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榨花生油加水嗎?

來源:www.petajastudio.com   時(shí)間:2021-09-09 15:52   點(diǎn)擊:9091   編輯:niming   手機(jī)版

不需要,在家里榨花生油可以直接榨,為了干凈可以用水沖洗,再用炒鍋和烤箱給花生脫水,花生油是花生內(nèi)含的。

油渣可以摻入面粉做饅頭等。

花生油作坊炒花生時(shí)為什么要加水去炒?

1,外面賣的熟花生基本上是放油鍋里面用油炸的,這樣效率很快,而且炸出來的花生很脆,不會(huì)擔(dān)心炸焦了,唯一不好的就是不香!因?yàn)橄阄抖歼M(jìn)油里面了。自己炒的花生因?yàn)槭锹礋岬模韵阄侗M存,就是火候把握不好的話容易炒焦,而且現(xiàn)在的花生大多是沒有曬干完水分的(這就是利益,完全曬干會(huì)少很多重量),這種花生比較適合用油炸,去水分快。這就是我們?cè)诔椿ㄉ臅r(shí)候?yàn)槭裁从袝r(shí)候熱的時(shí)候不脆,等涼的時(shí)候才脆的原因。2,花生油是用榨油機(jī)榨出來的,碾出來剩下只有一片片的花生渣。不要問我怎么知道,我是種花生的。而且我極其愛吃花生米,下酒必備。

花生油健康嗎?

在植物油脂大家庭中,花生油算是比較健康的油脂,對(duì)身體也有頗多益處,如果不過量食用的話,是健康的!

最直觀的一點(diǎn),健康不健康,好不好,你看一下價(jià)錢不就知道了!

據(jù)我們觀察,目前我國(guó)市場(chǎng)上銷售的花生油價(jià)格普遍高于大豆油和菜籽油,屬于植物油脂里的中高檔一族了。

花生油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富!通過糧油市場(chǎng)報(bào)查閱相關(guān)文獻(xiàn)得知,在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面,花生油富含多種脂肪酸及鋅等多種微量元素和維生素E、白藜蘆醇等。其中,飽和脂肪酸約占19%,單不飽和脂肪酸約占41%,多不飽和脂肪約占38.4%,其他脂肪酸約占1%。

有研究機(jī)構(gòu)表明,經(jīng)常食用花生油可以分解人體內(nèi)多余的膽固醇形成膽汁酸而排出體外,并且大大降低了血漿中膽固醇的含量。

此外,花生油還含有其他一些微量成分,主要有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等多種對(duì)人體有益的元素。

花生油還可防止皮膚老化,同時(shí)還可保護(hù)血管壁,防止血栓的形成,有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病。

花生油中的膽堿,還可改善人腦的記憶力,延緩腦功能衰退。

中國(guó)是世界花生第一大國(guó)!國(guó)人喜歡吃花生油的還一個(gè)主要原因就是,我國(guó)是世界上花生油產(chǎn)量大國(guó),同時(shí)也是花生油消費(fèi)大國(guó)!

據(jù)糧油市場(chǎng)報(bào)了解,我國(guó)適宜種植花生的地域廣闊,黃淮流域、中原、新疆、兩廣、兩湖、遼寧、福建等地都有種植花生的傳統(tǒng),而且具有廣泛的種植面積?;ㄉ吐矢哌_(dá)50%左右,為大豆的2.5倍,單位面積產(chǎn)油量是大豆的4倍,經(jīng)濟(jì)價(jià)值是大豆的7倍左右。

目前我國(guó)傳統(tǒng)的油料作物大豆、菜籽、葵花、芝麻等已經(jīng)失去優(yōu)勢(shì),大都依靠進(jìn)口,唯獨(dú)花生還有機(jī)會(huì)。

所以,綜合天時(shí)地利人和來看,花生油還是值得吃的!

《糧油市場(chǎng)報(bào)》官方賬號(hào)首發(fā)于在悟空問答!11.09

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