一、除了農(nóng)殘超標(biāo)，茶葉安全問題還包括哪些方面

生活水平的提高，人們的健康意識(shí)就更強(qiáng)，像日常吃的瓜果蔬菜都講究有機(jī)綠色的了。而茶作為中國最早的農(nóng)產(chǎn)品之一，近些年來其安全問題也越來越受到關(guān)注。不過大多數(shù)農(nóng)藥屬于脂溶物，不溶于水，所以不必太過擔(dān)心。那么，茶葉的安全問題包括哪些方面呢?

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除了農(nóng)殘超標(biāo)

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，為了達(dá)到高產(chǎn)的目的，對(duì)農(nóng)作物施用農(nóng)藥，但其中有一部分農(nóng)藥會(huì)殘留在農(nóng)作物，這就是我們平常所說的農(nóng)藥殘留。而農(nóng)殘超標(biāo)又是另外一種定義了。農(nóng)藥超標(biāo)，是指茶葉的農(nóng)藥殘留量超過國家制定的標(biāo)準(zhǔn)，長期飲用，會(huì)對(duì)人體造成傷害。

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還有以下：

添加劑：香精

香精，它是一種人造香料。也是茶葉中常見的添加劑，添加的目的自然是提升茶葉的香氣。一般來說在花茶中比較容易遇到。添加了香精的茶葉，在沖泡時(shí)候前幾泡香氣是比較濃郁的，后續(xù)沖泡香氣會(huì)迅速減弱，這也是香精類物質(zhì)的普遍特點(diǎn)。

添加劑：糖精

糖精，是食品添加劑而不是食品，除了在味覺上引起甜的感覺外，對(duì)人體無任何營養(yǎng)價(jià)值。而且過量攝取糖精，會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。一般來說，“糖精茶”主要出現(xiàn)在炒青綠茶中。至于如何分辨茶葉中有沒有加入糖精，是嘗不出來的，只能通過精密的儀器來分析。

添加劑：色素

為了改善食品的色澤，人們常常在加工食品的過程中添加食用色素，來美化其外表，使看起來食欲滿分。在一些不規(guī)范的茶葉加工中，人工色素也常常出現(xiàn)。

不過添加了色素的茶葉也是可以辨別的。如果是水溶性色素的話，前幾泡湯色會(huì)很鮮艷，然后迅速變暗沉，這一點(diǎn)和香精很像;如果是脂溶性色素的話，這些色素顆粒會(huì)懸浮在茶湯中，使茶湯變得很渾濁。

以上所說的糖精、香精和色素屬于添加劑，不過比起農(nóng)藥超標(biāo)，這些添加劑的危害要小很多。目前來說，中國茶葉的總體品質(zhì)、農(nóng)藥殘留情況是合乎標(biāo)準(zhǔn)的，而只有少部分是不良商家為了獲取更大的利益而做出的“黑心之舉”，所以消費(fèi)者也要理性對(duì)待。

二、什么茶葉容易放香精

1、對(duì)于一些外山的金駿眉、祁門紅茶、滇紅茶、茉莉花茶等容易添加香精，此類茶品本身香氣自然，而不法商販則添加香精，從而使得茶香更加濃郁。

2、對(duì)于存放時(shí)間長的茶葉亦可通過香精改變賣相，但市場(chǎng)流通的正規(guī)渠道茶品，都是經(jīng)過合格工藝、苛刻標(biāo)準(zhǔn)制成，因此可以放心飲用。

三、茶葉中會(huì)不會(huì)有添加劑比如香精

一、大多數(shù)的茶葉在制作過程中會(huì)添加香精，因?yàn)橥粔K地方種出來的茶，會(huì)因?yàn)椴刹璧臅r(shí)間、氣候、溫度、濕度影響口感。為了讓所有茶在不同時(shí)間采卻有相同口感，很多都會(huì)投入茶葉香精。

