做法一：1、花生米,芝麻分別炒熟,花生米(去皮)和核桃仁壓碎.（如果給小孩子吃這四樣可以全部磨碎）。2、在鍋內(nèi)放入面粉，用微火攪炒約10余分鐘，待面粉呈現(xiàn)麥黃色時即熟，取出過細篩(過完篩的，過篩剩下的磨細又過一次篩,全部用完,不浪費)。3、另起鍋放入適量色拉油和香油(用牛骨髓油更好)，燒至七成熱時將黑、白芝麻、核桃仁、花生一起倒入略炒,放鹽(根據(jù)面粉的量,不要放太多哦),最后全部倒入炒面中，翻炒均勻即成油茶面。做法二：1、準備輔料，輔料有：花生米，芝麻，茴香，葷油或植物油。2、花生米，芝麻分別炒熟碾碎，待用。3、起鍋放適量水，在篦子上放干凈的紗布，將面粉置于篦子上，蒸約一個小時，取出并細篩。4、另起鍋，放入適量葷油或植物油，燒至七分熟時放入花生米，芝麻和茴香，在放入適量鹽，最后將篩好的面放入鍋中一起炒，炒大約10—20分鐘，直至面色變黃即可。

油茶面怎么做？

大家都知道油茶面是天津的特色小吃。那么如何做油茶面才好吃呢？今天就和大家分享一下我的經(jīng)驗，希望能夠幫助到大家。

工具/原料食材：中筋面粉500克，綿白糖300克，芝麻40克。方法/步驟1、首先將面粉倒入鍋中，電磁爐開1000瓦翻炒，如下圖所示。

2、大家在炒面的過程當中會有顆粒出現(xiàn)，這時候就用鏟子把它壓碎就可以了。

3、然后炒到面粉變成微黃色就可以關(guān)火了，如下圖所示。

4、接著把炒好的面粉過篩篩一遍，如下圖所示。小貼士：篩過的油茶面，沖泡起來口感才會更加細膩醇香。

5、然后在面粉上面加入綿白糖，如下圖所示。

6、接著鍋中放入適量的食用油，待油冒煙，倒入生芝麻翻炒兩分鐘，如下圖所示。小貼士：大家也可以往里面放入花生碎和各種干果碎，具體加什么，大家可以根據(jù)自己的口味進行變動。

7、然后把炒好的油倒入面粉中，如下圖所示。

8、接著把所有的材料攪拌均勻，如下圖所示。

9、最后在杯子中加入兩勺的油茶面并加入適量的開水，攪拌均勻就可以食用了。你學(xué)會了嗎？趕快動手試一試吧。