一、平菇SD—1

育種者：山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院士壤肥料研究所。

特征特性：屬中低溫型品種。菌絲體濃密、潔白、粗壯、生長(zhǎng)整齊，氣生菌絲較多。子實(shí)體叢生，菌蓋扇形、平展，直徑10—15厘米，較大，厚度1—1.4厘米，肉質(zhì)厚、有韌性，不易破碎。菌蓋在4—15℃時(shí)黑色，15℃以上時(shí)灰黑色，菌柄原白色，實(shí)心，長(zhǎng)1.0—2.5厘米，直徑1.1—1.8厘米，菌褶白色；孢子印灰白色。

產(chǎn)量表現(xiàn)：在2009年春季生產(chǎn)試驗(yàn)中，生物轉(zhuǎn)化率130.36%。

栽培技術(shù)要點(diǎn)：適宜秋、冬季栽培，選用棉籽殼、玉米芯等原料生料或發(fā)酵料栽培。菌絲適宜生長(zhǎng)溫度22℃—25℃，子實(shí)體生長(zhǎng)溫度范圍3℃—25℃，適宜生長(zhǎng)溫度10℃—18℃。發(fā)菌期料溫控制在22℃—25℃，避光，適度通風(fēng)，25天左右菌絲發(fā)滿，發(fā)滿菌后5℃—8℃溫差刺激、散射光照、提高空氣相對(duì)溫度到80%，適量通風(fēng)進(jìn)行催菇處理。出菇期溫度控制在8℃—22℃，空氣相對(duì)溫度控制在90%，適度光照，定期通風(fēng)。第一茬菇采收后，停水2—3天，少量通風(fēng)，準(zhǔn)備第二茬菇生長(zhǎng)。

審定意見：在全省平菇生產(chǎn)區(qū)利用。

二、平菇SD—2

育種者：山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院士壤肥料研究所。

特征特性：屬中高溫型品種。菌絲體濃密、潔白，生長(zhǎng)整齊，氣生菌絲較多。子實(shí)體疊生，菌蓋扇形、表面有條紋、邊緣下卷，直徑6—14厘米，厚度0.6—1.1厘米，肉質(zhì)略疏松，菌蓋在10℃—18℃時(shí)灰色，18℃以上時(shí)灰白色，菌柄白色，實(shí)心，長(zhǎng)1.0—2.0厘米，直徑0.7—1.5厘米；菌褶細(xì)白，孢子印白色。

產(chǎn)量表現(xiàn)：在2009年春季生產(chǎn)試驗(yàn)中，生物轉(zhuǎn)化率125.84%。

栽培技術(shù)要點(diǎn)：適宜夏末、早秋栽培，選用棉籽殼、玉米芯料發(fā)酵栽培。

審定意見：在全省平菇生產(chǎn)區(qū)利用。

三、秀珍菇LD—1

育種者：魯東大學(xué)。

特征特性：中高溫型品種。菌絲體潔白，細(xì)密，子實(shí)體單生或叢生。菌蓋灰白至深褐色，扇形，邊緣薄初內(nèi)卷、后反卷，表面光滑干爽，菇柄白色，內(nèi)實(shí)、多側(cè)生，基部稍細(xì)無(wú)絨毛，長(zhǎng)4—6厘米，粗0.5—1.5厘米；菌褶白色、延生、稍密不等長(zhǎng)。孢子印白色。

產(chǎn)量表現(xiàn)：在2009年春夏生產(chǎn)試驗(yàn)中，平均生物轉(zhuǎn)化率100.2%。

栽培技術(shù)要點(diǎn)：適宜春季、早秋常規(guī)熟料栽培。菌絲適宜生長(zhǎng)溫度23℃—25℃，菌絲滿袋后需要8℃—10℃溫差刺激以利原基形成。出菇溫度為15℃—32℃，最適溫度18℃—25℃，空氣相對(duì)溫度為85%—95%，適度散射光和通風(fēng)。

審定意見：在全省秀珍菇種植地區(qū)利用。

四、海南2號(hào)

出菇溫度12---36度，該種是從海南菇農(nóng)送檢的野生平菇中分離獲得，經(jīng)試驗(yàn)在夏季長(zhǎng)勢(shì)喜人，抗霉性能超過(guò)伏源1號(hào)、夏伏200等菌株，產(chǎn)量超高。常規(guī)白色高溫品種中，頭潮菇后料袋就停止出菇，且易感染綠霉或發(fā)生黃菇病，而該種在夏季六、七、八月出菇正常，轉(zhuǎn)潮快。其抗霉、抗黃菇、早熟性、商品性均名列前茅。主要特點(diǎn):菇大肉厚，產(chǎn)量高、耐運(yùn)輸、色澤白、為高溫品種的升級(jí)換代菌株。

栽培要點(diǎn):高溫型品種大多要求熟料栽培最為穩(wěn)妥。其培養(yǎng)料配方和發(fā)菌方式均按常規(guī)，出菇期為防止黃菇病的發(fā)生，要采取以下措施: (1)避免出菇期菌垛溫度過(guò)高。發(fā)好菌的菌袋直接碼垛出菇，可造成菌垛溫度過(guò)高，使菌絲受燒后活力下降，這一點(diǎn)往往容易忽視，后果是頭潮菇經(jīng)常出不好，但二潮菇遲遲不轉(zhuǎn)潮或出菇后黃斑病等細(xì)菌性病害大面積爆發(fā)。解決的方法是在每層菌袋間平行擺放兩根竹桿，使菌袋間生物熱得以散發(fā)，避免高溫對(duì)菌絲的傷害。(2)做好黃菇病和病蟲害防治 對(duì)黃菇病可用萬(wàn)消靈或細(xì)菌殺和黃斑消進(jìn)行防治。蟲害可用菇蟲凈和高效氯氯菊脂治療，并對(duì)菇無(wú)藥害、不畸形。

