一、四川油茶正宗做法

四川油茶是一道傳統(tǒng)的川菜，在四川地區(qū)非常受歡迎。它是一道以花生米、芝麻、核桃等堅果為主料并加入茶葉熬煮而成的美食。下面是四川油茶的正宗做法。

材料：

- 花生米 300克

- 芝麻 100克

- 核桃 100克

- 茶葉 15克

- 紅棗 5顆

- 紅糖 適量

- 鹽 適量

步驟：

1. 將花生米、芝麻和核桃放入平底鍋中煸炒至金黃色。然后將它們放入砂鍋中，加入適量的水浸泡30分鐘。

2. 砂鍋放在火上，將泡發(fā)后的花生米、芝麻和核桃煮開。然后將火調(diào)至小火，繼續(xù)煮30分鐘，以確保堅果的味道能夠完全溶入水中。

3. 在另一個鍋中煮沸適量的水，然后加入茶葉，煮沸5分鐘。將茶水過濾掉渣滓，保留茶水備用。

4. 將熬煮堅果的砂鍋中加入適量的茶水，繼續(xù)煮沸10分鐘。然后將火調(diào)至小火，繼續(xù)煮30分鐘。

5. 在小火上煮沸的同時，可以準(zhǔn)備一些配料。將紅棗切成小塊。

6. 在砂鍋中加入適量的紅糖和鹽，根據(jù)個人喜好調(diào)整味道。繼續(xù)煮沸10分鐘，直到砂鍋中的油茶的味道變得濃稠。

7. 將煮好的油茶倒入碗中，加入適量的紅棗作為裝飾。

以上就是四川油茶的正宗做法。油茶是四川民間最常見的早餐或點心之一。它富含豐富的營養(yǎng)，并且口感豐富，既有堅果的香脆口感，又有茶葉的清香。油茶可以提供能量，滿足身體所需，并且有助于保持健康。無論是在冬天還是夏天，油茶都是一道美味的食品，你可以嘗試親自制作一下！

二、四川人早餐吃什么 看了保證讓你大吃一驚

1、紅油抄手。紅油抄手是川渝地區(qū)的特色小吃，屬于川菜系 。抄手類似于餛飩，皮薄而潤滑，但是它比餛飩還要小一點 。它的做法也不復(fù)雜，豬肉碎末放入盆中后加清湯、雞蛋液、味精等攪拌均勻，形成餡心，然后用抄手皮包起餡心，讓它呈現(xiàn)菱角的形狀。這道美食在四川很受歡迎，愛吃的四川人一天三餐都離不開它。

2、南充米粉。南充米粉是四川南充的一道非常有名氣的小吃。據(jù)說，南充人一直有早餐吃米粉的習(xí)慣，而南充米粉都是他們最愛的一道早餐美食 。南充米粉湯鮮味美、營養(yǎng)豐富，幾乎可以說是老少皆宜 。每當(dāng)早餐的時候，吃上一碗真的非常過癮。

3、四川油茶。四川油茶是四川本土特有的一道風(fēng)味美食。雖說是“茶”，其實確是一道美食。它不像北方的油茶，做法是先用米粉調(diào)和成米漿，再放上榨菜、黃豆、花生等等配菜，最后潑上辣椒面。傳統(tǒng)的制作四川油茶的米漿需要先磨米粉，再用水調(diào)開，最后放在開水里煮成稀稠合適的米漿。正宗的四川油茶香濃可口，鮮爽開胃。

4、葉兒粑。葉兒粑也可稱為艾饃，是四川非常傳統(tǒng)的一道美食。每逢佳節(jié)，四川人都會制作或購買葉兒粑。葉兒粑的做法不是特別容易，制作過程選料考究， 需要精細的工藝，制作完成的葉兒粑色綠形美、細軟爽口 。把它當(dāng)成早餐的多半是四川的老一輩人，現(xiàn)代人多數(shù)不選擇它作為早餐。但是，作為早餐，它的適用范圍更大一點，清香爽口，適宜吃辣或不吃辣的人群。如果你去四川旅游卻又吃不慣辛辣的早餐，你就可以選擇葉兒粑。

5、綿陽米粉。綿陽米粉在四川也很受歡迎?？赡軙腥藛査铣涿追塾惺裁磪^(qū)別。二者不同之處在于綿陽的米粉要細一些，它很像米線卻是米粉，它的口感比南充米粉更有彈性。可能去四川旅游或者出差的外地人品不出二者的區(qū)別，但是 很多四川的本地人一聞就知道它們分別是什么米粉了。

6、峨眉豆腐腦。峨眉豆腐腦不同于我們?nèi)粘Ｒ姷降那鍥鼋馐畹亩垢X。在制作方法和傳統(tǒng)意義上也和一般豆腐腦有很大區(qū)別。一般的豆腐腦以豆花為主，而峨眉豆腐腦卻不是。早餐吃上一碗，既補充了能量又不會有讓人難受的飽腹感。

三、恩陽古鎮(zhèn)在哪里

恩陽古鎮(zhèn)在巴中市。

恩陽古鎮(zhèn)，坐落于四川東北地區(qū)的革命老區(qū)巴中市恩陽區(qū)，東臨巴中市區(qū)。恩陽河從旁流過，故名恩陽古鎮(zhèn)。恩陽古鎮(zhèn)歷史悠久，古鎮(zhèn)由最初的水碼頭為基礎(chǔ)發(fā)展而來，在水運占據(jù)主導(dǎo)的古代一度繁榮，曾有“小上?！敝Q。

恩陽古鎮(zhèn)有四川省規(guī)模較大成片保存較為完好的明、清時代古建筑群，是觀摩川東北獨特民居最佳地，是四川十大古鎮(zhèn)之一。恩陽古鎮(zhèn)與巴中市恩陽區(qū)中心區(qū)域隔河相望，距離巴中市區(qū)30分鐘車程，距省會成都市324.3公里。

恩陽古鎮(zhèn)的特色小吃列舉如下：

1、提糖麻餅

四川省巴中市恩陽古鎮(zhèn)的“提糖麻餅”名揚川內(nèi)外，在四川南江紅葉節(jié)上被譽為最好的特產(chǎn)。麻餅在恩陽已有五百多年的歷史，林家世代以此為業(yè)。提糖麻餅的做法據(jù)稱工序極為復(fù)雜，而且道道精細、要求嚴(yán)格主要有選料、配料、做餅、烤餅等工序。剛出爐的飴糖麻餅，形如滿月，色澤金黃，黃而不焦，皮酥心脆，香甜化渣，味甲天下。

2、四川油茶

四川油茶是川渝地區(qū)特有的漢族名小吃，屬于川菜系。由米糊糊、馓子、酥黃豆或花生、大頭菜碎，加上鹽、花椒面、辣椒油、味精、蔥花等食材和勻而食。

以上內(nèi)容參考：百度百科-恩陽古鎮(zhèn)

四、四川油茶馓子的做法

四川油茶馓子的做法：

1. 準(zhǔn)備材料：糯米粉、油茶、白糖、芝麻、油。

2. 將糯米粉加入適量的水中攪拌成面團，揉至光滑。

3. 將油茶切成小塊，加入糯米面團中，攪拌均勻。

4. 將面團揉成長條狀，切成小段，用手搓成圓形馓子。

5. 將馓子放入鍋中，加入適量的水，煮至浮起，撈出備用。

6. 另起鍋，加入適量的油和白糖，煮至糖溶化，加入芝麻翻炒均勻。

7. 將炒好的芝麻醬淋在馓子上即可。