喬木之上，采摘不易。

俗名“梨頭草”，學(xué)名不知，家鄉(xiāng)話叫做土地公咸菜，葉子味道酸酸的，放在嘴巴中嚼爛吞下，小時(shí)候我們都會(huì)采摘一些，但是不可多采，媽媽總是會(huì)說(shuō)，這是土地公公咸菜，我們把它采光，吃光了，土地公公吃什么呢？小時(shí)候總是那么天真，它的葉子揉爛還可消炎，治無(wú)名腫毒。

棕耳粑，首先申明下這個(gè)不是吃的，這是我們每個(gè)人小時(shí)候拿來(lái)做彎刀，打架用的哦，只要棕樹(shù)開(kāi)花，我們總會(huì)想方設(shè)法的弄下一塊玩玩。

俗稱(chēng)“婆破”，學(xué)名敗將草，我們家鄉(xiāng)話叫苦菜。好象四季都有。需煮熟食用，這也是我們春季的一道桌上小菜哦，因?yàn)槠渖L(zhǎng)在山中，在春季很多蔬菜沒(méi)有成熟和種植之前，桌上總是了了幾個(gè)干菜，腌菜之類(lèi)的，在農(nóng)村不比在鎮(zhèn)上和城里，大家可以隨時(shí)到菜場(chǎng)買(mǎi)到新鮮的蔬菜，我們只能自己種點(diǎn)自己吃，不要說(shuō)反季節(jié)的了，這道菜隨處可以摘的野菜，味苦，可解毒，常食用對(duì)身體有益，我們還會(huì)將其曬干儲(chǔ)存，作為上等煲湯極品哦！