一、希望懂茶油鴨的來看看

茶油鴨現(xiàn)如今沒有最正宗的，或者說正宗的不止一個，但的確有不少是不正宗的。

本人對鄭州的茶油鴨還是有點了解的，因剛開始也感興趣想開個店，后來考察一段時間最終沒有做，具我所知，鄭州的東三街，園田路，秦嶺路這三家店的生意最好，貌似現(xiàn)在還在排隊，但已經(jīng)不如前一段時間了，這幾家我都吃過，味道差不多，但也有不少生意不好的，如陳寨、廟李、索凌路、南陽路、經(jīng)八路、政七街、南豐街等等，還有幾個我忘了路名了，而且還有不少轉(zhuǎn)讓的，鄭州差不多跑遍了，總之生意不好的多，所以后來我就決定不干了。

總感覺這種東西像一陣風似的，刮過去就沒有了，先下手為強，如果到現(xiàn)在還沒有頭續(xù)，那么市場可能不會再等你了，所以還希望你再慎重考慮一下。

好像沒有誰是正宗的，主要是配料，還有重要的是你學成以后你的經(jīng)營，很重要，沒有人能保證你在他那里學過之后，你開店一定生意紅火，多考察考察

其實 最簡單的方法,就是 一個一個 電話聯(lián)系,咨詢, 店內(nèi)有電話 !!!!

我們這有2家湖南茶油鴨 2家在競爭

二、做茶油鴨用的飄香油是什么？謝謝

茶油鴨用的飄香油 是一種合成的香料，類似于火鍋飄香記。一般調(diào)理店會有！

我跟一凡烤鴨學的整套的茶油鴨技術，里面也有茶油鴨飄香油的制作方法，現(xiàn)在不為飄香犯愁了。味道可以，現(xiàn)在也有很多人跟我學習技術。一凡烤鴨拯救了我。 ? ?

大一品山茶油遴選南國天湖的萬綠湖畔樹齡十年、三十年的山茶果果實精心壓榨。采用全程自動化無菌生產(chǎn)、低溫物理壓榨技術，嚴格執(zhí)行五步脫酸、十步脫臭等30道精煉工序，保證每一滴茶油的天然滋養(yǎng)成分。其富含維生素E、鈣、鋅、硒等微量元素，單不飽和脂肪酸居天然植物油之冠，其所含的山茶甙、角鯊烯成分更是具有降脂、益智、美容之功效，乃油中的極品。

茶油鴨用的飄香油 ????

這是通過國家質(zhì)量檢測過的嗎？

最起碼要經(jīng)過國家質(zhì)量檢測認證過的產(chǎn)品才可用！

不然害人害己?。。。。。?！

化學藥品,有毒

三、香噴噴的茶油鴨怎么做好吃又簡單，做法圖

茶油鴨的制作離不開專業(yè)的機器設備，以及茶油鴨腌料、以及正確的方法。如果你是家用，可以tao寶搜一凡烤鴨腌料，買專用的茶油鴨腌料自己做一下。如果你是商用開店，離不開學習。一凡茶油鴨在我們當?shù)?家店? 每天排隊到晚上，火爆的很。我也打算去學習。如果一凡能看到我的希望能給我便宜點 ? ?

健康功效

鴨肉：健脾、利水、滋陰

料酒：活血化瘀

八角：理氣、止痛、溫陽

食材用料

鴨肉600g相克食物

干辣椒適量相克食物

料酒一勺

茶樹菇一把相克食物

茶油適量

生姜四片相克食物

蒜末三瓣

生抽一勺

鹽適量

雞精少許

香菜少許相克食物

老抽半勺

啤酒半聽

八角兩粒

茶油鴨的做法

1.將鴨肉洗干凈，入鍋焯水。

2.將干茶樹菇放入水里浸泡。

3.準備生姜、蒜末和干辣椒，香菜洗干凈。

4.焯好水的鴨肉撈出，再次洗干凈。

將鴉肉皮分開。

5.瀝干水分。

6.鍋里倒入茶油燒熱，放入鴨肉翻炒，倒入適量料酒。放入生姜蒜末、八角爆香，倒入生抽和老抽，炒勻。

7.倒入半聽啤酒。

8.煮沸后放入茶樹菇，放入干辣椒 ，中小火燜煮。

9.待湯汁濃稠時，放入適量鹽，雞精，調(diào)味。

10.大火收汁。

11.放入香菜出鍋。

12.成品圖

做法絕對不是你看到的那樣，必須要認真學。需要正確的操作方法，還有飄香好味道的大料。套包上搜一凡烤鴨腌料，有個老頭捧著一盆大料的那個，我跟他學的，也跟他買的大料?，F(xiàn)在做了3年了每天200只。老客戶很多

