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山茶油有什么營養(yǎng)價值

來源:www.petajastudio.com   時間:2021-09-28 05:44   點擊:2016   編輯:niming   手機版

?山茶油與橄欖油不但都含有生理活性成分角鯊烯,有很好的富氧能力,可抗缺氧和抗疲勞,提高人體免疫力,增進胃腸道的功能,而且都含有豐富的維生素E、維生素D、維生素K和b-胡蘿卜素(維生素A原)。茶油中還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質(zhì)如山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等,其中山茶甙有強心作用,山茶皂甙有溶血栓作用,能防治血管硬化所致的多種心腦血管疾病。 《科學飲食防“非典”》 (趙霖、鮑善芬編著)引美國醫(yī)學基金會主席J.H.Weisbarger的結(jié)論:茶多酚具有強大的抗氧化功能,還能使腸內(nèi)有益菌群增殖。據(jù)美國國家醫(yī)藥中心證實,茶油中的茶多酚和山茶甙對降低膽固醇和抗癌有明顯的功效。

山茶油與橄欖油的脂肪酸組成、營養(yǎng)成分都比較相似,而橄欖油作為“地中海膳食結(jié)構(gòu)模式”中的主要食用植物油脂早已被世界衛(wèi)生組織(WHO)推薦為心血管健康的保健型營養(yǎng)油。難怪國外進口茶油勾兌或代替橄欖油,在日本、臺灣、東南亞國家被譽為“東方橄欖油”。

取自油茶樹的種籽。山茶油的制作過程可分為:去殼,曬干,粉碎,榨油,過濾,全過程均為物理方法,因此它是真正的純天然綠色食用油。茶油中不含芥酸,膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。經(jīng)測試:茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上,油酸達到80-83%,亞油酸達到7-13%,并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等,尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。經(jīng)測試,山茶油的油酸及亞油酸含量均高于橄欖油。

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