一、李記鹵味店怎么樣

非常隱蔽的一個小店 而且是剛剛開的 無意中發(fā)現(xiàn) 嘗了下 確實不錯 老板是一對小夫妻 服務(wù)非常熱情 而且 老板以前是粵菜館明檔鹵味老師傅的高徒 所以鹵味做的相當(dāng)不錯 都是新作新買 當(dāng)天絕對新鮮

二、團(tuán)了李記茶油鴨去不去恰

是發(fā)生地方水電費說的放生的放生的放生的但是飛

三、岳陽錢塘湖茶油鴨的做法？或者是株洲李記茶油鴨的做法。懸賞200元

茶油是用山茶的籽實榨制而成的油，含油率一般為25～30%。?

產(chǎn)品特點：油液透明，呈黃褐色。?

茶油具有活血化瘀的功效，能消紅、退腫，特別適用于摔傷、碰傷，與及一切的老傷，安全有效。?

廣東高州就有一大名菜－－茶油焗鴨，就是根據(jù)其去瘀血，化老傷的特效！?

茶油焗鴨，做法什么簡單，先用武火，拿少許茶油淋鍋，等油高溫后放鴨去進(jìn)鍋里炒，一直炒干鴨表面的水份！?

然后，把鴨放進(jìn)紫砂煲里面，再倒進(jìn)一碗茶油（量，自己控制，如果鴨多，也可以加少少水。），加幾塊大塊的姜塊，幾根蔥頭，開火焗二十分鐘左右。到此功成！?

茶油鴨，不但有去瘀化傷的功用，而且香味特別長，焗出來的鴨有一種特別的味道！

北京茶油鴨的制作方法介紹：?

配料：???

當(dāng)年活母鴨一只（重約1800克）。?紹酒30克、生鴨油30克、雞清湯100克、花椒5克、精鹽10克、蔥25克、姜25克、白糖15克、飴糖15克、茶籽油15克、花生油1500克（實耗油125克）。???

特色：???

此菜運用外炸內(nèi)煮的特殊加熱方法，使原料不失去間質(zhì)水和脂肪、成菜既保持了原汁原味，又使鴨皮干香???

操作：???

將鴨宰殺洗凈，從右翅下開口取出內(nèi)臟，洗凈瀝干。用帶節(jié)的細(xì)竹管塞入鴨肛門（有節(jié)的一頭在鴨體內(nèi)），再從開口處放入紹酒、生鴨油、雞清湯、花椒、精鹽及蔥姜，用揉成球形的皮紙堵塞住開口處。用細(xì)麻繩在鴨肩以上3厘米處扎實。再把鴨頭扭轉(zhuǎn)與鴨肩平行，再用細(xì)麻繩將鴨頭與鴨翅一起扎實。水鍋上火燒沸，用沸水燒燙鴨身，待鴨皮繃緊。撈出晾于。將飴糖、白糖、紹酒用熱水溶解調(diào)勻。在鴨身上均勻抹上層飴糖水，將鴨掛通風(fēng)處吹晾3小時。鍋置火上，放入花生油，將鴨放入鍋內(nèi)，待油溫升至六成熱（約150℃）時，離火焐15分鐘，再上火加熱，至鴨皮呈棗紅色時即出鍋，在鴨身刷一層茶籽油，再入熱油鍋中，復(fù)炸至鴨皮酥脆即成。然后拔出竹節(jié)，拆掉麻繩、皮紙，將鴨腹內(nèi)鹵汁倒入碗中待用。食時，先片鴨皮上桌，再上鴨脯肉，用甜醬、荷葉夾夾食。將剩下的鴨腿、骨架斬成塊，同鴨鹵一起煨成濃白湯，作湯菜食用。

四、李記熟食怎么樣

李記熟食在我們當(dāng)?shù)睾苡忻麣?！就是因為他們家的熟食口感非常好，價格也很合理！我有的時候弄倆燒餅，加點肘子，在來碗湯！吃起來那叫一個地道！推薦給大家了，因為我覺得非常好，一定不會讓您失望！