一、中國(guó)有哪些高品質(zhì)肉牛牛種

夏洛萊，秦川，日本和牛，西門塔爾目前為中國(guó)主要的高品質(zhì)牛種，還有一些地方的優(yōu)質(zhì)品種。

二、2015 年全國(guó)肉牛的存欄和消費(fèi)量

2015肉牛價(jià)格在14.5元左右

（一）優(yōu)勢(shì)區(qū)域建設(shè)取得的成效

1．優(yōu)勢(shì)區(qū)產(chǎn)量保持較高增長(zhǎng)速度。經(jīng)過近五年的發(fā)展，肉牛區(qū)域布局不斷優(yōu)化，牛肉產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)，產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高，發(fā)展速度明顯加快。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2007年肉牛優(yōu)勢(shì)區(qū)域共存欄1232.5萬頭，比2002年增長(zhǎng)5.6%；出欄919.3萬頭，比2002年增長(zhǎng)18.4%。優(yōu)勢(shì)區(qū)域?qū)χ苓叺貐^(qū)乃至全國(guó)肉牛業(yè)的帶動(dòng)和輻射作用增強(qiáng)。

2．良種繁育體系建設(shè)不斷完善。各地逐步建立健全?。▍^(qū)）肉牛育種站、市級(jí)貯氮站、縣級(jí)冷配站、鄉(xiāng)鎮(zhèn)品改站的品改網(wǎng)絡(luò)體系；積極進(jìn)行良種引進(jìn)、改良與推廣，大力開展經(jīng)濟(jì)雜交，突出抓好肉牛冷凍精液配種，冷配比重逐年提高，肉牛品種得到改善。東北優(yōu)勢(shì)區(qū)主要用西門塔爾和夏洛來進(jìn)行雜交改良，以提高生長(zhǎng)速度；中原地區(qū)加大地方良種黃牛的選育力度，著重提高肉牛品質(zhì)；西部地區(qū)用瑞士褐牛和安格斯肉牛進(jìn)行改良，提高環(huán)境的適應(yīng)性。經(jīng)過幾年的改良，優(yōu)勢(shì)區(qū)肉牛良種雜交改良的比重不斷提升，由2002年的35%提高到了2007年的60%。

3．規(guī)模化養(yǎng)殖水平逐步提高。大力發(fā)展肉牛養(yǎng)殖小區(qū)，積極推行肉牛標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、集約化生產(chǎn)，優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)的規(guī)模化飼養(yǎng)比重 達(dá)42%。積極推廣配合飼料、人工種草、青貯等適用技術(shù)，提高飼養(yǎng)管理水平。區(qū)域內(nèi)肉牛個(gè)體生產(chǎn)力顯著提高，部分地區(qū)平均胴體重已達(dá)到200公斤的國(guó)際平均水平。肉牛生產(chǎn)組織化程度不斷提高，培育了一大批養(yǎng)牛專業(yè)合作社和養(yǎng)牛協(xié)會(huì)，廣泛推行“公司 合作組織 農(nóng)戶”的組織化模式，肉牛生產(chǎn)與市場(chǎng)銜接日益緊密。

4．屠宰加工能力不斷增強(qiáng)。生產(chǎn)加工條件逐步由開放的手工屠宰向封閉的機(jī)械屠宰過渡，由熱分割向冷分割過渡，由簡(jiǎn)單分割向精細(xì)分割過渡。一大批起點(diǎn)高、規(guī)模大、效益好、大品牌的肉牛屠宰加工企業(yè)在優(yōu)勢(shì)區(qū)內(nèi)崛起，發(fā)揮了龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用，推動(dòng)了優(yōu)勢(shì)區(qū)肉牛業(yè)蓬勃發(fā)展。2007年，肉牛優(yōu)勢(shì)區(qū)域肉牛屠宰加工廠305個(gè)，年加工能力達(dá)到38.4萬噸，年屠宰加工能力5000噸以上的肉牛屠宰加工廠18個(gè)。部分企業(yè)已具備了國(guó)際先進(jìn)的屠宰加工水平，并已初步培育出一系列全國(guó)性的知名品牌，產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力明顯增強(qiáng)。

（二）總體評(píng)價(jià)

