一、綠色雞蛋餅怎么做好吃

主料：小麥面粉、玉米面粉各50g，雞蛋2個(gè)，牛奶半斤

配料：鹽、芝麻、花生油適量

折疊編輯本段制作方法

做法一：

小熊煎蛋器煎蛋餅

1、把面粉調(diào)成糊狀，雞蛋打勻，放在一邊待用。

2、在鍋里加油，燒到七成熱，放入面粉糊，待顯金黃色,在面餅上加上打好的雞蛋。（注意一定要撒勻，火要改為小火）

3、等熟，撒上蔥花，可以根據(jù)口味加甜醬，辣醬，等各種調(diào)味料，然后卷一圈就可以食用。

二、暖心煎蛋餅怎么做？

菜系及功效：精品主食

暖心煎蛋餅的制作材料：

主料：面粉,牛奶（1/3大碗）,雞蛋（3個(gè)）,雨潤(rùn)臺(tái)灣香腸,芝士,蔥或者其它可以切丁的蔬菜(圣女果),砂糖,鹽。

１、把面粉和牛奶均勻攪拌加雞蛋，發(fā)好放一旁，把香腸切片、圣女果切?。ㄒ婚_(kāi)四），再將其混和，放入小芝士塊，都拌好后加上適當(dāng)?shù)纳疤呛望}。?

２、把材料倒入熱油鍋，放小火不然很快就會(huì)焦，煎好一面后迅速翻面，等兩面都煎透徹便可以上?桌了。

三、不用平底鍋怎么煎蛋餅 要在蛋餅里面包東西的

把雞蛋的湯液在容器里攪拌好，鍋燒熱后（不是平底鍋）加入適量的油，文火來(lái)煎雞蛋，倒入雞蛋汁后用手握住炒鍋把，從中心緩慢的旋轉(zhuǎn)鍋內(nèi)的蛋液，逐漸向外擴(kuò)張，基本保持厚度一致，稍凝固后用鍋鏟把煎凝固的雞蛋翻個(gè)，熟了后即可出鍋了。

四、洋蔥煎蛋餅怎么做？

洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:

1. 洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，是因?yàn)檠笫[鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡(jiǎn)辣味，這種物質(zhì)能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作用；

2. 洋蔥營(yíng)養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥；

3. 洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動(dòng)脈的血流量，預(yù)防血栓形成作用。對(duì)抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進(jìn)鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經(jīng)常食用對(duì)高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用；

菜系及功效：微波菜譜 消化不良食譜健脾開(kāi)胃食譜 骨質(zhì)疏松食譜

口味：咸鮮味??????工藝：生煎

洋蔥煎蛋餅的制作材料：

主料：雞蛋150克,洋蔥（白皮）50克

輔料：牛奶15克,青椒15克,柿子椒15克

調(diào)料：黃油25克,鹽2克,胡椒粉2克,色拉油100克

1. 青、紅椒、洋蔥均洗凈，切絲；

2. 蛋白攪打至濃厚，再加入蛋黃拌勻；

3. 煎盤內(nèi)加色拉油45克，高火4分鐘；

4 .倒入青、紅椒、洋蔥爆香，加入精鹽、胡椒粉、茄汁拌勻；

5. 圓形盤中加色拉油45克，高火5分鐘；

6. 倒入蛋汁，煎成一塊厚蛋皮，加入所有料，再加黃油，高火半分鐘即可，可與酸奶同吃。

洋蔥煎蛋餅的制作要訣：

本品需茄汁適量。

小帖士-食物相克：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。

五、餅的種類即做法?

雞絲鍋餅

原料配方 精白面粉250克 凈雞肉250克 熟冬筍100克 雞蛋二只 生油750克(耗250克) 麻油、白糖、醬油、料酒、精鹽、味精、蔥花、姜末、濕淀粉適量。

制作方法 雞肉切成火柴梗大小，放碗內(nèi)，加精鹽、味精、蛋清拌和，再用淀粉攪勻上漿。炒鍋燒熱，放生油少許，下蔥花、姜末，爆出香味，投入雞絲煸炒，再加切好的熟筍絲、白糖、料酒、醬油、味精及少許清水炒勻，然后用濕淀粉勾芡，淋上麻油攤勻，撈出置盤內(nèi)晾涼，即成雞絲筍肉鍋餅餡芯。

