茉莉花通常按花瓣數量來分類，常分為三大類：一 、單瓣茉莉花：常見有1 、單瓣筆尖茉莉花2、 奧爾良少女3 、臺灣單瓣茉莉花二 、雙瓣茉莉花：普通雙瓣茉莉花又有稱橫縣茉莉花、橫縣重瓣茉莉花，估計與橫縣廣泛種植有關當地方言重有雙的意思。三 、多瓣茉莉花又有稱重瓣茉莉花：常見的有：1 、重瓣筆尖茉莉花2 、菊花茉莉花3 、寶珠茉莉花此類又有兩種花型：中央的珠橢圓形的、珠長橢圓頂端尖頭形4 、漳香茉莉花5 、華蓋茉莉花擴展資料:雙瓣茉莉由于花香濃郁，可提煉香精油，成為熱帶常見的農作物，亦培育出眾多的栽培種，最著名的是重瓣品種虎頭茉莉（Grand Duke of Tuscany）。在中國，常用雙瓣茉莉加入綠茶中窨制成茉莉花茶，也是著名民謠《茉莉花》的主角。雙瓣茉莉于1937年被選為菲律賓的國花，于1990年與蝴蝶蘭和阿諾爾特大花草一同被選為印度尼西亞的國花。在菲律賓，雙瓣茉莉常用來制作歡迎客人的花環(huán)或是祭壇的飾物。

茉莉花茶屬于綠茶嗎？

相傳，慈禧太后最是鐘愛茉莉花茶，常常會作為外事禮茶，贈與外交往來的客人。但按照六大茶類的分類規(guī)則來說，茉莉花茶不屬于綠茶。六大茶類，是按照加工方式的不同而區(qū)分的。而綠茶是按照：鮮葉采摘、殺青、揉捻、干燥的工藝進行制作。

茉莉花茶屬于再加工茶

花茶類都屬于再加工茶。茉莉花茶本質上是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的茶葉。

再加工茶是指以基本茶類——綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶的原料經再加工而成的產品，包括花茶、緊壓茶、萃取茶、果味茶和保健茶等，分別具有不同的品味和功效。同屬花茶的有玫瑰紅茶、桂花烏龍等等，常見的緊壓茶就是普洱餅茶、黑磚這一類，它們都屬于再加工茶。

茉莉花茶不只用綠茶

大宗茉莉花茶一般以烘青綠茶作為茶底，烘青綠茶條索比較粗松，茶香純和，吸香性好。香氣鮮靈持久、滋味醇厚鮮爽、湯色黃綠明亮、葉底嫩勻柔軟。

但在市場上常見的茶底其實不止綠茶，大致分綠茶和白茶兩種。綠茶吸香性好，偏愛花香的人會更加喜歡，白茶則更擅長展現(xiàn)茶本身的滋味。白茶滋味醇甜鮮爽，香氣純正，與茉莉花香匹配性好，也很受市場歡迎。

茉莉花茶的主產地在廣西橫縣、福建福州、江蘇蘇州。除了原產地福州，廣西橫縣是全國茉莉花茶產量最大的地方。相較之下，福州的制茶工藝更為傳統(tǒng)，而橫縣茉莉花茶由于產量大，性價比更高。

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