籽油功效編輯主要組成1.油酸　78-862.亞油酸　7-103.亞麻酸　0.2-0.84.棕櫚酸　8-105.硬脂酸　1.5-3.5檢測(cè)項(xiàng)目技術(shù)指標(biāo)色澤（25.4mm）Y≤10-40；R≤4氣味、滋味、外觀山茶油氣味和滋味澄清、透明液體游離脂肪酸（mgKOH/g）≤0.20水分及揮發(fā)物(%)≤0.05雜質(zhì)(%)≤0.05過(guò)氧化值（mml/kg）≤10特有物質(zhì)山茶油營(yíng)養(yǎng)豐富，含脂肪酸（不飽和脂肪酸93%，其中油酸82%，亞油酸11%）、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣質(zhì),及富含抗氧化劑和具有消炎功效的角鯊烯，角鯊烯與黃酮類(lèi)物質(zhì)，對(duì)抗癌有著極佳的作用。山茶油還富含維生素E和鈣、鐵、鋅等微量元素，被醫(yī)學(xué)家和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“生命之花”的鋅元素，含量是大豆油的10倍，茶油中所含氨基酸的種類(lèi)是所有食用油中最多的。