秋季剝?nèi)≡耘?～10年的樹(shù)皮和枝皮，曬干或陰干，用作菜肴的調(diào)味品,特別用于利口酒和巧克力。具有補(bǔ)火助陽(yáng)，引火歸源，散寒止痛，活血通經(jīng)。用于陽(yáng)痿、宮冷、心腹冷痛、虛寒吐瀉、經(jīng)閉、痛經(jīng)、溫經(jīng)通脈。等作用

到底肉桂是什么?

??肉桂 Cortex Cinnamomi Cassiae (英)Chinese Cinnamcn, Cassia Bark 別名 玉桂、牡桂、菌桂、筒桂。 來(lái)源 為樟科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl的樹(shù)皮。 植物形態(tài) 常綠喬木，芳香。
??樹(shù)皮灰褐色，幼枝有四棱，被灰黃色茸毛。葉互生或近對(duì)生，革質(zhì)，長(zhǎng)橢圓形至近披針形，先端短尖，基產(chǎn)楔形，上面綠色，有光澤，離基三出脈;具葉柄。圓錐花序腋生;花被片6，白色;能育雄蕊9，3輪，內(nèi)輪花絲基部有腺體2，子房卵形。漿果紫黑色，橢圓形，具淺杯狀果托。
??花期6~8月，果期10月至次年2~3月。 多為栽培。產(chǎn)于云南、廣西、廣東、福建。 采制 多于秋季剝?nèi)≡耘?~10年的樹(shù)皮和枝皮，曬干或陰干。 性狀 本品淺槽狀或卷筒狀，長(zhǎng)30~50cm，寬或筒徑3~10cm，厚2~8mm。外表面灰棕色，稍粗糙，有橫向微突起的皮孔及細(xì)皺紋;內(nèi)表面棕紅色，平滑，有細(xì)縱紋，劃之顯油痕。
??質(zhì)硬脆，斷面顆粒性，外層棕色，內(nèi)層紅棕色而油潤(rùn)，兩層間有1末淡黃色線紋(石細(xì)胞帶)。氣香濃烈，味甜、辣。 化學(xué)成分 含揮發(fā)油、油中含桂皮醛(cinnamaldehyde)、醋酸桂皮酯(cinnamyl acetate)、丁香酚、桂皮酸、笨麗酸乙酸、桂二萜醇(cinnzeylanol)、乙酰桂二萜醇(cinnzeylanine)。
?? 性味 性大熱，味辛、甘。 功能主治 補(bǔ)火助陽(yáng)，引火歸源，散寒止痛，活血通經(jīng)。用于陽(yáng)痿、宮冷、心腹冷痛、虛寒吐瀉、經(jīng)閉、痛經(jīng)。 肉桂-錫蘭肉桂 肉桂-錫蘭肉桂 Cortex Chinnamomi Zeylanici (英)Caylon Cinnamon Bark 來(lái)源 為樟科植物錫蘭肉桂Cinnamomum zeylanicum B1。
??的樹(shù)皮。 植物形態(tài) 常綠喬木，高可達(dá)10m。幼枝略為四棱形，灰色而具白斑。葉革質(zhì)或近革質(zhì)，通常對(duì)生，卵形或卵狀披針形，下面呈蜂窩狀;葉柄長(zhǎng)2cm，無(wú)毛?；ㄐ蛞干蝽斏L(zhǎng)10~20cm，被絹狀毛;花黃色，長(zhǎng)約6mm，花被裂片外面被灰色微柔毛。
??果卵形，長(zhǎng)1~1。5cm，黑色，果托杯狀，具6齒裂，齒端截形或銳尖?；ㄆ?~3月，果期8~9月。 生于熱帶海拔1000m以下的潮濕地帶。我國(guó)海南、福建、臺(tái)灣有栽培。 采制 秋季剝?nèi)。幐伞?性狀 本品呈卷筒狀或槽狀，厚約5mm，外表面棕色，有不規(guī)則的細(xì)縱皺及突起的皮孔;內(nèi)表面棕色，平坦，劃之顯油痕。
??質(zhì)脆，易折斷，斷面不平坦。氣香，味微辣。 化學(xué)成分 含揮發(fā)油，油中含桂皮醛(cinnamaldehyde)、丁香酚(eugenol)等，并含鞣質(zhì)及粘液質(zhì)。 性味及功能主治 與肉桂類同。 附注 主產(chǎn)于斯里蘭卡的“錫蘭桂皮”系錫蘭肉桂的內(nèi)皮，常10~40薄片重疊卷成細(xì)長(zhǎng)筒狀或雙筒狀，每片厚約0。
??5mm，外表面黃棕色，平滑，有波狀縱線紋。