殺青機是什么農(nóng)業(yè)機器，殺青機主要有哪些類別？

殺青機是什么農(nóng)業(yè)機器？

茶葉初制機械設備之一,用以茶青初制里的殺青工藝流程。殺青能毀壞茶鮮葉中酶的構造,使它喪失催化反應工作能力,維持葉子呈翠綠色,清除青氣引起芬芳,揮發(fā)水份,使葉莖綿軟,有利于下一道初制工藝流程攤青成索條。殺青方式有二種:蒸青、烘青。

中國自唐朝就逐漸用蒸青方式制蒸青綠茶葉,明朝用烘青方式(殺青)后,即替代了蒸青,逐漸用手工制作殺青。50時代起中國綠茶葉均選用殺青機殺青,使綠茶葉品質(zhì)獲得提升,并產(chǎn)生中國獨有的炒青綠茶質(zhì)量。

殺青機主要有哪些類別？

微波加熱殺青機

微波加熱殺青機器設備是一種新式的殺青機器設備，殺青速度更快、高效率、效果非常的好。在殺青的與此同時，還能夠去除約10%的鮮葉水份。微波加熱殺青機的基本原理目的是為了運用快速加熱來鈍化處理鮮葉的的活力抗霉素，抑止鮮葉里的多酚等酶加快空氣氧化，

避免在后面烘干處理情況下產(chǎn)生顏色比較嚴重更改，與此同時蒸發(fā)鮮葉的腥草味，使茶味更快的產(chǎn)生。選用微波加熱殺青機器設備對茶葉、黃菊花、金銀花茶等農(nóng)業(yè)產(chǎn)品開展殺青，均值每公斤的量所必須的水電費不上三毛錢，并且殺青實際效果明顯，商品顏色、外觀設計和香味都屬上上品。

滾筒殺青機

烏龍殺青常見90型與110型二種型號，該設備結構緊湊、實際操作便捷、高效率。灶火直接加熱旋轉的筒殺青人體，茶葉在筒身體內(nèi)靠磨擦和筒節(jié)旋轉的離心式カ在滾筒內(nèi)拋轉，并吸收熱量做到殺青目地。殺青適當后，翻轉滾筒，運用筒壁的螺旋式擴壓器板將茶葉發(fā)布筒外。

與此同時，依靠滾筒尾端的風機將筒內(nèi)茶葉排清。該設備由滾筒、傳動系統(tǒng)、風機、聲卡機架、灶具等部份構成。滾筒用厚鋼板卷制成的英語，內(nèi)腔焊用擴壓器板，擴壓器夾角24°，其作用是協(xié)助進葉或發(fā)布殺青葉，并把茶葉帶至一定相對高度后扔下。

風機可正、翻轉，以吹葉出筒或吸除濕氣。滾筒的兩邊外場配有擋煙霧，核心有一傳動軸，根據(jù)兩邊的輻條與筒節(jié)相連，傳動軸由滾動軸承支撐點于機柜上。聲卡機架一般用角鐵制做。灶具由通風道、爐柵、爐內(nèi)、煙筒等構成。滾筒體放置爐內(nèi)內(nèi)，爐內(nèi)頂端有拔風□與煙道互通。110型殺青機傳動系統(tǒng)適用輸出功率1.1KW，投葉量15~25Kg,風機功率0.75KW。

這是制作茶葉的時候用的機器。這種機器可以防止茶葉被烘干的過程中變色。比如說微波殺青機，燃氣炒青機，滾筒殺青機，蒸汽殺青機。

茶葉是如何制作的 注：語言要簡介

第一步：采青。一般是三片葉，也有更多的。直接摘葉子的情況很少，有些老茶樹就是這樣，這樣的葉子，品質(zhì)不好。

第二步：曬青。太陽底下，屋頂屋前屋后，攤開晾曬。

第三步：晾青。把茶葉放置在空調(diào)房擱置，繼續(xù)抽干水分。

第四步：搖青。把茶青放進滾筒反復翻滾，落后放置空調(diào)房擱置，反復三次。別小看這簡單的搖滾，搖青是制茶最重要步驟，比較繁瑣，決定后面的程序。

第五步：炒青。是用滾筒殺青機，利用高溫迅速破壞酶的活性，鞏固已形成的品質(zhì)。以前沒有機器，憑感覺，現(xiàn)在有機器自動控溫。

第六步：拍打。 用布將經(jīng)過炒青的茶青包裹起來，用力摔向地上，這時茶青周圍的紅邊遇重力摔打與茶青分離。傳統(tǒng)制作鐵觀音過程中沒有這一道工序，去紅邊的目的是使茶湯顏色好看。

第七步：整形包揉。 把殺青后的茶葉包在特制的布里，利用“速包機”把整個茶葉緊包成球狀，在機器里反復整形。從這個環(huán)節(jié)開始其目的就是制作外形和顏色。這個過程要反反復復，非常辛苦。第八步：烘干。經(jīng)過包揉、揉捻、解塊、烘焙的茶葉，已經(jīng)基本完成了，只是還粘乎乎的有水分，用烘干機烘干后，OK