經(jīng)過近五年的發(fā)展，優(yōu)勢(shì)區(qū)域肉牛業(yè)持續(xù)、穩(wěn)步發(fā)展，產(chǎn)品產(chǎn)量顯著提高，《規(guī)劃》提出的主要目標(biāo)基本實(shí)現(xiàn)。到2007年，肉牛優(yōu)勢(shì)區(qū)域牛肉產(chǎn)量達(dá)151.1萬噸，比2002年提高了18.4%；產(chǎn)品質(zhì)量逐步提高；牛肉的優(yōu)質(zhì)率達(dá)到35%左右，比2002年提高了20個(gè)百分點(diǎn)，比規(guī)劃目標(biāo)高出15個(gè)百分點(diǎn)；平均胴體重比《規(guī)劃》目標(biāo)提高6個(gè)百分點(diǎn)?！度馀Ｈ庋騼?yōu)勢(shì)區(qū)域發(fā)展規(guī)劃》的實(shí)施，對(duì)合理調(diào)整產(chǎn)業(yè)布局、充分發(fā)揮區(qū)域資源優(yōu)勢(shì)、促進(jìn)我國(guó)肉牛業(yè)的發(fā)展，發(fā)揮了重要的指導(dǎo)作用。但一期《規(guī)劃》所選優(yōu)勢(shì)區(qū)域縣偏少，優(yōu)勢(shì)區(qū)域覆蓋范圍較小，優(yōu)勢(shì)區(qū)域牛肉產(chǎn)品市場(chǎng)主導(dǎo)地位尚不明顯。

二、發(fā)展前景分析

（一）產(chǎn)品需求分析

改革開放以來，牛肉消費(fèi)量不斷提高。2007年，我國(guó)城鎮(zhèn)居民家庭人均消費(fèi)牛肉2.59公斤，農(nóng)村居民家庭人均消費(fèi)牛肉0.68公斤，分別比2000年增長(zhǎng)30.8%和30.8%。但同時(shí)，我國(guó)牛肉消費(fèi)的城鄉(xiāng)差異和區(qū)域差異較大，與世界人均牛肉消費(fèi)超過10公斤相比仍有較大差距。2007年城鎮(zhèn)居民人均牛肉消費(fèi)量是農(nóng)村居民消費(fèi)量的3.8倍。

隨著城鄉(xiāng)居民收入水平的提高和城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快，城鄉(xiāng)居民對(duì)牛肉的消費(fèi)將不斷增加。未來一段時(shí)期，我國(guó)人口剛性增長(zhǎng)也是肉牛的消費(fèi)需求長(zhǎng)期增長(zhǎng)的重要因素。另外，目前，我國(guó)牛肉產(chǎn)品在生產(chǎn)成本和出口價(jià)格上仍然具有較大比較優(yōu)勢(shì)。隨著我國(guó)牛肉產(chǎn)品質(zhì)量提高和市場(chǎng)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)逐步健全，對(duì)東南亞、中亞、中東和俄羅斯等周邊國(guó)家和地區(qū)的出口潛力巨大。

三、家里養(yǎng)牛喝料水是用開水還是涼水

養(yǎng)殖戶在飼養(yǎng)管理上應(yīng)抓好以下六點(diǎn)：

1、保持適宜溫度

奶牛產(chǎn)奶臨界溫度在20℃左右，除用暖棚養(yǎng)牛外，早春要達(dá)到這個(gè)溫度很困難，但最起碼應(yīng)使舍溫保持在10℃左右。

2、供足日糧營(yíng)養(yǎng)

在喂足干草或青貯飼料的基礎(chǔ)上，應(yīng)適當(dāng)提高日糧營(yíng)養(yǎng)成分，沒有青飼料時(shí)，每天應(yīng)喂切碎的胡蘿卜、馬鈴薯或新鮮大白菜葉等3～5公斤。在正常產(chǎn)奶的基礎(chǔ)上，每多產(chǎn)3公斤奶，應(yīng)增喂1～1.5公斤混合精料，以保證產(chǎn)奶的需要。

3、供給足量溫水

早春如果給奶牛飲冷水，會(huì)使奶牛消耗大量的體熱，降低產(chǎn)奶量；飲水不足，還會(huì)導(dǎo)致某些疾病的發(fā)生。應(yīng)注意供給足量的16℃左右的溫水，一般用現(xiàn)從井中抽出的水每桶對(duì)半暖瓶開水，讓牛飲用。

4、保持田舍衛(wèi)生

要使圈舍干燥有利保溫，必須多墊、勤墊草。要及時(shí)清除糞便，并常在舍內(nèi)撒些石灰粉或草木灰，這樣既能降低舍內(nèi)濕度，又能消毒防病，有利于提高產(chǎn)奶量。

5、堅(jiān)持日曬運(yùn)動(dòng)

在晴暖天氣，每天至少讓奶牛運(yùn)動(dòng)兩小時(shí)，然后牽至背風(fēng)朝陽的地方曬曬太陽，以加強(qiáng)血液循環(huán)，有助于消化，提高產(chǎn)奶量。

6、認(rèn)真刷拭牛體

刷拭牛體能提高產(chǎn)奶量，每天要認(rèn)真刷拭1～2次奶牛全身皮毛。

謝謝采納??！呵呵呵?。?/p>