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大白菜里含有什么維生素?

來(lái)源:www.petajastudio.com   時(shí)間:2021-09-24 11:18   點(diǎn)擊:8082   編輯:niming   手機(jī)版

大白菜里含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素C、維生素E。白菜營(yíng)養(yǎng)豐富,除含糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸外,尚含豐富的維生素,其維生素C、核黃素的含量比蘋(píng)果、梨分別高5倍、4倍。

微量元素鋅高于肉類(lèi),并含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。其中維生素C,可增加機(jī)體對(duì)感染的抵抗力,用于壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素,可增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng),減少糞便在體內(nèi)的存留時(shí)間,幫助消化和排泄,從而減輕肝、腎的負(fù)擔(dān),防止多種胃病的發(fā)生。

擴(kuò)展資料

大白菜的食療價(jià)值

1、利腸通便,幫助消化 大白菜中含有大量的粗纖維,可促進(jìn)腸壁蠕動(dòng),幫助消化,防止大便干燥,促進(jìn)排便,稀釋腸道毒素,既能治療便秘,又有助于營(yíng)養(yǎng)吸收。

2、消食健胃,補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) 大白菜味美清爽,開(kāi)胃健脾,含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),常食有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,對(duì)減肥健美也具有意義。

3、防癌抗癌 白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇,實(shí)驗(yàn)證明,這種物質(zhì)能幫助體內(nèi)分解與乳腺癌發(fā)生相關(guān)的雌激素,如果婦女每天吃500克左右的白菜,可使乳腺癌發(fā)生率減少。

參考資料:百度百科-白菜

參考資料:百度百科-大白菜

白菜里含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸,食入體內(nèi)后可通過(guò)氧化還原的方式來(lái)潔凈血液和皮膚。

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