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燉牛肉巧加茶葉的作用是什么呢?燉牛肉巧加茶?

來源:www.petajastudio.com   時(shí)間:2021-09-03 03:03   點(diǎn)擊:3238   編輯:niming   手機(jī)版

燉牛肉可以加綠茶,兩者營養(yǎng)互補(bǔ),綠茶是涼性的,和牛肉搭配營養(yǎng)適中。腌牛肉,加入一些檸檬汁能讓肉變嫩,或加菠蘿汁,其含有菠蘿蛋白酶,能分解牛肉中的蛋白質(zhì)。切記腌制牛肉時(shí)不要放鹽,否則牛肉脫水,使肉質(zhì)變得干緊影響口感。 燉牛肉,調(diào)料不宜過多,調(diào)料味太重會(huì)影響牛肉的肉香。加一小撮茶葉,可使牛肉更易燉爛,加少許冰糖和醋,可提升牛肉口感,加豆瓣醬替代老抽,可使肉色不發(fā)黑。另外再加些西紅柿、白蘿卜、土豆等蔬菜,既可解肉的油膩,還能攝入多種維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維。

牛肉用菜籽油還是花生油炒好吃?

  各有各的優(yōu)點(diǎn)。   花生油是優(yōu)質(zhì)烹調(diào)油和煎炸油,它的抗氧化穩(wěn)定性較高。   花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的,易于人體消化吸收。據(jù)國外資料介紹,使用花生油,可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外,從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上,花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對(duì)人體有益的物質(zhì)。經(jīng)常食用花生油,可以防止皮膚皺裂老化,保護(hù)血管壁,防止血栓形成,有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病?;ㄉ椭械哪憠A,還可改善人腦的記憶力,延緩腦功能衰退。   潤腸通便。用于蛔蟲性腸梗阻;外用穴位注射治腸炎,地圖舌。   花生油中的膽堿,還可改善人腦的記憶力,延緩腦功能衰退。   菜籽油可潤燥殺蟲、散火丹、消腫毒,及食物性腸梗阻,效果較好。   菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含,所以控制膽固醇攝入量的人可以放心食用。菜籽油是一種芥酸含量特別高的油,是否會(huì)引起心肌脂肪沉積和使心臟受損目前尚有爭議,所以有冠心病、高血壓的患者還是應(yīng)當(dāng)注意少吃。? 菜油味甘、辛、性溫,可潤燥殺蟲、散火丹、消腫毒。

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