需要正確的操作方法，我用的一凡烤鴨腌料，也是跟他學的技術，現(xiàn)在每天200個都是沖著香味來找我們的。套包艘一凡烤鴨

一凡烤鴨有商用開店的茶油鴨技術，你可以淘寶搜一凡烤鴨腌料。買料回去自己做也可以，學習一凡烤鴨技術也可以 ? ?

四、食用從茶枯中提煉的茶油有壞處嗎？有什么壞處？

簡介

山茶科植物油茶(Camellia oleifera Abel)或小葉油茶(C. meiocarpa Hu, ms.)的成熟種子用壓榨法得到的脂肪油。，含油率一般為25～30%。甘、涼。主要含脂肪油(為油酸、硬脂酸等的甘油酯)。

具有清熱化濕，殺蟲解毒等作用。用于痧氣腹痛，急性蛔蟲阻塞性腸梗阻，疥癬，湯火傷。

茶油有一個很大的功用，那就是去瘀血，廣東高州就有一大名菜－－茶油鴨，其去瘀血，化老傷，功效特大

產(chǎn)品特點

油液透明，呈黃褐色。

制作方法

1.將采收后的茶籽進行曝曬，或用小火慢烘，待其殼脫落后，取圓形或扁圓形的茶籽用石碾研碎。因茶籽粉粘性小，要注意磨得越細越好。

2.用蒸籠隔水蒸熟，取熱的碾粒(蒸坯料)，趁熱快速踩餅，如果冷了，搞不成餅，降低出油率，甚至不出油。

3.將餅放入土榨中壓榨，壓榨時，猛打快榨，中途不能退榨。

4.精煉：榨出的油經(jīng)經(jīng)過精煉，以除去雜質(zhì)?？捎?0%的稀硫酸與油混合，在45℃溫度下靜放一晝夜，使褐色的雜物沉積下來?；蛘呙?00千克油用酸性白礬土粉2千克，混合拌勻，靜放一晝夜，也可將雜質(zhì)分離出來，使油色澄清。

用途

1、煎烤

每天早晨用茶油煎蛋1-2個，有潤嗓清熱，姿腸潤胃之功效。

2、烹炒

茶油含有豐富的維生素A和E，具有抗氧化的作用，用茶油進行烹炒，不但能保留食品原有的新鮮，而且具有去腥作用（茶油煮魚去腥效果極佳）。

3、油炸和清蒸

茶油高溫加熱后不會改變其營養(yǎng)成份，且不變色，不變味，更不會產(chǎn)生有害于健康的物質(zhì)。

茶油藥療法

將茶油作為藥用油收藏，茶油因其富含多種營養(yǎng)成份，內(nèi)服、外用都有很好的效用：

一、孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳，而且對胎兒的政常發(fā)育十分有益。

二、嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化，對促進骨髂等身體發(fā)育很有幫助。

三、老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老，對慢性咽炎和預防人體高血壓、動脈硬化、心血管系統(tǒng)疾病有很好的療效。

四、茶油又能抗紫外光，防止曬斑及去皺紋。云南是著名的產(chǎn)茶區(qū)，當?shù)氐呐砍Ｓ貌栌妥魇犷^、搽面及用茶籽洗頭。所以，雖地處高原，紫外光強烈的地區(qū)，很奇怪，當?shù)氐膵D女皮膚卻能保持雪白嬌嫩，而鄰近的西藏婦女的皮膚卻粗糙不堪。

五、用一毫升桃仁油（ Peach Kernel），十滴山茶油（Ti-tree），五滴薰衣草油（Lavender），混和后搽面部，對暗瘡有顯著療效。因山茶有殺菌及增強免疫作用。而薰衣草又有消炎及收縮孔作用。此外，對黃褐斑、曬斑，都很有效果。

六、茶籽殺蟲效果很好，可以治癬疥?？勺飨窗l(fā)劑及護發(fā)素使用。茶油能抗菌、抗病毒及殺微菌。能防止頭癬、脫發(fā)、皮屑（Dandruff）及止癢。

