青田石雕(不懂的人就等著做冤大頭吧），楊梅（很好吃，但要正好趕上季節(jié)）， 田魚(yú)干(個(gè)人認(rèn)為這個(gè)比較實(shí)惠）還有索面 、粉干。

青田糖糕。北山索面。

青田石雕。楊梅。田魚(yú)等

青田石雕

青田石雕是以青田石作為材料雕制而成的藝術(shù)品。以秀美的造型、精湛的技藝博得人們喜愛(ài)，石作為材料雕制而成的藝術(shù)品。以秀美的造型、精湛的技藝博得人們喜愛(ài)， 被喻為“在石頭上繡花”，令人嘆為觀止。

青田石雕是中國(guó)傳統(tǒng)石雕藝術(shù)寶庫(kù)中一顆璀璨的明珠，歷史悠久?，F(xiàn)在可以見(jiàn)到的最早作品是珍藏在浙江博物館內(nèi)的出土文物——六朝時(shí)期殉葬用的青田石雕小臥豬。作品線條簡(jiǎn)練、造型古樸、形神兼?zhèn)?，藝術(shù)上可見(jiàn)漢、魏風(fēng)貌。

唐、宋時(shí)期，青田石雕有較大的發(fā)展。從龍泉雙塔內(nèi)發(fā)現(xiàn)的五代吳越國(guó)時(shí)期的青田石雕佛像造型說(shuō)明，唐代青田石雕創(chuàng)作題材和技藝有突破性的進(jìn)展。至宋代，青田石雕吸收了“巧玉石”制作工藝，運(yùn)用“因勢(shì)造型”、“依色取巧”的技巧，并發(fā)揮青田石自身石色、石質(zhì)、可雕性的優(yōu)勢(shì)，開(kāi)創(chuàng)了“多層次鏤雕”技藝的先河。多層次鏤雕是青田石雕一大特色。精致入微的刻劃和復(fù)雜層次的處理是任何玉石雕刻都難以做到的。

元、明時(shí)期，青田石被趙子昂、文彭等文人應(yīng)用到印章篆刻藝術(shù)上，拓寬了石雕藝術(shù)門(mén)類。

清代和民國(guó)初，青田石雕作為江南名產(chǎn)屢被選作貢品。乾隆八旬萬(wàn)壽節(jié)，大臣們用青田石雕制作一套（60枚）“寶典福書(shū)”印章作壽禮（現(xiàn)存北京故宮博物院）。隨著遠(yuǎn)洋商貿(mào)開(kāi)通，青田石雕遠(yuǎn)銷英、美、法，并多次參加諸如巴黎賽會(huì)、巴拿馬太平洋賽會(huì)美國(guó)圣路易博覽會(huì)等國(guó)際性賽會(huì)。宣統(tǒng)二年，青田石雕在南京舉辦的南洋勸業(yè)會(huì)上獲銀牌獎(jiǎng)。

新中國(guó)建立以后，青田石雕得到快速的發(fā)展，目前石雕從業(yè)人員逾萬(wàn)人，年產(chǎn)值數(shù)億元，作品遠(yuǎn)銷40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。

青田石雕技術(shù)力量雄厚，有中高級(jí)專業(yè)技術(shù)職稱藝人一百余名，有一大批具有自己藝術(shù)特色的中青年石雕藝術(shù)家。他們的作品具有很高的藝術(shù)性和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，其精品為國(guó)內(nèi)外許多收藏單位和有識(shí)之士所收藏。青田石雕曾多次被選作國(guó)家禮品贈(zèng)送外國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人。

青田石，地質(zhì)學(xué)稱“葉蠟石”，是一種耐高溫的礦物。葉蠟石并非都可用于雕刻，可用以雕刻的是優(yōu)等葉蠟石，它占總量不到百分之一。青田石色彩豐富、光澤秀潤(rùn)，質(zhì)地細(xì)膩，軟硬適中，可雕性極強(qiáng)。用青田石雕制的作品五彩繽紛、玲瓏剔透、晶瑩如玉，別具藝術(shù)效果。青田石英鐘分子結(jié)構(gòu)均勻細(xì)密，雕鏤的線條可細(xì)微到頭發(fā)絲而不斷裂，做成印章，篆刻時(shí)走刀利落順暢，印章久用不損邊鋒，印油不易滲入印體。

青田石儲(chǔ)量豐富，分布在山口、方山、石門(mén)頭、塘古、山炮、白巖、嶺頭、季山、周村、下堡等十幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。主要產(chǎn)地在山口鎮(zhèn)至方山鄉(xiāng)帶，總稱山口葉蠟石礦，質(zhì)量乘，多出產(chǎn)名石。作業(yè)礦區(qū)有堯土、旦洪、封門(mén)、白洋、老鼠坪等。青田石品種繁多，有名可稱的典型的品種有100多種。命名方式有冠以產(chǎn)地名之，有以石色名之，有以石的肌理構(gòu)成名之，有以花紋名之，其中最名貴的。