二、辨別茶葉是否添加香精方法主要有：

1、將茶葉用手?jǐn)嚢瑁屖终莆教砑拥南憔?，觀其色，辨其味，判定是何物。

2、沖泡茶葉時(shí)，有添加香精的茶湯呈濃濁狀，茶葉沖泡時(shí)同時(shí)可聞香味，可從茶湯中辨別是粉劑或氣劑。

3、浸泡葉底，檢查葉底上的附著物。

四、怎么辨別茶葉加了香精？

在品茗的過程中，有時(shí)會(huì)遇到茶葉香氣濃郁但口感淡薄的情況，讓人懷疑是否添加了香精。那么，如何判斷茶葉是否摻雜了香精呢？

首先，了解什么是香精茶。這類茶葉通常價(jià)格低廉，主要由陳茶、殘茶制成，通過添加香精和色素以提高品質(zhì)，或者用香精提香的低品質(zhì)茶葉。

觀察干茶的香氣是初步判斷的關(guān)鍵。真正的茶葉在干燥時(shí)香氣清淡，若香味濃烈且持久不散，這可能是香精的痕跡。試著用手搓揉茶葉，如果手上留有粉狀物或顏色，說明茶葉添加了額外成分。

其次，沖泡時(shí)要注意溫度。用80度的水沖泡，如果茶湯渾濁或香氣過濃，這可能是香精的反應(yīng)，因?yàn)檎嬲牟枞~在95度以上才能充分釋放香氣，而香精在較低溫度下就能溶解出香味。

觀察茶香的持久度也是檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。如果每泡茶的香氣快速下降，缺乏變化，甚至第二泡就幾乎無香，這可能是香精的添加。香精的香氣通常不能持久。

最后，通過隔夜觀察茶漬的顏色。正常茶葉沖泡后的茶漬顏色應(yīng)為黃橙色系，如淺黃、深黃或橘黃，如果呈現(xiàn)淺綠、深綠或墨綠等其他顏色，那茶葉可能含有添加劑。

綜上所述，通過這些方法，我們可以對(duì)茶葉是否加香精進(jìn)行初步的判斷，以保證品茶的純粹體驗(yàn)。

五、什么茶葉容易放香精，綠茶一般放香精嗎？

在茶葉里面添加人造食用香精，是違規(guī)、不合法的。但是，市面上有不少品質(zhì)較差的茶，通過添加人造香精來提高茶葉香氣，以次充好，危害消費(fèi)者的健康，這類茶往往聞起來很香，但幾泡之后就沒什么茶味了。那么什么茶葉容易放香精呢，綠茶一般放香精嗎？今天倍領(lǐng)網(wǎng)就來談一談。

1、劣質(zhì)茶葉

在品質(zhì)較差的茶葉中加入香精，使其聞起來香氣逼人，冒充高級(jí)茶葉賣出。這種香精茶葉很難分辨，這是不良商家最常見的手段。由于茶葉本身是正品，普通消費(fèi)者很容易受騙。

2、變質(zhì)茶葉

不法商家將沒有保存好的陳年茶、變質(zhì)茶加入香精，包裝成茶葉流入市場(chǎng)。消費(fèi)者不慎買了這種香精茶葉回去，這種茶葉是變質(zhì)了的，因而喝了對(duì)身體就很有危害了，這也是值得注意點(diǎn)之一。

3、下腳料茶渣

茶渣是茶葉加工過程中所留下的下腳料，茶商一般都不會(huì)飲用。但是也有人喜歡這種味道，覺得茶渣的味道濃。實(shí)際上那不是茶味，而是焦味。因?yàn)椴柙w積小，很難把握炒茶的火候。

這種茶渣加入香精后味道就更濃了，許多小飯館為了省錢，往往會(huì)購買這種茶渣，沖泡成免費(fèi)茶水提供給顧客。這種茶水，長期飲用對(duì)人體有很大的危害。

香精茶的三個(gè)顯著特點(diǎn)

1、茶香持久度差

沖泡后，每泡茶香下降都很快、香氣單一、乏味和很單薄，甚至到了第三泡就沒有香氣。

2、茶湯渾濁

香精茶沖泡之后，茶湯渾濁，香氣很高。因?yàn)橄憔侨苤缘?，不溶于水，所以在茶葉沖泡后，茶湯上面會(huì)浮著一層油。

3、干香濃烈

添加了香精的茶，干茶香氣聞著會(huì)不自然，氣味濃烈、尖銳或刺鼻，而且嗅后會(huì)長久停留在鼻腔。聞的時(shí)間長了或深嗅時(shí)還會(huì)覺得不舒適，就像聞劣質(zhì)香水時(shí)的感覺暈悶，甚至有些干茶香氣會(huì)帶有化學(xué)溶劑的味道。