五、夏平1號(hào)

出菇溫度10—36℃，是我所新篩選灰黑色的平菇優(yōu)良菌株，經(jīng)幾年全國(guó)各地大面積推廣，獲得一致好評(píng)，被列為2007年本所夏季出菇灰黑色當(dāng)家品種，具有如下特點(diǎn)：①品質(zhì)優(yōu)良 鮮菇灰褐色，粗蛋白、多糖、維生素含量高，肉厚細(xì)嫩，口感好，味爽口，仔細(xì)品嘗會(huì)有一種特殊的鮮味。②一種多用 該種珊瑚期可充當(dāng)姬菇，幼菇期可充當(dāng)秀珍菇，成菇期可作正常大菇銷售，其中做秀珍菇銷售獲得利潤(rùn)最可觀，因幼菇期單生多，菌株易分開，不粘連，形狀完全和正宗秀珍菇比美，在無(wú)錫、上海市場(chǎng)售價(jià)可達(dá)每公斤8—10元，極有市場(chǎng)開發(fā)潛力。③高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn) 棉籽殼袋栽六潮菇轉(zhuǎn)化率可穩(wěn)定在160%以上，最高產(chǎn)量達(dá)200%。④抗黃菇能力特強(qiáng) 長(zhǎng)勢(shì)長(zhǎng)相突出，后勁足，最多可出8潮菇，從出菇開始到產(chǎn)菇結(jié)束，至始至終不發(fā)生黃菇、死菇、萎縮菇。

栽培要點(diǎn)：比常規(guī)培養(yǎng)料中多家5%麩皮或玉米面。以加強(qiáng)菌絲濃白粗壯。配方舉例：棉籽殼100斤，麩皮5斤，復(fù)合肥1斤，石灰3斤，菇大壯50克，克霉靈或克霉增產(chǎn)靈50克。栽培方式以生料和熟料袋栽，兩頭套環(huán)出菇最理想，因套環(huán)內(nèi)出菇，菇形好，出菇集中整齊，商品價(jià)值高。有的用戶在發(fā)菌后期直接敞口出菇，結(jié)果現(xiàn)蕾密集，菇長(zhǎng)不大就卷邊或畸形，同時(shí)也會(huì)造成菌袋失水，多后期產(chǎn)量都有影響。

六、平菇“特白一號(hào)”

純白色平菇“特白一號(hào)”菌種，該品種出菇溫度較灰色品種低，柄短，頭潮菇菇潮集中，產(chǎn)量可以達(dá)到生物學(xué)效率50%以上，單產(chǎn)在生物學(xué)效率120-140%。由于色澤潔白，在北京市極受歡迎，價(jià)格較灰色品種高0.2-0.4/千克,且較灰色品種賣得快。

七、灰色平菇“中蔬10號(hào)”

該品種叢散生，大小中型，菌蓋厚度中等，子實(shí)體色澤隨溫度變化，低溫下深灰棕色，高溫下乳白色。抗性強(qiáng)于主栽品種。子實(shí)體清脆、清香。豐產(chǎn)性良好，生產(chǎn)性栽培較灰色品種產(chǎn)量高，純棉籽殼栽培產(chǎn)量可達(dá)到生物學(xué)效率130-170%。

八、灰色平菇“亞光1號(hào)”

灰色平菇“亞光1號(hào)”菌種，該品種最大優(yōu)點(diǎn)是耐高溫，菌絲體耐40℃高溫2小時(shí)，可忍耐32℃4小時(shí)。是北京夏季栽培品種。子實(shí)體叢生，大中型，菌蓋厚度中等，子實(shí)體色澤隨溫度變化，低溫下深灰棕色，高溫下灰白色?？剐詮?qiáng)于主栽品種，在較高含水量和35℃基質(zhì)中霉菌發(fā)生大大低于其它品種，豐產(chǎn)性良好，生產(chǎn)性栽培較主栽品種產(chǎn)量高16%以上，純棉籽殼栽培最高產(chǎn)量可達(dá)到生物學(xué)效率240%。

九、白優(yōu)二號(hào)

該品種是河南省沈丘縣劉灣食用菌科技示范園劉甫研究員經(jīng)多年研究選育成功的一個(gè)純白色平菇新品種。

該品種具有栽培發(fā)菌快、出菇早、朵形美、品質(zhì)好、產(chǎn)量高的優(yōu)良性狀。冬夏季栽培，不論氣溫高低，菇體色澤潔白如玉，非常誘人。

栽培技術(shù)簡(jiǎn)單。栽培原料廣泛，可利用棉子皮、玉米芯、玉米桿、木屑、稻草、麥秸、豆桿及工農(nóng)業(yè)廢料栽培生產(chǎn)。該品種栽培發(fā)菌溫度為2-36℃，出菇期適應(yīng)溫度為2-32℃，是一個(gè)適應(yīng)高低溫度出菇的雙耐型菌株。

因栽培選用原料不同、產(chǎn)量高低不同。一般生物轉(zhuǎn)化率為100-180%，如覆土栽培高產(chǎn)可達(dá)250%。

經(jīng)我們從全國(guó)各大科研院校引進(jìn)的所為純白平菇品種，進(jìn)行品比試驗(yàn)。我們的白優(yōu)二號(hào)品種各實(shí)驗(yàn)指標(biāo)均超過(guò)對(duì)照，名列前茅。初試推廣中，栽培成功率100%。為此，我們認(rèn)為白優(yōu)二號(hào)是一個(gè)值得大力推廣應(yīng)用的平菇新品種。