原料：江西新余產(chǎn)茶油200克（可用湖南茶油代替），李錦記豆瓣醬600克，四川成都平樂牌紅油豆瓣醬（比郫縣豆瓣醬顏色紅亮，且加入了小麥發(fā)酵，醬味更好）400克，湖南永豐醬800克，湖南辣妹子醬500克，李錦記沙茶醬250克，蠔油100克，海天生抽25克，李錦記豉油50克。
制作：鍋里加入茶油燒熱，放入李錦記豆瓣醬、四川紅油豆瓣醬小火炒1分鐘出香，在加入其他的調料小火炒2分鐘即可。
注:由于李錦記豆瓣醬內含有黃豆和小麥等原料，醬料融合了兩種原料發(fā)酵后的醬香味，而四川紅油豆瓣醬是用蠶豆發(fā)酵的，蠶豆味和香辣味濃，兩種醬料混合，復合醬料的香味比單純使用一種醬料好。