一、龍井茶的傳統(tǒng)炒制器具

龍井茶的傳統(tǒng)炒制過程，從最早的抬灶開始，它是一種由木材制成的四方形木框結(jié)構(gòu)，底部裝有底板和腳，用來放置炒茶鍋。這種抬灶沒有煙囪，結(jié)構(gòu)簡單且可移動。它在1949年前被廣泛使用，規(guī)格尺寸為高70cm、灶面80cmX80cm，底部60cmX60cm，灶門尺寸固定。隨后，1920年前后出現(xiàn)了連灶，是抬灶的改良版，采用磚砌結(jié)構(gòu)，固定位置，有煙囪排出煙塵，提高了效率。連灶按鍋眼數(shù)量分為二至七眼灶，其中七眼灶最為常見，因為每個熟練工最多能同時管理七口鍋。

炒茶鍋的“光”度至關(guān)重要，春茶炒制前需精心磨光，以保證茶葉的品質(zhì)。早期用石塊磨鍋，1956年后，電砂輪成為主流。過去的龍井茶鍋是寬邊斗鍋，但后來逐漸被深度適中、邊沿狹窄的狹邊斗鍋取代，這種鍋子更利于茶葉在炒制過程中控制和落下。

燃料的選擇也隨著時代變遷。早期使用松針，后來因資源短缺改用柴蒲頭，1949年后主要用煤，而20世紀(jì)60年代后期，電炒鍋的出現(xiàn)使得炒制更為清潔，使用更為便利。電炒鍋的出現(xiàn)是炒茶技術(shù)的一大進步，它簡化了工藝，提高了效率，對龍井茶的品質(zhì)控制有著重要作用。

二、建一個小型茶葉加工廠,需要投入多少費用，購買哪些設(shè)備？

1.茶青烘干機,約2萬元

2.烘烤機,約1萬元

3.裝袋機(現(xiàn)在有自動重量分裝機,不須在另買電子計重機了),約3千元

4.其它如茶袋\茶罐…等,約2000元即可,看你需多少量

產(chǎn)地一塊！

裝青設(shè)備一套：2000元

殺青設(shè)備一套：500元

炒青設(shè)備一套;5000元

加工設(shè)備一套;10000元

烘干設(shè)備一套：6000元

包裝設(shè)備一套：4500元

設(shè)備發(fā)費大概4萬！

（這是加工鐵觀音的參考資料，具體的發(fā)費要看你要生產(chǎn)什么的！）

三、人工炒茶與機器炒茶有差別嗎?

有，人工炒制的茶葉一般都較完整、鮮亮，口感比較清純，機器炒制茶型不是很好，并且因為不能控制輕重度會產(chǎn)生斷裂或過火。

四、我想炒茶，辦個小茶廠，要買那些機器？大約多少錢？

他那里有看你要什么型號的小型的大概是20000左右

五、我想買一臺炒茶葉的機器有朋友能幫幫我嗎？

機器很多!~就看在什么地方賣了!~

去福建看看吧!~

六、建一個小型的紅茶加工廠需要多少投資？要哪些設(shè)備？場地需要多大？

我家就建了一個小型的紅茶加工廠。。給你介紹下。。

廠房300平。機器有3臺揉捻機。萎凋槽3個。烘干機2臺。大型炒茶機一臺。外加其它小型的幾個機器。。

成本總體在10-20之間。。

希望對你有幫助