取面粉倒入碗內(nèi)，磕入雞蛋，一面徐徐加火，一面用力將面粉攪動(dòng)，起沾性時(shí)，再加冷水少許，調(diào)勻成蛋糊面漿。平鍋燒熱，抹油，分批投入面漿，在微火上邊烘邊轉(zhuǎn)，攤成一個(gè)直徑26厘米，厚薄一致的圓形面皮，中央放入雞絲餡心，包成20厘米長(zhǎng)、13厘米寬的長(zhǎng)方形，邊沿用面漿粘牢，兩面用小火略烘，制成鍋餅生胚。再將炒鍋燒熱，放生油，待油溫八成熟時(shí)，投入鍋餅生胚，用中火油炸，炸至鍋餅二面呈金黃色撈出，瀝干油，放熟砧板上，用刀在面上輕拍一下，使餡芯布滿四角，然后切成小塊，放入盆中，趁熱食用。

鍋餅咸甜皆宜，可按各個(gè)需要而定。咸的可用肉絲、蝦仁、筍肉等為餡，甜的可取豆沙、棗泥做芯。

玉米餅做法

1、選嫩玉米十穗（按需），也不要太嫩的，用CHA子CHA成漿；

2、加入三分之一白面，太多掩蓋玉米味道，再加適量水，調(diào)成糊狀；

3、一定要加些蔥花，提香氣，花椒面少許，鹽，雞蛋三枚；

4、平鍋燒熱放油適量，將玉米糊攤?cè)?，待一面七八成熟能翻的時(shí)候翻一下，注意不能散了。第二面熟透后出鍋.

蔥花肉煎餅

原料：

1. 印度薄餅，在西人超市隨處可見(jiàn)。(PITA這個(gè)牌子不錯(cuò))注意要選比較薄，軟且中空的那種，一切兩半后可以很容易分成兩片，可以填肉餡。太厚或太薄的都無(wú)法分成兩片。

2. 豬肉餡，香蔥，姜

做法： 肉餡若干，蔥切成末，越多越香，少量姜末，鹽若干，少量醬油拌好，稍微腌一會(huì)兒。

用刀將餅一切為二個(gè)半月，由于餅是中空的很容易分開(kāi)，填入腌好的肉餡，輕輕擠捏使肉餡分布均勻，依此法將所有肉餡填入半月型餅中。

鍋燒熱，放少量油，中火將餅煎至焦黃，過(guò)程中注意經(jīng)常翻面保證受熱均勻。

特點(diǎn)：由于餅很薄，煎出來(lái)外焦里嫩，肉餡和蔥花特別香。而且原料簡(jiǎn)單，無(wú)需和面。煎餅配上清粥和下粥小菜，夏日之樂(lè)也！

蔥油餅

面粉一斤加六兩水，少許精鹽和好揉勻，搓成長(zhǎng)條切成劑。將小香蔥切碎與鹽，油拌勻，面劑按扁，搟成薄片，加上蔥油，卷起，由兩頭擰擠起來(lái)，用手按扁，搟薄，刷油，平鍋烙熟即可。

面粉加水、鹽、雞蛋調(diào)成比較稠的面糊，稠的程度就是用大湯勺舀起一勺然后倒回和面糊的面盆里時(shí)，面糊是緩緩的流下去的 .

用平底不粘鍋加油1湯匙，搪均勻，讓鍋上均勻沾上油，大火燒熱油鍋至6成熱，撒蔥花少許然后馬上舀一勺面糊倒入鍋中，再撒蔥花少許到面糊上面，中小火把一面烙熟成型凝固后再翻轉(zhuǎn)把另一面煎烙至熟，兩面都要煎的金黃香脆的。如此類推，一個(gè)一個(gè)把餅烙好

煎蛋餅

先用冷水調(diào)面粉成糊狀，不能太稠，否則面餅太厚，不好吃。

在不沾的煎鍋里倒油，燒熱后倒入面糊，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋使面糊成圓餅狀，磕入一個(gè)雞蛋。

用鍋鏟撥碎，撒鹽 和蔥花。等兩面都成金黃色后，在有蛋的一面撒一點(diǎn)榨末，喜歡辣的加一點(diǎn)辣醬，把餅折起來(lái)，象不象街上賣的雞蛋餅？如果里面裹上油條或飯團(tuán)，就更好吃了。

軟軟的，黃黃的，香香的，油煎蘿卜絲餅

把蘿卜擦成絲，放蔥花，面粉，一點(diǎn)淀粉，一個(gè)雞蛋，鹽，味精，五香面，水，擦點(diǎn)土豆絲放進(jìn)去并會(huì)更軟，和成稀糊狀。平底鍋倒點(diǎn)油燒熱，用勺子舀進(jìn)去，攤成小餅，火要小，一面煎黃了再反個(gè)。把白蘿卜叉成絲在沸水里過(guò)一下(喜歡吃蘿卜辣味的也可不過(guò)),然后剁碎,和切好的生姜末蔥末雞蛋清芡粉鹽攪拌均勻(也可加胡椒粉等調(diào)料,為取蘿卜之味我不喜歡加太多調(diào)料).