青白色的有封門(mén)出產(chǎn)的燈光凍、封門(mén)青、蘭花青田，周村出產(chǎn)的竹葉青；

黃色的有封門(mén)出產(chǎn)的白果、羊脂白，白巖出產(chǎn)的北山晶；

紅色的有封門(mén)出產(chǎn)的朱砂凍、石榴紅、美人紅、豬肝紅；

藍(lán)色的有封門(mén)出產(chǎn)的藍(lán)帶、藍(lán)星、藍(lán)青田；

綠色的有白洋出產(chǎn)的芥菜綠，山炮出產(chǎn)的綠青田；

棕色的有季山出產(chǎn)的紅木凍、紫檀凍、封門(mén)出產(chǎn)的醬油青田；

黑色的有封門(mén)出產(chǎn)的黑青田；

花色的有封門(mén)出產(chǎn)的三彩，五彩，旦洪出產(chǎn)的五彩凍等。

青田石位優(yōu)劣相差甚遠(yuǎn)，以油脂狀的凍石為上品，細(xì)膩亮澤不凍為中品，粗糙無(wú)光為下品。單色的應(yīng)以純凈無(wú)雜質(zhì)、無(wú)裂痕的凍石為上品，石質(zhì)基本純正，細(xì)膩光澤，無(wú)裂痕為中品，石質(zhì)粗而光水不足為下品。單色中雜有凍路、凍點(diǎn)或有近似的色相，只要是和諧協(xié)調(diào)的也屬上品。彩色的，應(yīng)以色形美觀，色澤光潤(rùn)、質(zhì)地細(xì)膩無(wú)裂痕為中品，色澤灰暗、色形雜亂，質(zhì)地粗糙或有明顯裂痕為下品。有的頑石夾凍石者，若能構(gòu)成作品的亦屬上品。

品評(píng)青田石雕作品，一般來(lái)講，首先入眼的是造型，繼而是石質(zhì)、石色，再是題材內(nèi)容及技巧。一件好的石雕作品，應(yīng)該是立意新穎、造型美觀、石色利用巧妙、石質(zhì)上乘、刻劃周到、技藝精湛等因素的融會(huì)綜合。

高山羊

青田縣小舟山鄉(xiāng)山地資源豐富，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶充分利用這一優(yōu)勢(shì)發(fā)展山羊養(yǎng)殖，已經(jīng)有了多年的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)。小舟山鄉(xiāng)高山羊采用傳統(tǒng)野外放養(yǎng)，羊全以天然雜草為食，因此肉質(zhì)鮮嫩無(wú)膻味，同時(shí)通過(guò)優(yōu)質(zhì)羊種——波爾山羊的引起，有羊的品種上不斷獲得優(yōu)化?，F(xiàn)小舟山鄉(xiāng)養(yǎng)羊已初具規(guī)模，養(yǎng)殖范圍覆蓋全鄉(xiāng)9個(gè)行政村共67戶，主要集中在新建村、上山爐村、西平村。

甌江黿

甌江是黿的故鄉(xiāng)。黿是國(guó)家一級(jí)保護(hù)魚(yú)類?，F(xiàn)全國(guó)僅甌江尚存100多只，主要分居在青田的石門(mén)潭、芝溪潭、沙灣潭、十里潭等處。黿外形象甲魚(yú)，重量較甲魚(yú)大二、三十倍。黿力氣很大，能掀小船、馱人過(guò)河、拉人入水。黿晝伏水底，夜出覓食。繁殖力不強(qiáng)，產(chǎn)卵在江邊沙地里。產(chǎn)后，為了不留下蹤跡，雌黿便從四、五米遠(yuǎn)的沙灘上如箭一般跳入江中。那情景煞是壯觀。但百年一遇，難得一見(jiàn)。

黿肉多膠質(zhì)，夏天會(huì)自然成膠凍，其食用價(jià)值居猴腦、熊掌之上，但禁止食用。傳說(shuō)買(mǎi)黿放生能除病消災(zāi)，所以買(mǎi)黿放生也是青田的一大習(xí)俗。

油茶

油茶是我國(guó)特有的木本油料樹(shù)種，也是世界四大木本油料樹(shù)種之一，具有很好的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益。利用山茶籽榨制的茶油，是一種優(yōu)質(zhì)食用油，其不飽和脂肪酸含量在90％以上，而且不含芥酸，比其他食用油更耐貯藏，不易酸敗。食用茶油不僅不會(huì)使人體膽固醇增高，適合高血壓病患者食用，而且還具有減肥、降血脂，防止血管硬化等保健作用。青田縣現(xiàn)有油茶21．4萬(wàn)畝，面積居全省第一，素有“浙南油庫(kù)”之稱。

楊梅

楊梅在青田縣栽培已有悠久的歷史，據(jù)清光緒《青田縣志》載，楊梅有紅、紫、白三種，紅勝于白、紫勝于紅，產(chǎn)季窟（季窟寮）者佳。有下坑梅、魁市梅、茶山梅、黑炭梅等傳統(tǒng)品種，其中魁市梅成熟早，下坑梅品質(zhì)最佳，享有盛名。

青田縣溫暖濕潤(rùn)，四季分明，雨量充沛，具有得天獨(dú)厚的楊梅生長(zhǎng)自然環(huán)境。近年來(lái)，楊梅作為縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點(diǎn)發(fā)展品種，取得了快速發(fā)展，全縣楊梅總面積已達(dá)３.２萬(wàn)畝，現(xiàn)居全縣水果的第二位，將成為新的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)“山鶴”牌楊梅采自青田縣重點(diǎn)優(yōu)質(zhì)楊梅基地，經(jīng)選果、包裝、上市后有“楊梅之秀”的美稱，其色澤艷麗、甜酸適口、營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有生津止渴、祛暑解悶、利尿益腎、消積開(kāi)胃等保健功效。以質(zhì)優(yōu)、果大、味美深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。