油茶樹是原產我國南方丘陵地區(qū)的特有樹種，已有2300多年的栽培歷史。其與橄欖油、油棕、椰子并稱為世界四大木本油料樹種。油茶從開花到結果長達13個月，歷經五季云滋霧養(yǎng)，集天地之精華，無農藥、化肥，遠離城市污染。
山茶油，也叫茶油，是由油茶籽壓榨而來，被聯合國糧農組織列入重點推廣的健康型高級食用植物油純茶油。