山西平遙古城，都有哪些特色小吃呢？

旅游的目的是讓自己散心，心情達到一定的舒適。同時也是讓自己開拓視野，長長見識。但是對于我們這種吃貨來說，旅游最大的目的就是吃。山西平遙古城歷史非常悠久，其中飲食文化也是源遠流長。

莜面栲栳栳，外地人看到這個名字，聽到這個名字，都知道這是山西很有名的面食，平遙的做法最為地道。這個東西一般有兩種吃法，一種就是蘸鹵醬，另一種就是炒著吃。兩種吃法都非常的美味，有機會一定要兩種吃法，都不要錯過。

平遙牛肉，牛肉我們再熟悉不過了。不過在平遙當?shù)?，這可是特產(chǎn)的美食。所以去到平遙，也一定要嘗嘗平遙當?shù)靥禺a(chǎn)的牛肉。平遙水煎包，水煎包大家也都無言不知，無人不曉。但是在平遙當?shù)剡@種水煎包個頭很小，也就是這種獨特的小顯著，這種水煎包和其他地磚的制作方式不同，吃起來的口感也和其他地方不一樣。餡料也都有許多種類，也是不能錯過的一道特色小吃。

泡泡油糕，這個東西在平遙，你要是不吃絕對是一大遺憾。泡泡油糕在平遙的名氣居高不下，泡泡油糕對于甜食愛好者絕對是幸福的美食，里面的餡一般用棗泥豆沙，油炸至七成熟，入口嬌嫩，香甜酥脆。豆腐腦，豆腐腦這個小吃對于我們來說也都是很平常。在平遙的豆腐腦和別的地方是不一樣的，平遙豆腐腦和打鹵相配。而且還配上粉條、黃豆、鹵汁，這就是特別之處。剔尖，簡單的來說，就是用筷子拔出來的面條。提出來的面中間圓潤兩頭發(fā)尖。吃起來以后非常的圓潤可口，且勁道。配上當?shù)氐奶厣拇螓u，這種小吃也是一絕。

平遙碗托，這種特色小吃就是有歷史的，據(jù)說還和慈禧有關(guān)。香草肉，具體的做法就不展開解釋了，大家在一些路邊攤都能看到，既便宜又實惠。餾圪蚪

、八碟八碗這些也不展開解釋了，大家聽名字慕名前去品嘗。八碟八碗一定要多一些人，不然一個人是吃不完的。這些平遙特色小吃，愛吃的你一定不要錯過。

? ? ? 作為一個曾經(jīng)在平遙古城游玩了七天的資深游客，我想我最有發(fā)言權(quán)了。平遙古城商業(yè)化嚴重，什么全國各地的姜糖、酸辣粉、雞排都在古城里有店鋪，但是一定要吃到當?shù)氐奶厣朗车脑?，就一定要去土著開的餐館。先簡單介紹幾種去平遙必吃的美食。

山西人，是出了名的愛吃面，各種面食各種做法。

平遙牛肉，久負盛名的御用貢品。

莜面栲栳栳，因為寓意（牢靠）比較好，平遙游人必吃的主食。

平遙碗脫也是一絕

沙棘，平遙特產(chǎn)。

香醋雞蛋，山西特色炒雞蛋，濃郁的老陳醋是這道菜的配料。

備注：唯一一家沒有踩雷的餐廳，在古城里一家有名的醋坊旁邊叫 人在北方菜館，可以用百度地圖搜索導(dǎo)航去。

平遙除了聞名于世界的古城外，地方美食有著濃郁的特色風味。溜溜，油糕，煮疙瘩，糊塌子，剔尖，刀削面，剪刀面，搓魚兒，石頭餅，蘸尖尖，蘸片則，豆面抿尖，貓耳朵，玉米發(fā)糕等。

平遙的特色小吃很多，像是平遙牛肉，平遙碗托，叫花雞，平遙大燴菜，石頭餅，蘸尖尖，蘸片則，豆面抿尖，貓耳朵，玉米發(fā)糕，和和飯，切疙瘩，玉米窩窩頭，撥爛子，涼糕，過油肉等等。

山西平遙古城特色小吃有：熏肉熏肘子、烤面筋、糊塌子、石頭餅、撥爛子、莜面栲栳栳、泡泡油糕、長山藥等等。

臨汾十大名吃有哪些？

臨汾市十大名吃：牛肉丸子面；浮山燒麥；鄉(xiāng)寧油糕；曲沃羊湯；翼城生炒面；李家丸子；霍州饸烙面；洪洞酥肉面；臨汾黃米蒸飯；泡泡油糕。

1、臨汾牛肉丸子面

在臨汾就不能不說牛肉丸子面。在臨汾的大街小巷，最多的就是牛肉丸子面了，門面都不大，屬于平價小吃。很多臨汾人從外地回來，第一時間就來吃牛肉丸子面，味道很棒，適合喜歡吃辣的人。

2、洪洞酥肉面

洪洞酥肉面，當?shù)厝私小白ッ妗薄Ｏ葘汉玫募毭鏃l煮熟，撈出鍋后拌上食用油,放置一邊。來了客人，用手抓上一碗。

反復(fù)加入滾燙的調(diào)料湯攪翻加熱后，連面帶湯盛入碗中，舀上一勺加熱好的酥肉，放上韭菜、香菜，因為提味，油炸蒜末是不能少的；稍子面的特色：筋滑清香，色澤艷麗。

3、泡泡油糕

太后御膳泡泡糕“泡泡糕”是山西省侯馬地區(qū)漢族糕類名吃。這種糕食是在油鍋里煎制而成，熟后猶如一堆泡沫，故而又有“泡泡油糕”的美稱?！芭菖萦透狻?，從此在晉南地區(qū)落戶、開花、結(jié)果，堂而皇之地躋身臨汾名食之列。

臨汾十大名吃有：夾肉餅、羊肉湯、烤面筋、霍州燒餅、汾西棗糕、牛肉丸子面、鄉(xiāng)寧油糕、泡泡糕、河西蒸飯、熏肉。推薦泡泡糕，泡泡糕泡似銀絮，白中微黃，吃起來香、甜、酥、脆。

臨汾市十大名吃：牛肉丸子面；浮山燒麥；鄉(xiāng)寧油糕；曲沃羊湯；翼城生炒面；李家丸子；霍州饸烙面；洪洞酥肉面；臨汾黃米蒸飯；泡泡油糕。

在臨汾就不能不說牛肉丸子面。在臨汾的大街小巷，最多的就是牛肉丸子面了，門面都不大，屬于平價小吃。很多臨汾人從外地回來，第一時間就來吃牛肉丸子面，味道很棒，適合喜歡吃辣的人。

臨汾十大著名的小吃具體有：豬血灌腸、洪洞馓子、臨汾牛肉丸子面、翼城糯米糕、霍州饸面、吉祥餛飩面、油拖、漿水面、黃米蒸飯等。

牛肉丸子面和晉南醪糟、浮山燒麥、油炸撒子、安澤火腿，還有臨汾黃米蒸飯，黃米蒸飯是臨汾傳統(tǒng)的風味食品。黃米和小米同生于北方，但在北方人眼里，黃米的地位卻要高于小米，西北地區(qū)有些地方還拿它做為糕點待客。