七、茶油也可直接搽用以防治蚊蟲叮咬，有很好的止癢效果，濃的茶油可以去除疣（Virus）。

八、茶與桉混合使用，可以治療感冒及咽喉『卡他』癥（Catarrh），順氣除痰。

九、在我國傳統(tǒng)的中藥方中常以茶油調(diào)制各種藥膏、藥丸。

趣味妙用

一、孕婦后期皮膚拉伸，易出現(xiàn)瘙癢和干裂現(xiàn)象，每天清晨用山茶油涂抹，可預防緩解。

二、產(chǎn)婦分娩后食用，即補身，又可讓傷口早日愈合。

三、用于嬰兒尿疹、濕疹，山茶油直接涂于患處，安全有效。

四、茶油具有活血化瘀的功效，能消紅、退腫，特別適用于嬰幼兒摔傷、碰傷，安全有效。

五、每天清晨空腹生食1匙山茶油，輕松解決孕婦便秘；用10—15毫克茶油加三分之一蜂蜜，每天早晚各服一次，連服3—5天可治老年便秘。

六、民間還用茶油治療燙傷和燒傷以及體癬、慢性濕疹等皮膚病。

七、山茶油具有保濕、滋潤、烏發(fā)養(yǎng)顏功能，用于護發(fā)，可防頭發(fā)斷裂和脫發(fā)，浴后擦身，增強皮膚彈性，并可防治老年人冬季皮膚瘙癢。

八、睡前在眼睛周圍抹一點山茶油，可消除眼袋。

九、山茶油是最好的護手霜、潤膚露，冬季早晚用少量茶油抹于嘴唇，可防止嘴唇干裂。

十、輕敷茶油于肝臟，可消腹部漲氣。

茶油的健康功效

新的研究表明，不同種類的脂肪酸對健康有著全然不同的作用，有些能導致癌癥的發(fā)生，有些能防止癌癥的發(fā)生；有些會增加心臟病的復發(fā)率，有些則能降低，因此某種脂肪對身體影響，往往取決于它獨特的脂肪酸成份。 飽和脂肪酸，被認為是壞脂肪（通常指動物脂肪）。地中海克利特禹歐米伽膳食證明：在野茶油、橄欖油中的單不飽和脂肪酸，能有效保護心血管系統(tǒng)，還會降低胰島素、拮抗性糖尿病三類因代謝而引起的疾病的出現(xiàn)率。

在民間，人們在傳統(tǒng)的飲食習慣中十分注重茶油對人體的營養(yǎng)保護作用，長期以來，總結出：

孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳，而且對胎兒的正常發(fā)育十分有益。

嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化，對促進骨骼等身體發(fā)育很有幫助。

老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老、長壽健康。

有關專家通過對我國65個縣區(qū)人群流病學調(diào)查結果表明：人體消化吸收的油酸含量越高，冠心病及高血壓發(fā)病率及死亡率越低。長期食用茶油地區(qū)的居民，冠心病及癌癥患者極少。

食用方法

煎、炒、烹、炸、涼拌、色拉野生原料，未經(jīng)農(nóng)藥化肥污染低溫壓榨、未經(jīng)溶劑處理、未使用任何添加劑，不含黃曲霉素、膽固醇、油性穩(wěn)定、油煙少，富含單不飽和脂肪酸。

我感覺壞處以否，1：得看你的提取分離的技術，提取的茶油中有沒有提取時留下的有害物資。2：看茶枯中是否有對人有害的物質(zhì)，這只能進行藥理實驗，從小白鼠開始，看有沒有害處。或者將從茶枯中的茶油提煉出來的茶油和從茶籽中壓榨出來的進行高效液相，觀察譜圖，若一樣肯定就沒有壞處，不一樣就的進行藥理實驗。我沒有做過，具體結果怎樣，得實驗

簡介

山茶科植物油茶(Camellia oleifera Abel)或小葉油茶(C. meiocarpa Hu, ms.)的成熟種子用壓榨法得到的脂肪油。，含油率一般為25～30%。甘、涼。主要含脂肪油(為油酸、硬脂酸等的甘油酯)。

具有清熱化濕，殺蟲解毒等作用。用于痧氣腹痛，急性蛔蟲阻塞性腸梗阻，疥癬，湯火傷。

茶油有一個很大的功用，那就是去瘀血，廣東高州就有一大名菜－－茶油鴨，其去瘀血，化老傷，功效特大