煙熏茶是一種農(nóng)家自用的土茶，在湖南大多數(shù)農(nóng)村都有。
煙熏茶的特別之處在于有一個煙熏的工序，“煙熏味”在我國綠茶制作工藝?yán)锉臼谴蠹?，湖南煙熏茶卻偏偏犯此大忌而形成了自己獨(dú)特的風(fēng)味。
湘西、益陽、岳陽、湘潭及長沙的長沙、望城、瀏陽、寧鄉(xiāng)四縣農(nóng)村都有喝煙熏茶的民俗，其中以寧鄉(xiāng)煙熏茶為典型代表?！吨袊柚尽酚羞@樣的記載：寧鄉(xiāng)煙熏茶產(chǎn)于溈山鄉(xiāng)，歷史悠久，以溈山毛尖為優(yōu)。由于原料鮮嫩，制作方法特殊，沖泡后的葉底也特別柔軟嫩脆。



擴(kuò)展資料：
一、煙茶的味道苦帶甘，性味是寒性，有「清頭目、醒昏睡」的作用，當(dāng)疲倦乏力嗜睡多睡，頭目昏沈時(shí)飲用，可以提神、振奮神經(jīng)。
二、茶有「化痰消食下氣」的功效，當(dāng)油膩的食物吃得很多，導(dǎo)致腸胃不適時(shí)，喝茶有消油脂作用，而咳喘人飲茶也有化痰降氣的功能。茶有「利尿止瀉」的作用，偶爾喝茶的人會有感覺，小便的量會增加，茶本身有利尿的功效，道是因?yàn)椴枞~中所含茶堿的作用，而茶葉中鞣質(zhì)則有止瀉的功能。
參考資料來源：百度百科-煙茶