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油茶面怎么做好吃?

來源:www.petajastudio.com   時間:2021-09-08 16:05   點擊:4477   編輯:niming   手機版

食材明細 白面500克 油50克 糖50克 原味口味 炒工藝 半小時耗時 未知難度 自制油茶面的做法步驟

1 準備白面一盤,我每次就炒一盤,這樣翻炒方便,而且新鮮。

2 啟動電磁爐,熱鍋。

3 放油,用的九三豆油。1斤面至少1兩油,多一點點也可以。

4 這里有一個技巧,油完全開了之后,一定要把火關掉,等油涼下來,否則面倒里就糊了。油涼到3分熱就可以倒面了。

5 看,剛倒進去剛開始炒時,面還是白色的,一會就會變顏色了。

6 現(xiàn)在就稍稍發(fā)黃了吧,然后就是不停的翻炒,切記,翻炒時要把地下的翻過來,一刻不停的翻炒,火用煎炸那個檔,保持亮兩顆燈就可以,如果不是電磁爐,保持火一點點就可以,千萬不能火大了,否則就糊了。而且這個東西很愿意糊??!翻炒,保持翻炒,我這是一斤面,翻炒至少30分鐘,其他的請自動上調時間。

7 炒大概30分鐘,一斤面30分鐘,快好了時,把火挺掉,停火之后,把鍋端離電磁爐,還要繼續(xù)翻炒,切記,此時鍋還是熱的,不翻一樣會糊,糊了就不好吃了。這時就可以放糖了,1斤面,1兩糖,最后放糖,否則開始放糖那屬于炒糖色了,呵呵。放糖后,再繼續(xù)翻炒直至鍋變涼。

8 裝盤!成果!一斤面啊,這是給2歲寶寶喝得,大人可以加花生,芝麻。花生,芝麻提前炒5分熟,然后炒面半路放里,一起翻炒,花生需要攆碎

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