一、沈陽(yáng)茶油鴨

我總在北市看到賣(mài)茶油鴨的，非?；穑看慰吹降臅r(shí)候都在排隊(duì)買(mǎi)

二、我以前買(mǎi)過(guò)香精加到油里加熱后飄香不到五分鐘就不香了而且香味不濃,我想問(wèn)的是人家做荼油鴨的是用的什...

一般的香精隨著溫度增高而揮發(fā)，120度時(shí)只能保留60%左右的香味，再高就全都揮發(fā)了。高溫不揮發(fā)的香精別吃，對(duì)人體有害。推薦上海愛(ài)普的香精，但是價(jià)格有點(diǎn)貴。

三、“煮香”和“蒸香”的區(qū)別

煮香和蒸香

區(qū)別是烹飪方法不同

煮香是煮出來(lái)的香氣

蒸香是蒸出來(lái)的香氣